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<   2018年 02月 ( 21 )   > この月の画像一覧

これを入れたら美味しかった!^^イカ墨スパゲッティ

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確か・・この間はMUJIのイカ墨ソースで頂きましたが今回は予約でいっぱいのお店のソース、イカ墨を頂きました!^^
せっかくなのでちょっと豪華にしたく冷凍シーフードも入れて、食感にアクセントをつけてみよう~~^0^とセロリーも角切りにして加えてみました!
なにせソースが真っ黒なのでセロリーも何も見にくいのですが・・・(笑)^^;
角切りにしたセロリーをバターで軽く炒めて玉ねぎパウダーをかけてボールに。私はシャキシャキ感を残すためにあまり長く炒めませんでした。冷凍シーフードも軽くバターで炒めて白ワインを少し入れ火が通ったらボールに。温めておいたイカ墨のレトルトパック、茹で立てのスパゲッティをボールに入れて混ぜお皿に~~トマト,ディルも飾ると綺麗ですし美味しいです~!^^
味の邪魔になりそうな感じですが全然そんなことはなくセロリーのシャキシャキ感がいいかなと思います!: )
皆さんもぜひ機会があったら試してみてください~~!: )


p.s
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もうすぐおひな祭りなので家でも小さいですがお雛様を飾りました!: ) : )



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by massimoo | 2018-02-28 23:02 | パスタソース | Comments(0)

皆でレストランに~~

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皆さん覚えていらっしゃるか分かりませんがこのブログでも書いていたMittagtisch。^^
2012年から2017年の春まで続けました。今思えば大変だったけど楽しい時間でもありました。
私たちの他にそれをサポートしてくれる友人がいたからこそ実行できた企画。終わった時に最後にみんなでご飯を食べに行こうと計画がありましたが人数が多いと日にちを合わせるのもなかなか大変で本当なら昨年の11月にすでにレストランにも予約を入れ行くはずだったのですが…丁度そのレストランに出掛ける週に私の調子が悪くなり入院してしまったためお流れになってしまいました・・。迷惑をかけるからみんなでいったらと言いましたが‥また違う日にすればいいからと言うことで先週末やっと実現しました!: ): )
皆で10人ということもあり事前にメニューは決めてレストランの方には予約を入れておきました。
最初に出てきたのはカボチャのクリームスープにチリが少しかかってます~~^^
丁度寒い日が続いていたのでこんな温かいスープがとっても美味しかったです!
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メインは仔牛のローストに赤ワインのソース、マッシュポテト、季節のお野菜で。
お皿も熱々、お肉もとっても柔らかく美味しく頂きました。
デザートはレストランのオーナーの奥さんが趣味でデザートを作られていますが仕事もこなしまた子供さんもいながらよくここまでできるなあと感心します!!
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手前からラズベリーのムース、ムースの手前にはのど飴のリッコラのキャンディーを使ったものがデコレーションに。^^
真ん中はガトーショコラですがこれがすごーく美味しかった~~~!^^
どうやって作ったか聞きたいぐらいでした~~^0^
最後にラズベリーのシャーベット。
どれも美味しかったです。
コーヒーにもちょっとした甘いものがついてきました。
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ちょっとした心使いが嬉しいですね~~
Mittagtischをしていた時は、1か月に一度はみんなに会うことができましたが終了してからは会う機会もなかったので久しぶりに再会でき楽しい時間が過ごせました~~!^^
大勢でのごはんは美味しい~~^^




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by massimoo | 2018-02-27 22:59 | レストラン | Comments(0)

Lemon Cakeとお散歩

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レモンケーキ、作りました!^^
でも実は…これ2本目なんです~~^^;
作った日は違うのですが初めに作った時はオーブンの中を見ててもケーキが全然膨らまなくておかしいなあ…なんでかな…なんかいつもと違う…と思いもう一度レシピを見たら信じられない~~ベーキングパウダーと一つまみの塩も忘れてるではありませんか…笑
初回に作った時は急いでいたのもあり冷たい状態のままのバターと冷蔵庫から出したばかりの卵でミックスでしたせいで混ぜ合わせた時には分離・・・@@出来上がりは無残な結果に・・・。もったいないと少し食べても美味しくなくてあきらめました・・・。
やはり急いでいる時はお菓子は作らないほうがいいなあなんて思ってしまった!!^^;
わかっていることなのに・・。反省です~~
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なので・・・2回目はかなり慎重に。笑
飾り用のレモンは粉糖とキルシュとお水少々レモン汁で軽く煮て飾りました。
出来立てのケーキにはたっぷりと絞ったレモンジュースと粉糖を混ぜたものを浸み込ませてあります。
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何気ないシンプルなケーキですがたっぷりと浸み込ませたレモンがジューシーでーで甘すっぱいリフレッシュ感のある何度もリピートしたくなるケーキです!



