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イタリア風チキンのトマト煮込み

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この日はお買い物に行けなかったのでお家にあるもので~~^^
冷凍庫から鶏のモモ肉とトマト缶、赤ワイン、ドライプチトマト、玉ねぎ、乾燥したポルチーニ茸なんかも入れて後はオリーブも。
赤ワインを入れるとお肉に色がつきますがそれが嫌な方は白ワインで~~
あればハーブ、フレッシュなローリエ、ローズマリーを効かせるとよいと思います!^^
あとは煮込みますが煮込みすぎてしまうと鶏肉が骨から取れてしまうのでそれだけは気を付けて。
お肉が骨からとれそう~~って所でいただくと美味しいですよ~~^0^
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パスタやごはん、サフランリゾットなどにもあいますが今日はポレンタ(トウモロコシの粉を粥状に煮たイタリア料理)で~~
これももううちではよく出る定番ですが簡単で美味しいです!^^
同じようなソースで豚肉に変えたりしても美味しいですよ~~!: )





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# by massimoo | 2018-01-26 00:57 | お肉料理 | Comments(0)

Jamie Oliverさんのレシピでポテトとフェンネル、アーティチョークのグラタン

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娘がJamie Oliverさんの5Ingredientsという本を購入したようでテーブルの上においてあったのでパラパラ見ておりました。
写真も素敵でメインの材料の写真5種類、レシピが書いてあり反対のページには出来上がったお料理の写真がのっています!^^
お野菜の所を見ていたらこのフェンネルのグラタン、材料もあるからと作ってみました!^^
材料に生クリームとありましたがお家にはコーヒー用のクリームしかなくそれを使いましたが何の問題もなく美味しくできました!: )
グラタンの中に入っているアーティチョークが他のお野菜と頂くとすごく美味しかったです!!
ジェイミーさんのレシピで作ったのは初めてでしたが簡単で美味しかったのでまた娘に借りて作ってみようかなと思います~~!^0^






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# by massimoo | 2018-01-24 18:47 | 料理 | Comments(0)

Briocheブリオッシュ

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今日の朝は友人が来ることになっていたので昨日生地を用意して冷蔵庫にスタンバイしておき、ブリオッシュを朝一番で、焼きました~~!^0^
今日は朝からパン屋さんのような良い香りがお家の中に広がりましたよ~~!^^
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友人が来る前にちょっと味見を・・・。^^;
バター風味もよくなかなか良い感じ。: ): )
でも少し焼きすぎたかな‥。うちには専用の型がないのでマフィンの紙に入れて焼いたら下がちょっとこげてしまいました。それと‥冷蔵庫に入れている間に発酵させますが今回はあまりよく膨らんでいませんでした。フンワリ感がもう少しなかったのもそのせいかしら・・。
まあ・・でも友人も喜んでくれたから良いことにしようかな。笑



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# by massimoo | 2018-01-22 22:29 | パン | Comments(0)

カレーの次の日のお楽しみは~~

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じゃん、^^そう!!カレーうどんです~!^^
カレーを食べているときから余ったらカレーうどんが食べれる~~なんてそちらのほうが嬉しかったりしてね。笑^^;
カレーうどんにはポーチドエッグはつきもの。卵黄のトロトロがなんともうまいっですよね!
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スープも今回はおうどん屋さんのようにトロミもたっぷりつけました。
おうどんも乾麺ではなく冷凍のおうどん。これがまたしこしこして美味しいですね~~友人に聞いてからおうどんは日本製の冷凍おうどんをよく使うようになりました。
これを頂くと乾麺のおうどんが食べれません~~^^;
おうどんはチューリッヒの西さんで買い求めれますので気になる方はどうぞお試しを!: )






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# by massimoo | 2018-01-21 21:32 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

フォンデュシノワーズのお肉で卵とじ牛丼

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年末にフォンデュシノワーズをしましたがその時に余ったお肉を使い卵とじ牛丼を作りました!^^
フォンデュシノワーズのお肉は冷凍された薄切のお肉。こちらではなかなか薄切りにされたお肉が売ってないのでこれなら牛丼にいいかも~~^0^
ふつーの牛丼にするつもりでしたが…卵を入れたらもっと美味しそうかも~~と変更!!^^
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大好きな日本の作家さんの器に盛り久々に娘とランチ。
娘も喜んで二人で美味しくいただきました~~: )
丼の器は村上直子さんのものですが見た目は割と小さい感じなんですがこの丼、なかなかたくさん入るんですね~~お腹いっぱいになりました~!^^
ご馳走様~~: )




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# by massimoo | 2018-01-19 18:52 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)