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カテゴリ:焼き菓子( 90 )

Laduréeのレシピでココナッツロシェ

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皆さんお元気でいらっしゃいますでしょうか?
こちらは週末とても良いお天気で久しぶりにライン川の近くを連れとお散歩したりして楽しみました。
歩いているともう汗ばむほどで持っていったカーディガンも不要でした~~^^
こちらの方は本当に少し暖かくなるとこれぞとばかりに日光浴を楽しむ人で川沿いはいっぱいに。: )
日本人は紫外線が怖くてしませんよね…笑 
さて…このお菓子一度試して見たくて作りました。
フランスはアルザス地方に行くと好きなのでよく買い求めるお菓子です~~^^
でも…お家で作るとやっぱり違うなあ~~~^^;苦笑
焼きたては外はカリッと香ばしくて中はフンワリココナッツ。とっても美味しいんですが1日たつと外側もやわらかくなってしまう‥。美味しいのですがこれがとっても残念でした。
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また違うレシピでトライしてみようと思います~~^0^


p。s
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これは食用のほおずきなんですが昔は大嫌いで食べれませんでした・・。
それが今は好きになってしまって自分で買ってくるほど。笑
嫌いだ・・と思っていた食材もまた試してみると食べれたり好きになってたりして自分の味覚も変わっているんですね~~: )
連れに納豆、また試してみたら・・とお薦めしましたがあっさり断られました~~; 9
皆さん、今週も元気に頑張りましょうね~~^0^



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by massimoo | 2018-04-09 18:04 | 焼き菓子 | Comments(0)

スパイスメープルクッキー

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今年は早くてイースターが来るのはもう来週。
街を歩いてもイースターのデコレーションやチョコレート屋さんではウサギや卵型のチョコレートなど可愛らしいものがいっぱいです~~^^
先週コーヒーの時間に頂けるちょっとしたクッキーを焼きました!: ): )
これは藤野真紀子さんの本、とっておきのプレゼントお菓子という本の中のレシピでこのレシピは藤野さんの初代アシスタントをされていた方のもので本の中ではメイプルリーフクッキーというタイトルで出ています。本の中では2枚のクッキーの中にメイプルクリームが挟んであります。実は…私もクリームを挟んで作りたかったんですがメープルシロップがお家にそれほど沢山なくて・・・買いにいくまでもないし・・じゃあこのままで~~^^;(苦笑)
と言うことでシンプルにクリームなし、その代わりに材料の中に入れるスパイスを多くしてメープルスパイスクッキーにしてしまいました~~^0^
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サクサクッでスパイスが効いてメープルシロップがキャラメルっぽくて美味しいクッキーになりましたよ~~! : )



p.s
今日の朝、お掃除をして…本当なら鉢のパンジーはお外にあるのですが今は寒いのでお家の中で待機中!まあここのが日のあたりが良いから移動しておこうとしたら…手が滑り鉢がこんなんに~~@@!!
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思わず叫んでましたが(笑)もう落ちた後でした。幸い鉢は割れませんでしたがお掃除した後だったのでこれはないでしょうと思いました~~^^;笑




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by massimoo | 2018-03-22 00:01 | 焼き菓子 | Comments(0)

春を感じるルバーブのタルト

この間、お買い物に行ったらもうルバーブが売られていました。
これを見ると春だなあって思います~!^^
と言っても外は数日前に雪が降り寒いんですけどネ~~苦笑^^;それに木曜日はマイナス6度ほどになるというではありませんかー@@
気持ちの中では春ですがまだ先になるのかな~~
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ルバーブはみんなが大好きなのでもちろん買ってタルトに。
友人なんかは小さいころお庭のルバーブをお砂糖につけて生のままガブリと頂いたそうです。但しシュウ酸があるため生で食べるのはあまり良くないですので気を付けて。
酸味があって美味しいルバーブのタルト。
お砂糖は少なめにして後でシナモンシュガーをかけて頂くのが好きです。: )






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by massimoo | 2018-03-21 00:55 | 焼き菓子 | Comments(0)

カントリー風チョコチップクッキー

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今日はこちら、朝からとっても良いお天気になりました!
冬のコートを着て出掛けたんですが午後には汗ばむほどでした~~
こちらはちょっと良いお天気だと街ではすぐにレストランではお外で座れる準備をされていました : )
皆さん、日光浴がお好きです!; 9笑
週初めにざくっざくっとしたクッキーが食べたくて作ったチョコチップ入りクッキー^0^
冷凍庫に少し余ったクルミとマカデミアナッツもあったのでそれも入れました。
お砂糖はキビ糖にカロリーゼロのステビアも混ぜてちょっとだけですがカロリーをオフ!; 9笑
ミルクチョコとホワイトチョコチップも入れて焼きました。
写真からだと分かりにくいのですが焼き加減で2種類、ソフトタイプとざっくりタイプにしてみました。私はどちらかというとざっくりタイプの焼きすぎぐらいのほうが好みでしたね~~!^^
こんなクッキーの時はミルクといっしょに食べるのが好きです~!: ): )




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by massimoo | 2018-03-09 01:11 | 焼き菓子 | Comments(0)

チョコチップ入りバナナケーキ

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真っ黒になりかけのバナナ、これはなんとかしなくては~~@@と作ったバナナ入りのケーキ。
レシピはハグオーワーのオーナーでもある雅姫さんのもの。
うちではバナナケーキと言えばこのレシピ。蜂蜜も入り優しい味。^0^
バナナがとっても熟していたのでお砂糖の量を少し減らしました。チョコチップも入れて~~!^^
いつもは輪切のバナナをのせますがこんな縦長も面白いですね~~!^0^
美味しく頂きました~!^^






