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<   2018年 11月 ( 13 )   > この月の画像一覧

アッペンツェラー地方のお菓子を作る: )

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アッペンツェル地方が好きでよく連れとドライブがてら出掛けるのですが最近パン屋さんで美味しそうな食べたことがないお菓子を見つけたので買ってみたのがこのSpeck mocken(シュペックモッケン)というもの。訳するとベーコンのかたまり?みたいな訳なんですが見た感じがベーコンに似ているからなんでしょうか?ちょっとわかりませんが(笑)面白い名前ですよね~~^^
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私の作ったものとお店で買い求めたものとは全然違うお菓子に見えますが一応まねて作ってみたんですよ~~^^;苦笑
パイ生地の間にはヘーゼルナッツが入っています。買い求めたものは香ばしくてほんと美味しかった!
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味はよかったんですがパイ生地がやっぱり違いました~~
これは自分で作るより買ったほうがいいかな~~次回もまた買って来ようと思います~~^0^

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by massimoo | 2018-11-27 17:28 | 焼き菓子 | Comments(2)

オイスターソースそぼろとトロリ炒り卵のどんぶり

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ランチはそぼろ丼を作る予定でいつもどうりのそぼろにするはずでしたがオイスターソース味もいいかもと予定変更~~~^^
甘辛く中華風なそぼろが出来上がりました!: )
そぼろの隣にはトロリ~~とした炒り卵ものせました。
村上直子さんのお気に入りのこどんぶりの器に入れて・・・。
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まあ・・・こうやって見るとすごいてんこ盛りですなぁ^^;笑
頂くときには韓国の味付け海苔もかけ混ぜて頂きました~~
手抜きですが…インスタント味噌汁におぼろ昆布をたっぷり~~~^0^
ご馳走様~~!^^


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by massimoo | 2018-11-20 23:32 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

ささみのキムチチーズ焼き

近頃はアジア食品も普通のスーパーで買えるようになりこちらの方にも人気があるようで嬉しく思いますし私たちにとっても専門店に行かなくても良いので助かります。
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ちょっと前にコープにお買い物に行くとキムチの素なるものを見つけたのでいつかキムチを作ろうと買ってありました。白菜を買ったので週末キムチを作りごはんと食べていますがささみの冷凍があったのでチーズをキムチにのせて1品作ってみました~~!^^
あらかじめささみはフライパンで焼き色がつくまで焼いてキムチ、マヨネーズ、とろけるチーズをかけてオーブンで~~^^
たっぷりのパクチー、コリアンダーをかけて頂きました!
淡白なささみにこれ、あいます~~連れも美味しいと食べておりました!^^
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次回はもう少しチーズ多めで焼いて頂きたいと思います~~!: )

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by massimoo | 2018-11-20 00:14 | お肉料理 | Comments(0)

紫陽花のリースを作りました~~: )

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鉢植えの紫陽花を使ってリースを作りました。
この色の紫陽花は今年買い足したもので色がとても気に入っています~~!^^
夏はグリーン系で白っぽかったんですが秋になると濃いグリーン色になりピンクがかかり始めました。
このまま綺麗に乾燥してくれると良いのですが~~^^;
どうなるかな~~: )
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お家の中ももうすぐクリスマスということもありあちこちに赤いものをちょこちょこおきはじめました。今は食卓のテーブルに使っているこの赤いクロスはフランスのブロカントで見つけたお気に入りです~~シミもありますが大好きです。こういうものは見ているだけで幸せです~~: )
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この紫陽花のリースも数年前に作りました。ちょっとボロボロになってきちゃいましたが…笑
この間イケヤでヒヤシンスを買って来たんですがもう咲き始めてお花の香りが部屋中にしています~~!お花があるだけで癒されますね~~: )
また明日から頑張りましょうね、皆さん!: )


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by massimoo | 2018-11-19 00:56 | その他 | Comments(0)