p.s
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お天気もよかったので日曜日は近くにお散歩に。
いやあ寒かったあ~~
遮るものが何もないので風はピューピューに吹いてるし…でも久しぶりに太陽も見れたし元気が出ました~~!^0^



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by massimoo | 2018-02-26 22:15 | 焼き菓子 | Comments(2)

バジル入りココナッツトマトチキン

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スイスはここ数日、とっても寒くなっています~~!^^;
寒い日は暖かーいお家でぬくぬく、こまごまと家事をしている時間が好きかな。^^
どうしても寒いとお外に出るのもおっくうになりがちですけど・・。
気象情報によると来週はもっと寒くなるんだとか…。今までが冬が来たというのにあまり寒くなかったから自然界のことを考えるとこの時期はやっぱり昔のように寒くなきゃ、と思いますが・・・・個人的には早く春が来てほしいんですけどね~~^^; 笑
街では今年はイースターが来る時期が早いせいかもうイースターのグッズがあちこちで売られています。だからお買い物に出掛けると春を感じさせるパステルカラーやデコレーションもいっぱいで気分的にはもう春がそこまできてます~~!^^
さて…お料理のココナッツトマトチキンですがこれも最近ずっと作っていなかったので久しぶりに作りました!ですが今回はここにフレッシュなバジルをソースに入れてみました~
簡単な作り方はこちらに書いてあります!
手に入るならフレッシュなバジル数枚を細かく切り,ソースに混ぜて煮ます。出来立ての上にもたっぷりとのせて自分で混ぜながら頂きます~~!^^
バジルがなくても十分に美味しいココナッツチキンですがバジルを入れるとまた違った美味しさが~~~^0^
ごはんと頂くことが多いんですがパスタでもいけました~~!^^



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by massimoo | 2018-02-25 00:04 | 料理 | Comments(0)

スイス的な夕飯~~

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連れがお仕事でkantonWallis(ヴァリス州)にいっていたのですがお土産を沢山買って来てくれました。
もちろんみんな食べ物です~~!; 9(笑)
ワインも美味しいそうで連れも知っている方からかなりわけてもらったようです!!^^
美味しいチーズ、ドライミート、パンやクルミのお菓子など~~^^
チーズも2年熟成させたものやその地域のチーズなど見ているだけでもわくわく~~
スイスでは本当にたくさんの種類のチーズが頂けるので毎回いろんな所に出掛けるとそこの地域のチーズを買うのが楽しみでもあります!: )
私はやっぱりアッペンツェル地方のかなり強烈なチーズが好みですが~~; )笑
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端に見えるパンですがRoggenBrot、ライ麦パンになります。写真からだと分かりにくいかもしれませんがずっしりとみがつまったパンです。
他のパンよりも持ってみてもかなりずっしとした重たいパンです。このパンは日持ちもよく、よく噛んで食べていると味わいがありお腹も膨らみます~~!: )笑
お皿に薄切のお肉がありますがヴァリス州の牛肉のドライミートでこれも有名です。
右側にはハーブに漬け込んだベーコン、塩辛くなく美味しかったです!
左側にはサラミを赤ワインに漬け込んだものなども~~: )
スイスでは冷たいものを夕食で頂くのは珍しいことではありません。日本では夕食と言えばやっぱり温かいものを食べるので私もそのほうが好きですね。^^たまにはいいんですけど。
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食後にはエンガディン地方にもあるヌーストルテですがこのヴァリスにもあったようで頂きました。
中に入るキャラメルとクルミのフィリングはほとんどいっしょでしたが外の生地がこちらのほうがクッキーっぽい感じでしたか・・。美味しく頂きました!!^0^
沢山のお土産、有難う~~!!: )




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by massimoo | 2018-02-23 18:29 | スイス | Comments(0)

作家さんの器で海老カツ定食風

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昨日は連れが出張でいなかったので娘と二人ごはんでした。
食べに行こうかと誘いましたがお家がいいというので海老カツを作りました~~!^^
海老はあまり小さくたたかないで大きめに包丁でたたいています。
そうすると食べた時の食感がプリプリッとしてとっても美味しいですよ~~!
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写真では光ってあまりよく見えないのが残念なのですが中は海老がごろごろ、玉ねぎも入って甘みと海老が美味しい、サクサクの海老カツができました!これをタルタルソースをかけて頂きます~~!
娘もとっても気に入って美味しいと食べてくれたので次回は連れにも作ってあげたいと思います!: ): )
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by massimoo | 2018-02-22 00:09 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

