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Merry christmas: )

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メリークリスマス!
今年は24日が日曜日と重なりとっても穏やかです~~というのもいつもだと最後のお買い物に出かけたりしてバタバタしていますが日曜日とあって前日までに済ませないといけませんでしたから。笑
うちは今日は家族だけでお祝いする予定です~~^^
皆さんも素敵な時間をご家族とお過ごしくださいね。


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by massimoo | 2017-12-24 23:45 | 焼き菓子 | Comments(2)

しゃぶしゃぶとチューリッヒ、駅のクリスマスマーケット

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この間、鶏団子鍋を作りましたが・・
実家からは今日はしゃぶしゃぶなの~~と母から美味しそうなしゃぶしゃぶの写真が数枚送られてきまして・・・これはうちもちょっと奮発してしゃぶしゃぶをするか~~っということでしました!!^^
こちらでは日本のようにお肉の薄切りは売られていないので牛肉を半冷凍の状態で包丁で薄く切ります。まああまり上手に切れていませんがそこは目をつぶってくださいね~~^^;
残念ながら・・霜降りでは全くありませんがお肉はとっても柔らかくて本当に美味しく頂きました。
お野菜もたっぷり入れてゴマダレとお醤油に柚子胡椒の2種類で。
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十分にお肉は用意したつもりでしたが…よく食べる我が家・・。皆完食、顔を見ると。。まだ食べれたなんて顔をしておりましたよ~~!笑

p.s
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チューリッヒに行く用事があったので駅構内のクリスマスマーケットに少し寄りました。
スワロフスキーのクリスタルで飾られた大きなクリスマスツリーはホント見ごたえがあります!
まあでもすごい人で数分いれば十分といった感じでした・・。田舎に住んでいるせいか人混みは年々苦手になってきています~~^^;
でもクリスマス気分も味わえたし楽しかったです!: ): )


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by massimoo | 2017-12-20 22:52 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(4)

スイスのクリスマスクッキーZimtsterne(シナモンとアーモンドのクッキー)

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早いものでもう週末はクリスマスですね~~^0^
毎日バタバタしております・・。
クリスマスのクッキー、Zimtsterneチムトシュターン、訳するとシナモンの星。
やはりスイスのクリスマスクッキーには欠かせません~~
レシピによってはキルシュを入れたりもします。今回うちはキルシュなしで焼いています。
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実は今回上にのせるメレンゲの量が途中で足りなくなってしまいメレンゲ無しのクッキーもあります・・。^^;後アーモンドパウダーが細かいものにしなかったので上にメレンゲがかかっていないとアーモンドの粒が目立ちあまりきれいには見えません~~がまあ・・。笑
しっとりとして口の中いっぱいに広がるシナモン風味、これを頂くとクリスマスの時期なんだと実感します~~!^^




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by massimoo | 2017-12-19 17:18 | 焼き菓子 | Comments(0)

スイスのクリスマスクッキーMailänderliリッチなバター風味

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Mailänderli(マイランダリ)連れが大好きなこのクッキー!
優しい連れにはちゃんと大好きなクッキーも作ってあげないと~~!^^笑
昔の記事はこちらを。
このクッキー、個人的にはホントふつーのクッキーなので私としてはあってもなくてもどちらでもいいと思っていました…が・・今回、美味しく出来れば素朴だけれど本当に美味しいクッキーなんだなあと思いました。レシピはいつもいっしょですがその時によりレモン皮の入れる量や生地を寝かす日にちなどはその時々。
自分でも今回すごく美味しくてマイランダリがこんな美味しいクッキーだったのかと驚いています・・。笑 
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このクッキーはいろんな型を使っているので見てても楽しいですし他のクッキーと合わせると見栄えもしますね。あまり気にかけていなかったこのクッキーでしたがスイスの大切なクッキーの一つであることを考えさせられましたね。^^
もちろん連れは大好物のクッキーを前に嬉しそうに食べております~~
それを見る私もまた嬉しいです~~!: ): )
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P.S
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今はかぼちゃのスープが美味しい季節ですよね。
上にはベーコンと胡椒の風味をつけた泡をのせてみました~~
美味しかったです~~!^0^

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by massimoo | 2017-12-14 19:40 | 焼き菓子 | Comments(4)

ディルの香りが新鮮、ほうれん草とサーモンのパスタ

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うちの冷凍庫にはよくほうれん草の刻んだ物の冷凍が買ってあります。これでラザニアを作ったりほうれん草のインド風カレーを作ったりと色々使えて便利でお野菜も沢山食べている気になります!笑
この日はパスタのソースにしてみました。ほうれん草に生クリーム又は豆乳でのばして味付けをしてフレッシュディルを刻んだものも入れます。食べる前にスモークサーモンを食べやすい大きさに切ったものを加えてパスタとあえて頂きました。
写真で見るとサーモンが見えませんが・・・^^;ちゃんと入ってるんですよ~~~^^
ディルの風味が新鮮な1品でした~!: )
これはまた作りたいですね~~^0^

p.s
週末は友人たちとワインのテイスティングに出かけてきました。
毎年、ここのクリスマスのデコレーションは素敵でその雰囲気も素晴らしいし楽しいひと時を過ごしてきました!: )
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by massimoo | 2017-12-13 18:41 | パスタソース | Comments(0)

スイスのクリスマスクッキーChräbeli(アニスの入ったクッキー)