焼き栗が美味しい季節です~~^^

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ちょっと寒くなると焼き栗が食べたいと思うようになります~~: )
街のあちこちでも焼き栗を売り始め、熱い栗を両手で持ち替えながらむいてほうばる姿も微笑ましいですよね~~!: )
うちも最近焼き栗をお家でしました~~
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焼き栗だけでは物足りないのでこんな付属品もうちでは付きます~~^0^
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手前に見えるスモークしたチーズはモッツァレラチーズ。これが美味しくて最近よく買ってます!
チーズにつけると美味しい無花果のマスタードと手作りの無花果と玉ねぎのチャツネも添えて~~
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こんな夕食の日は話につきず家族のだんらんが長引き、心地よい時間が過ぎていきます~~~: )


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by massimoo | 2018-11-15 21:39 | その他 | Comments(2)

シンプルだけど美味しいアーティチョークと塩レモンのパスタ: )

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写真からではあんまり美味しそうに見えなくて本当に残念なんですが…苦笑
でもとっても美味しかったので~~^^
アーティチョークの缶詰めを使いましたが数個残してミキサーでピューレにしているのでパスタにも絡まりやすくレモン風味も効いてなんとも美味しいパスタでした!^^
クリームを使ったらもっとクリーミーな仕上がりになりますがあえて使わずヘルシーに~~
次回は分量ちゃんと書きたいと思います~~^^;
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パスタを頂く前にはマーシュのサラダにカリカリベーコンと卵をのせて最近こちらのスーパーでキューピーのマヨネーズを見つけてそれでフレンチドレッシングをつくりかけてます~~^^
やっぱりキューピーは美味しい!!: )

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by massimoo | 2018-11-14 16:59 | パスタソース | Comments(0)

お友達のお家に~~

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ちょっと前になりますが…秋晴れのお天気の良い日に友人とシャフハウゼンに住む友人のお家に遊びに行きました~~^^まずは友人とシャフハウゼンの街をぶらぶらしながら本屋さんに寄り道したりして彼女の娘さんがアルバイトしているカフェで待ち合わせて軽くランチを~~: )
ベーグルが美味しいよと聞いたので炒り卵入りのものを注文~~^^‥。美味しかったです!: )
ぺちゃくちゃしゃべりながら街を歩き彼女のお家へ‥。
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ここから眺める景色はほんと最高~~
ホリデーに出掛けなくてもいいような素敵なお家です~~!: )
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今回はリコッタチーズとリンゴも入れたケーキを焼いてまっていてくれました。日がさんさんと当たるオープンなリビングでゆったりと過ごす時間~~楽しかったです~~!^^
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ケーキも軽い口当たりで美味しく頂きました^^
お庭もとっても大きくて今年は沢山無花果がなったと私も頂きました。(前にしっとり無花果のケーキを作りましたがそれは彼女にいただいたもの。)
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これですが…彼女が作ったパワーフード!!^^詳しい作り方は忘れてしまいましたが・・・無花果をオーブンに入れて焼いて半生ぐらいでしたか・・・中にはアーモンドが入ってます。
旦那さんがお仕事に行くとき持参するそうです: ): )
いつも楽しいひと時を有難う: )

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by massimoo | 2018-11-13 22:42 | その他 | Comments(0)

