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カテゴリ:焼き菓子( 84 )

抹茶マカロン

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このブログを始める前には割と頻繁に練習しながら作っていたマカロン~~^^でしたが作ると半分は割れてしまったりピエがきれいにでなかったりであきらめて作るのをやめてしまってました。
マカロン、美味しいのですが・・お砂糖の量も半端なく入っていますしね~~^^;
まあでもたまにはいいかと今回久々に週末使いたいので作ってみました~~!!
抹茶が入っているので綺麗な抹茶の色が出るかなと思いきや・・言われないとグリーンティーマカロンとはだれも思いませんね~~~笑 紅茶マカロンみたいだなあ~~^^;
ちょっと焼きすぎたかな・・・。
マカロンは難しいです~~
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私の場合、形も大きいのや小さいのがあるのでなるべく2つ合うものを探して(笑)抹茶味のバタークリームを挟みます~~!
マカロンの食べた時の食感、バタークリームが口の中でとろけて美味しいですよね。: ): )
数個は週末いるので全部は食べないようにしないとね~~; 9





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by massimoo | 2018-02-14 00:22 | 焼き菓子 | Comments(0)

友人のおうちに・・・

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同じ村に住んでいた仲の良い友人がを昨年引越をしてしまいました・・。
といってもここからはあまり遠くないし実家はあるので連絡をすればすぐに会うことはできます。: ): )
いつも会っていたわけではないのですがいっしょの村に住んでいるという安心感のようなものがあったんですかね・・・いざいなくなると寂しいです。
さて・・そんな彼女の所へ友人と遊びに行ってきました~~!^^
丘の上にある素敵なところで眺めは素晴らしいしお住まいもとっても素敵でした。
プライベートなのでお写真は撮りませんでしたがインテリアの雑誌に出てくるような感じです~~
新しいモダンなタイプの感じではなく温かみのあるほんわかした明るいインテリアのコーディネート、これを見たらお家に帰るのがいやになってしまう感じ~~笑
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アンティーク調の家具やカーテンなどいろんなところに彼女のセンスの良さが見受けられました。
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そして・・彼女が焼いてくれたアップルのクランブルケーキ、とっても美味しそうでしょう~~!^^
リンゴがさっくりしててシナモンの風味、クランブルととっても美味しいケーキでしたよ。^0^
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ゆったりと素敵な眺めを見ながらのお茶の時間、楽しかったです~~: ): )
夕方までのんびりしてその後はみんなで映画を見に行きました。
久々の女子会、楽しかったです!!^^





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by massimoo | 2018-02-09 00:03 | 焼き菓子 | Comments(2)

ラデュレのレシピでココナッツサブレ

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娘からお誕生日にもらったラデュレのお菓子の本を久しぶりにだしてきてクッキーを作りました!^^
このお菓子の本は写真も素敵だし見ているだけでも楽しいんです~~: )
連れのお仕事仲間の方がおうちにいらっしゃることもあったし彼は甘いものが大好きなので食後のコーヒーにどうかな・・と。^0^
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サクサクでココナッツとバターの風味が美味しいクッキーが出来上がりました~!^^






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by massimoo | 2018-02-07 00:53 | 焼き菓子 | Comments(2)

Merry christmas: )

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メリークリスマス!
今年は24日が日曜日と重なりとっても穏やかです~~というのもいつもだと最後のお買い物に出かけたりしてバタバタしていますが日曜日とあって前日までに済ませないといけませんでしたから。笑
うちは今日は家族だけでお祝いする予定です~~^^
皆さんも素敵な時間をご家族とお過ごしくださいね。


今日も遊びに来て下さり有難うございます。






















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by massimoo | 2017-12-24 23:45 | 焼き菓子 | Comments(2)

スイスのクリスマスクッキーZimtsterne(シナモンとアーモンドのクッキー)

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早いものでもう週末はクリスマスですね~~^0^
毎日バタバタしております・・。
クリスマスのクッキー、Zimtsterneチムトシュターン、訳するとシナモンの星。
やはりスイスのクリスマスクッキーには欠かせません~~
レシピによってはキルシュを入れたりもします。今回うちはキルシュなしで焼いています。
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実は今回上にのせるメレンゲの量が途中で足りなくなってしまいメレンゲ無しのクッキーもあります・・。^^;後アーモンドパウダーが細かいものにしなかったので上にメレンゲがかかっていないとアーモンドの粒が目立ちあまりきれいには見えません~~がまあ・・。笑
しっとりとして口の中いっぱいに広がるシナモン風味、これを頂くとクリスマスの時期なんだと実感します~~!^^




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by massimoo | 2017-12-19 17:18 | 焼き菓子 | Comments(0)

スイスのクリスマスクッキーMailänderliリッチなバター風味

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Mailänderli(マイランダリ)連れが大好きなこのクッキー!
優しい連れにはちゃんと大好きなクッキーも作ってあげないと~~!^^笑
昔の記事はこちらを。
このクッキー、個人的にはホントふつーのクッキーなので私としてはあってもなくてもどちらでもいいと思っていました…が・・今回、美味しく出来れば素朴だけれど本当に美味しいクッキーなんだなあと思いました。レシピはいつもいっしょですがその時によりレモン皮の入れる量や生地を寝かす日にちなどはその時々。
自分でも今回すごく美味しくてマイランダリがこんな美味しいクッキーだったのかと驚いています・・。笑 
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このクッキーはいろんな型を使っているので見てても楽しいですし他のクッキーと合わせると見栄えもしますね。あまり気にかけていなかったこのクッキーでしたがスイスの大切なクッキーの一つであることを考えさせられましたね。^^
もちろん連れは大好物のクッキーを前に嬉しそうに食べております~~
それを見る私もまた嬉しいです~~!: ): )
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P.S
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今はかぼちゃのスープが美味しい季節ですよね。
上にはベーコンと胡椒の風味をつけた泡をのせてみました~~
美味しかったです~~!^0^