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スイスのクリスマスのクッキーの記事が続いていますが…今回はスイスに来た頃は食べれなかったChräbeliクラバリを…。前にこのクッキーのことについて書いてあるので興味のある方はこちらに。
このクッキーは生地を作ってから成形してそのまま24時間から48時間乾燥させるところが他のクッキーとは少し異なるところでしょうか・・。毎回焼いている時に足がうまく出るかがポイントなのでいつもはらはらしながらオーブンをのぞき込んでおります~~!^^
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今年は生地が少し柔らかめにできてしまったので乾燥も少し長めに35時間ほど。
一応足は出ましたが…一番初めに焼いたときのものが一番よく出たような気がします~~^^;
まあ・・でもこんなもんでしょう~~^^笑
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連れも娘も喜んで食べております~~!: ): )

p.s
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そして。。これはいつぞやのねばねば丼です!
いやあ・・美味しかったです~~!^0^
連れなんかは納豆の匂いが嫌いなので・・なるべくいない時に食べてますっ!; 9



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by massimoo | 2017-12-12 00:10 | 焼き菓子 | Comments(0)

スイスのクリスマスクッキーSpitzbubenジャム入りバニラ風味のクッキーと鶏団子鍋

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またまた間が空いてしまいました・・。
一人でこそこそとクリスマスクッキーを作っています~~!^^
食べるのは好きだけど作るのがめんどくさくてあまり好きじゃない(笑)このクッキー。そうスピッツブエベです~~~^0^前にも書いていますので興味のある方はこちらを・・。
大変なのは先に済ませてしまおう~~と早めに。笑
このクッキーにはやはり赤いジャムを使いたかったので冷凍庫に残っていたお庭の赤スグリでジェリージャムを一瓶だけささっと作りました!
花梨のジェリージャムを入れても美味しいのですがやはり赤だと可愛いので・・。: ): )
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このクッキーには粉糖もかけますがうちは今回全部粉糖は無しにしました。これでも十分に甘いので・・。^^

寒くなると食べたくなるもの・・・やっぱりお鍋もその一つですよね~~
ちょっと食べ過ぎてしまったりした次の日お野菜を沢山食べたいときにも大満足なこのお鍋、昨年友人のお宅でご馳走になりそれ以後うちでよく登場しています~~
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白だしで煮て柚子胡椒をつけて頂きます。ほんとうにさっぱりとしてお野菜が美味しいお鍋です!^^




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by massimoo | 2017-12-08 23:55 | 焼き菓子 | Comments(2)

スイスのクリスマスクッキーBrunsliとお昼のお蕎麦

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昨年はあまり作れなかったスイスのクリスマスのクッキー。
今年は頑張ろうと意気込んでいます~~^0^でも意気込みもいつまで続くかは分かりませんけど…笑
Brunsliブルンツリ、詳しいことは前の記事にも書いてありますのでそちらを・・。
個人的にヘーゼルナッツよりもアーモンドの方が好きなのでこのクッキーもアーモンドに変えて作っています。レシピにもよりますがサクランボの蒸留酒であるキルシュを入れたりもしますが娘が好きではないので入れるのをやめてます。
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このクッキーは焼き過ぎると硬くなってしまうのでそれだけ気をつけています!: )


ここ数日はこちらも寒くなりました・・なんといってももう12月ですもんね。
何だかあと数週間で今年も終わるなんて信じられない感じ・・です。@@
寒い日には温かいものが食べたくなります~~^^
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お揚げ入り、乾燥えのきだけもたっぷり入れたお蕎麦にしました!
もうちょっと豪華ににしんそばとかにしたいのはやまやまでしたが…ありませんので・・。苦笑
でも茅乃舎さんのお出汁でとったおつゆもほんと美味しかったし、連れも美味しいと喜んで食べてました!: ): )


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by massimoo | 2017-12-04 23:19 | 焼き菓子 | Comments(0)

Advents Arrangement 2017

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今年もこの時期がやってきました~~^^
私にとってクリスマスと言えばやはり赤。ほとんど毎回赤いキャンドルか白いものを使っています。今回もやはりロウソクは赤いものですが・・・
縦長のトレーを買い求めちょっとイメチェンしてみました!: )
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お散歩に行った時にコケや松ぼっくりなどを集めて昨年使った材料を使いまわしたり新しいものを買い求めたりして作っていきますが悩んで作る工程もなかなか楽しいものです!: )
今日は最初の日曜で一つ目のろうそくに火をともしました・・・。
あと3回、日曜日が来るともうクリスマス~~
年々時が過ぎていくのを早く感じます~~~^^;(笑)
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by massimoo | 2017-12-03 22:18 | その他 | Comments(0)

ベーコン、ほうれん草とポテトのシュトゥルーデル

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シュトゥルーデル用の冷凍生地が残っていたのでこれを使って今回はおかず系にしてみました!: )
ほうれん草はベーコンとバターで炒めて味付けをしてポテトは角切りにしたものを炒めておき、生地に入れて巻き巻きします。巻いたら全体にオリーブオイルをハケなどで塗りました。
本当ならポテトが下に来るはずでしたが・・・上に。汗・・・。
切った断面はあまりきれいとは言えませんが・・美味しく頂きましたよ。^0^
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周りはサクサク、中はしっとりで家族にも好評でした~~!^^



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by massimoo | 2017-12-01 18:11 | 料理 | Comments(2)