丸ごとチキンのレモン焼き

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バタバタした1週間でブログに向かう時間がありませんでした。^^;
それでもいつも遊びに来てくださる皆さん、有難うございます~~!^^
お家で丸ごとのチキンを焼くのはほんと久しぶりのこと。この日は大好きなレモン風味で。
前日に塩レモンや玉ねぎ、ニンニク、ローリエ、ハーブ塩、胡椒などをオリーブオイルでマリネして鶏肉のお腹の中に入れ外はオリーブオイル、レモンとローズマリーのスパイスミックス、マスタード、クラッシュしたニンニク、お塩を混ぜたものを丸ごとチキンの表面に塗ります~~: )
これで用意は終了!明日美味しく焼けるかなあなんて想像を巡らせながら就寝~~^0^
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当日は焼く5-6時間ほど前から冷蔵庫の外にだしちゃってます。
生のローリエをチキンの下にひき、チキンをのせ周りにマリネした玉ねぎとレモンのスライスをチキンにのせて最初はアルミホイルをして焼きました。
チキンに火が通ったら後は皮をクリスピーに焼くためにアルミホイルをとり、角切りトマトとオリーブを入れて美味しそうな焦げ目がつくまで~~~: )
レモンのさっぱりとした風味とニンニクが美味しい~~^^ただマリネが少しうすかったかな・・。もうちょっとスパイスを多めにマリネしてもよかったかな~~お醤油少々と塩レモンを少しつけて頂きました!: )
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by massimoo | 2018-11-12 19:16 | お肉料理 | Comments(0)

フェヌグリークも入れたピリ辛お肉とお野菜のポン酢炒め

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冷蔵庫に半端物のお野菜が残っておりそれを使いたかったので野菜炒めに豚肉も少し入れてポン酢をメインに炒めました~~!^^ポン酢だけだとちょっとパンチがないのでそこにスリラッチャ(チリソース)も入れ,フェヌグリークが入ったカレー風味のスパイスも使いました。
これはアーユルヴェーダで使われるスパイスだそうで友人から勧められててやっと買い求め使いました。フェヌグリークなんてあまり聞きなれませんが日本語ではコロハと言われているそうです。
ドイツ語ではボックホーンクレーと言います。
地中海原産のマメ科で一年草、歴史は古く古代エジプトではミイラの保存のためにもこのスパイスを使っていたそうです。これは種を使うそうですが生では苦いのでローストして硬いためパウダーにしてインドカレーのスパイスなどに使われているようです。どうしてこのスパイスにたどり着いたかというと…出掛ける時に玉ねぎやキャベツ、ニンニクなどを使ったお料理は、お腹がはってしまうし空気^^;もたまるので食べれないということを話していたら彼女がこのスパイスのことを教えてくれました。胃腸の調子を整える、女性特有の悩みや生活習慣病などなどいろんな効果もあるようです。ただなんでもそうですが食べすぎは良くないようです~~
ほんのひとつまみですがお野菜を炒めるときに入れてます。そんなに入れないのでカレーの風味も気になりません。かえって美味しかっです!!
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私はこんなパッケージのものを買いましたが他にAsa Foetida Ayurvedaにもフェヌグリークが入っていると思います。: )
また効果についてはお知らせしますね~~^0^

p.s
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キールズのアドベンツカレンダーを頼んでおいたものが来ました~~^^
12月が楽しみ~~!^0^

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by massimoo | 2018-11-06 23:26 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

黒い森のケーキ

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いつも私たちが日本に帰っている間に娘の彼氏がお誕生日を迎えるのですが毎年といってよいほど彼のお誕生日の日は誰もいなかったので今回は私たちが日本から帰国してからささやかな晩御飯をしようねということになっていました~~
彼のリクエストで晩御飯はトンカツを。^^(ホント好きなんですね笑~~; 9)
ケーキはシュワルツワルダーキルシュトルテ、黒い森のケーキを作りました。写真があまり良くないし綺麗に仕上げれなかったのでのせるのはやめようかと思いましたが・・まあ。^^;
中の写真はないのですがココアのスポンジケーキにたっぷりとキルシュを含ませて生クリーム、缶詰めですがサクランボが入っています~~!^^
スポンジが良く膨らんだので背の高いケーキになりました~!^^;

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ケーキにロウソクをつけて皆でハッピーバースデーを歌ってお祝いを~~: )
喜んでくれました: )
ケーキも前日作ったので味も良くしみて美味しかったです^^
この日はちょっとカロリーオーバー( ^ω^)・・・ちょっとどころではなかったか‥。笑
毎日食べているわけではないのでいいことにしましょうかネ。: ): )



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by massimoo | 2018-11-05 20:16 | ケーキ,デザート | Comments(2)