抹茶とホワイトチョコのムースのケーキ

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数日前に抹茶のマカロンを作りましたがこのケーキの上に飾るために作ったんです~~!
コロンとしたマカロンをのせたら可愛いかなって。^0^
マカロンもちょっとおめかしして金箔を~~: )
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このケーキはずっと前にクックパッドさんで見つけて(とっても美味しいレシピを有難うございます!)いつか作りたいと思っていましたがなかなか機会がなくて。
でも作ってよかったあ~~^^お抹茶が大好きなのでほんと美味しかったです!!甘さも控えめで抹茶好きさんにはたまりません
ただ…よく見るとですね…スポンジにホワイトチョコのムースが浸み込んでいるんです。。@@
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抹茶のスポンジ、ムースと綺麗な3段になるはずでしたが…笑
ホワイトチョコのムースを作り少しとろみがつくまで待つべきでしたね・・。
次回は気を付けたいと思います!!
デコレーションで使った頂いた甘納豆もポイントになっていいかんじ~~^0^

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お腹がいっぱいでもこういうケーキはなぜか別腹ですね。; 9 笑
す―っと食べれてしまいました~~!
友人も喜んでくれたので嬉しかったです~~!



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by massimoo | 2018-02-21 01:07 | ケーキ,デザート | Comments(2)

夕ご飯をご馳走になりました!

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先週友人のお家に招待されご馳走になってきました!^^
とってもセンスの良い彼女、お家の中も素敵だしお料理も上手くていつも参考になります!: )
最初にアペロも頂きましたがしゃべるのに忙しくて写真は忘れてしまいました~~^^;
次に頂いたのはリスリングのスープ。白ワインのスープになります。
白ワインのスープなんて珍しいですよね~~
今までにもレストランなどで白ワインのスープは飲んだことがありますが、とっても濃厚で後を引く美味しさ。自分ではまだ作ったことがないのですが今回もまた美味しいスープを頂いて自分でも作りたくなりました~~!^^ 
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そして…メインはこれです~!^0^
パイ生地の中に何が入っているのか見ているだけでわくわくします~~!
中には豚のフィレ、お肉周りにはいろんなドライフルーツなどをマリネしたものがパイ生地との間に挟んであります。
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お肉の焼き加減もちょうどよくていっしょに焼かれたフルーツのマリネの甘みが豚肉によくあってとても美味しかったです~!
彩りの綺麗なサラダといっしょに美味しく頂きました~~!: )

デザートは作ってもっていったので続きは次回に~~!^^





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by massimoo | 2018-02-19 22:32 | 料理 | Comments(0)

よもぎ入り食パン

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皆さん、こんにちは!^^
今日は久しぶりに朝起きたら昨日雪が降ったようでうっすらと雪化粧。
もう何年も前はこの時期なら結好雪も積もった覚えがありますが近頃は全然です~~やはり地球の温暖化のせいでしょうか・・。
話は変わりますが・・・京都の錦で買って冷凍してあったよもぎの粉があることを思い出しよもぎ食パンを作りました~~^^
夕方焼いて撮った写真なので暗くてあまりよくないのですがパンは美味しそうに焼けました。: )
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中もふわふわです~^0^
焼きたてのパンはほんと美味しいですね~~
食べるとよもぎの香りもほんわかと香り良い感じ。今回はよもぎ5グラムほど入れましたがもう少しよもぎの風味が強くてもよいかなと思いました。次回はもうちょっと多めにして焼いてみます!^^
写真にはないのですが翌日の朝、トーストしてココナッツオイルを塗りシナモンシュガー、バナナのスライスをのせて食べたらとってもいけました!笑
え~~ほんと~~と思われる方は是非お試しを~~; 9





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by massimoo | 2018-02-18 21:22 | パン | Comments(0)

バナナとチョコレートケーキとスイスオルガン

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先週娘の彼がご飯を食べに来た時に作ったチョコレートのケーキ。^^
バナナもあったので上にのせて焼きました!: )
最近バナナとチョコレートの組み合わせが気に入ってよく食べているかも。笑
しっとりとしたケーキにバナナがあってました。欲を言えば・・ここにホイップした生クリームがあればもっとよかったなあ~~!^^;きりがありませんね~~苦笑
そうそう、昨日はバレンタインでしたね。男性の方は沢山チョコレートを頂いたのかしら。^^
がんばって食べてください!!^^
今年のスイスのカーニバル、早くてあちこちで開催されています~~私も昨日は午後から老人ホームにお邪魔してスイスオルガンを弾いてきました。
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皆さんといっしょに歌ったり中にはダンスをされる方もいらして楽しんでいただけたようで嬉しかったです!よかったよかった!!^^
イベントが終わってからは私たちもカーニバルの時期に頂くお菓子を頂きました!
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半分に切ったお菓子がありますがこれはチガ―クラッフェンと言う揚げ菓子で中にはフレッシュチーズ、アーモンドパウダー、レーズンなどが入って揚げてありシナモンシュガーをまぶしてあります。美味しいですよ~~他にはドーナツのように中にはジャムが入っているベルリーナやクワークで作った軽いドーナツ、平たいファスナハットクーヘン(これも揚げ菓子)などがあります~~: )
ご馳走様でした~~: )




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by massimoo | 2018-02-15 18:36 | ケーキ,デザート | Comments(2)