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by massimoo | 2018-03-02 00:37 | 焼き菓子 | Comments(0)

Lemon Cakeとお散歩

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レモンケーキ、作りました!^^
でも実は…これ2本目なんです~~^^;
作った日は違うのですが初めに作った時はオーブンの中を見ててもケーキが全然膨らまなくておかしいなあ…なんでかな…なんかいつもと違う…と思いもう一度レシピを見たら信じられない~~ベーキングパウダーと一つまみの塩も忘れてるではありませんか…笑
初回に作った時は急いでいたのもあり冷たい状態のままのバターと冷蔵庫から出したばかりの卵でミックスでしたせいで混ぜ合わせた時には分離・・・@@出来上がりは無残な結果に・・・。もったいないと少し食べても美味しくなくてあきらめました・・・。
やはり急いでいる時はお菓子は作らないほうがいいなあなんて思ってしまった!!^^;
わかっていることなのに・・。反省です~~
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なので・・・2回目はかなり慎重に。笑
飾り用のレモンは粉糖とキルシュとお水少々レモン汁で軽く煮て飾りました。
出来立てのケーキにはたっぷりと絞ったレモンジュースと粉糖を混ぜたものを浸み込ませてあります。
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何気ないシンプルなケーキですがたっぷりと浸み込ませたレモンがジューシーでーで甘すっぱいリフレッシュ感のある何度もリピートしたくなるケーキです!



p.s
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お天気もよかったので日曜日は近くにお散歩に。
いやあ寒かったあ~~
遮るものが何もないので風はピューピューに吹いてるし…でも久しぶりに太陽も見れたし元気が出ました~~!^0^



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by massimoo | 2018-02-26 22:15 | 焼き菓子 | Comments(2)

抹茶マカロン

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このブログを始める前には割と頻繁に練習しながら作っていたマカロン~~^^でしたが作ると半分は割れてしまったりピエがきれいにでなかったりであきらめて作るのをやめてしまってました。
マカロン、美味しいのですが・・お砂糖の量も半端なく入っていますしね~~^^;
まあでもたまにはいいかと今回久々に週末使いたいので作ってみました~~!!
抹茶が入っているので綺麗な抹茶の色が出るかなと思いきや・・言われないとグリーンティーマカロンとはだれも思いませんね~~~笑 紅茶マカロンみたいだなあ~~^^;
ちょっと焼きすぎたかな・・・。
マカロンは難しいです~~
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私の場合、形も大きいのや小さいのがあるのでなるべく2つ合うものを探して(笑)抹茶味のバタークリームを挟みます~~!
マカロンの食べた時の食感、バタークリームが口の中でとろけて美味しいですよね。: ): )
数個は週末いるので全部は食べないようにしないとね~~; 9





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by massimoo | 2018-02-14 00:22 | 焼き菓子 | Comments(0)

友人のおうちに・・・

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同じ村に住んでいた仲の良い友人がを昨年引越をしてしまいました・・。
といってもここからはあまり遠くないし実家はあるので連絡をすればすぐに会うことはできます。: ): )
いつも会っていたわけではないのですがいっしょの村に住んでいるという安心感のようなものがあったんですかね・・・いざいなくなると寂しいです。
さて・・そんな彼女の所へ友人と遊びに行ってきました~~!^^
丘の上にある素敵なところで眺めは素晴らしいしお住まいもとっても素敵でした。
プライベートなのでお写真は撮りませんでしたがインテリアの雑誌に出てくるような感じです~~
新しいモダンなタイプの感じではなく温かみのあるほんわかした明るいインテリアのコーディネート、これを見たらお家に帰るのがいやになってしまう感じ~~笑
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アンティーク調の家具やカーテンなどいろんなところに彼女のセンスの良さが見受けられました。
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そして・・彼女が焼いてくれたアップルのクランブルケーキ、とっても美味しそうでしょう~~!^^
リンゴがさっくりしててシナモンの風味、クランブルととっても美味しいケーキでしたよ。^0^
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ゆったりと素敵な眺めを見ながらのお茶の時間、楽しかったです~~: ): )
夕方までのんびりしてその後はみんなで映画を見に行きました。
久々の女子会、楽しかったです!!^^





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by massimoo | 2018-02-09 00:03 | 焼き菓子 | Comments(2)

ラデュレのレシピでココナッツサブレ

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娘からお誕生日にもらったラデュレのお菓子の本を久しぶりにだしてきてクッキーを作りました!^^
このお菓子の本は写真も素敵だし見ているだけでも楽しいんです~~: )
連れのお仕事仲間の方がおうちにいらっしゃることもあったし彼は甘いものが大好きなので食後のコーヒーにどうかな・・と。^0^
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サクサクでココナッツとバターの風味が美味しいクッキーが出来上がりました~!^^






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第2回プラチナブロガーコンテスト



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by massimoo | 2018-02-07 00:53 | 焼き菓子 | Comments(2)

Merry christmas: )

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メリークリスマス!
今年は24日が日曜日と重なりとっても穏やかです~~というのもいつもだと最後のお買い物に出かけたりしてバタバタしていますが日曜日とあって前日までに済ませないといけませんでしたから。笑
うちは今日は家族だけでお祝いする予定です~~^^
皆さんも素敵な時間をご家族とお過ごしくださいね。


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第二回プラチナブロガーコンテスト
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by massimoo | 2017-12-24 23:45 | 焼き菓子 | Comments(2)