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by massimoo | 2017-12-14 19:40 | 焼き菓子 | Comments(4)

スイスのクリスマスクッキーChräbeli(アニスの入ったクッキー)

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スイスのクリスマスのクッキーの記事が続いていますが…今回はスイスに来た頃は食べれなかったChräbeliクラバリを…。前にこのクッキーのことについて書いてあるので興味のある方はこちらに。
このクッキーは生地を作ってから成形してそのまま24時間から48時間乾燥させるところが他のクッキーとは少し異なるところでしょうか・・。毎回焼いている時に足がうまく出るかがポイントなのでいつもはらはらしながらオーブンをのぞき込んでおります~~!^^
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今年は生地が少し柔らかめにできてしまったので乾燥も少し長めに35時間ほど。
一応足は出ましたが…一番初めに焼いたときのものが一番よく出たような気がします~~^^;
まあ・・でもこんなもんでしょう~~^^笑
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連れも娘も喜んで食べております~~!: ): )

p.s
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そして。。これはいつぞやのねばねば丼です!
いやあ・・美味しかったです~~!^0^
連れなんかは納豆の匂いが嫌いなので・・なるべくいない時に食べてますっ!; 9



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by massimoo | 2017-12-12 00:10 | 焼き菓子 | Comments(0)

スイスのクリスマスクッキーSpitzbubenジャム入りバニラ風味のクッキーと鶏団子鍋

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またまた間が空いてしまいました・・。
一人でこそこそとクリスマスクッキーを作っています~~!^^
食べるのは好きだけど作るのがめんどくさくてあまり好きじゃない(笑)このクッキー。そうスピッツブエベです~~~^0^前にも書いていますので興味のある方はこちらを・・。
大変なのは先に済ませてしまおう~~と早めに。笑
このクッキーにはやはり赤いジャムを使いたかったので冷凍庫に残っていたお庭の赤スグリでジェリージャムを一瓶だけささっと作りました!
花梨のジェリージャムを入れても美味しいのですがやはり赤だと可愛いので・・。: ): )
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このクッキーには粉糖もかけますがうちは今回全部粉糖は無しにしました。これでも十分に甘いので・・。^^

寒くなると食べたくなるもの・・・やっぱりお鍋もその一つですよね~~
ちょっと食べ過ぎてしまったりした次の日お野菜を沢山食べたいときにも大満足なこのお鍋、昨年友人のお宅でご馳走になりそれ以後うちでよく登場しています~~
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白だしで煮て柚子胡椒をつけて頂きます。ほんとうにさっぱりとしてお野菜が美味しいお鍋です!^^




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by massimoo | 2017-12-08 23:55 | 焼き菓子 | Comments(2)

スイスのクリスマスクッキーBrunsliとお昼のお蕎麦

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昨年はあまり作れなかったスイスのクリスマスのクッキー。
今年は頑張ろうと意気込んでいます~~^0^でも意気込みもいつまで続くかは分かりませんけど…笑
Brunsliブルンツリ、詳しいことは前の記事にも書いてありますのでそちらを・・。
個人的にヘーゼルナッツよりもアーモンドの方が好きなのでこのクッキーもアーモンドに変えて作っています。レシピにもよりますがサクランボの蒸留酒であるキルシュを入れたりもしますが娘が好きではないので入れるのをやめてます。
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このクッキーは焼き過ぎると硬くなってしまうのでそれだけ気をつけています!: )


ここ数日はこちらも寒くなりました・・なんといってももう12月ですもんね。
何だかあと数週間で今年も終わるなんて信じられない感じ・・です。@@
寒い日には温かいものが食べたくなります~~^^
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お揚げ入り、乾燥えのきだけもたっぷり入れたお蕎麦にしました!
もうちょっと豪華ににしんそばとかにしたいのはやまやまでしたが…ありませんので・・。苦笑
でも茅乃舎さんのお出汁でとったおつゆもほんと美味しかったし、連れも美味しいと喜んで食べてました!: ): )


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by massimoo | 2017-12-04 23:19 | 焼き菓子 | Comments(0)

チョコチップ入りクッキー

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急に寒くなり始めたスイス・・。
日曜日はパラッと雪も降り…もう考えたら11月もあとわずかでもうすぐ師走・・・。
早いものですね~~
今日はカントリー風のチョコチップ入りクッキーを作りました~~!
昨年はほとんどクリスマスのクッキーを作らなかったので家族からは今年はスイスの定番クリスマスクッキーを作ってほしいと言われているのですが…何だかまだ作る気にならなくて他の違うクッキーばかり作ってます・・。笑
こういうクッキーはザックリして食べごたえがありよくあるんですが大好きなクッキーのひとつです。
ホワイトチョコ、ミルクチョコ、ダークチョコを入れて半分にはマカデミアナッツも入れました!^^

最近はエスプレッソのお供に甘いものが少し食べたくなりますがこれにミルクもいいですよね。
小さい頃のおやつの時間を思い出します~~~: )

寒くなってきています…皆さんお風邪などひかれませんように・・。: ): )

今日も有難うございました!


















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by massimoo | 2017-11-27 22:51 | 焼き菓子 | Comments(0)