kei's-Chuchichaestli

焼き栗が美味しい季節です~~^^

ちょっと寒くなると焼き栗が食べたいと思うようになります~~: )
街のあちこちでも焼き栗を売り始め、熱い栗を両手で持ち替えながらむいてほうばる姿も微笑ましいですよね~~!: )
うちも最近焼き栗をお家でしました~~

焼き栗だけでは物足りないのでこんな付属品もうちでは付きます~~^0^

手前に見えるスモークしたチーズはモッツァレラチーズ。これが美味しくて最近よく買ってます!
チーズにつけると美味しい無花果のマスタードと手作りの無花果と玉ねぎのチャツネも添えて~~

こんな夕食の日は話につきず家族のだんらんが長引き、心地よい時間が過ぎていきます~~~: )


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お友達のお家に~~

ちょっと前になりますが…秋晴れのお天気の良い日に友人とシャフハウゼンに住む友人のお家に遊びに行きました~~^^まずは友人とシャフハウゼンの街をぶらぶらしながら本屋さんに寄り道したりして彼女の娘さんがアルバイトしているカフェで待ち合わせて軽くランチを~~: )
ベーグルが美味しいよと聞いたので炒り卵入りのものを注文~~^^‥。美味しかったです!: )
ぺちゃくちゃしゃべりながら街を歩き彼女のお家へ‥。

ここから眺める景色はほんと最高~~
ホリデーに出掛けなくてもいいような素敵なお家です~~!: )

今回はリコッタチーズとリンゴも入れたケーキを焼いてまっていてくれました。日がさんさんと当たるオープンなリビングでゆったりと過ごす時間~~楽しかったです~~!^^

ケーキも軽い口当たりで美味しく頂きました^^
お庭もとっても大きくて今年は沢山無花果がなったと私も頂きました。(前にしっとり無花果のケーキを作りましたがそれは彼女にいただいたもの。)

これですが…彼女が作ったパワーフード!!^^詳しい作り方は忘れてしまいましたが・・・無花果をオーブンに入れて焼いて半生ぐらいでしたか・・・中にはアーモンドが入ってます。
旦那さんがお仕事に行くとき持参するそうです: ): )
いつも楽しいひと時を有難う: )

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花梨のジェリージャム

昨年は、悪天候のためいつも買っている農家の方の花梨も収穫がほとんどゼロだったためいつものジャムも作りませんでした。でも今年はリンゴやチェリーなどスイスでは豊作で花梨も沢山の実をつけてなっていたのでおばさんに収穫するときは教えてねと楽しみにしていました~~^^
先週、花梨を収穫するからと言われ２回に分けて大体５キロほどの花梨を買いジャムを作りました。いつものようにジャムつくりに励みましたよ~~(笑); 9
外から見るととても綺麗なんですが残念ながら中に虫食いのような黒くなっている部分が結好ありその部分を除くとかなりの量、減ってしまいました。^^;
花梨はおもったより硬いので切る時もわりと大変です。でもふんわりと香るこの香り、好きです~: )


今回もお砂糖を少なめにしてコトコト煮つめました。


今年もこんな綺麗な色の花梨のジェリージャムができました。
プレゼントとしてあげてもみんなとても喜んでくれるのでラッピングもして・・・。
昨日は早速、朝頂きましたが硬さもちょうどよく美味しかったです~~!: )
ジャム作りに興味のある方は前のブログに書いてあるのでチェックしてみてくださいね。: )



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秋のハイキングとお家ジビエ

ちょっと前になってしまいましたが…この間連れといったFlumserbergフルムザーバーグのハイキングのお写真を少し。
ここに来るきっかけですが…連れが仕事の途中、高速道路を通過中ここのゴンドラを見つけて一度きたかったとか。笑　上を見るのもいいですが運転中は気を付けてくださいね~~^^;
ということでUnterterzenというところからゴンドラに乗りました。ここは電車の駅も目の前ですから車じゃなくても電車で行けて便利かと思います。
ここのゴンドラは他と比べるとかなり安いので連れと二人で驚きました~~@@
私たちはTannenbodenタネンボーデン1344mまでゴンドラで上に。でも‥実はここまでは車でもこられたんですね~~^^;でもゴンドラで景色を見ながら上に来るのもよかったです~~!^^急激な崖が目の前にこんな所によく作ったなあなんて連れと感心していました。
この日の目的地はSeebenalpseeセーベンアルプセーという湖まで。スイスは山の上に湖がありますが大体そこまで行くのに歩かなくてはなりません。でもがんばって歩いていくからこそその湖を見た時の感動もまたたまらないのかもしれませんね・・。: )
歩いていく途中ですがこれはWalenseeワーレン湖、後ろに見える崖がChurfirsten。
素晴らしい景色でただうっとりと眺めるばかりです~~

歩いている途中で見つけた毒キノコ。綺麗ですね~~^^
ぺちゃくちゃとしゃべりながらまた美しい景色を官能しながら1時間半から2時間ぐらいで湖に到着しました~~

息を呑むような美しい景色が広がります。
スイスに住んでてよかった~~と思う瞬間でもあります~~: )何だか山の形、マッタ―ホルンみたいだなあなんて思っちゃいました!
この湖の前にはホテルとレストランがあるのでここでいっぷく。^0^

次回来るときはここで泊まりたいなあと思いました~~
湖の周りを散策して帰途に・・・。
今回も楽しかったです~~: ): )
話は変わりますが・・・
秋と言えば‥そうジビエです!!
今年ももう数回レストランで頂きましたが家族からお家ジビエも食べたいとリクエストをもらったので。でもこのお家ジビエ、お肉とマロンのキャラメル煮とスパッツリは買ったものを使っています。

芽キャベツのバター煮、赤キャベツを酢を入れて煮たもの、市販品だと甘すぎて好きじゃないので自分で作った梨のシロップ煮に自家製の赤スグリのジャムを入れたもの、スパッツリ、お肉の上からはカリカリに焼いたベーコン、赤と白のブドウ、小さい玉ねぎの酢漬けのピクルス、アイアーシュワムというキノコを玉ねぎといっしょに焼いたもの、パセリ―を。ジビエにはこの付属品がとても大切だと思うのですがこれがレストランではなかなかすべてついてこないのでお家で作るのが好きなんです~~^^;


これはレストランで頂いたものですがこれはこれでとても美味しかったですょ。でも付属品が全部そろってないんですよね~~笑　とこれは私だけのこだわりなんですけどね。笑


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お知らせ

皆さん暑い日が続きますがいかがお過ごしでいらっしゃいますか？
日本もスイスも続く猛暑、水分補給を忘れないように皆さんお気を付けくださいね。
自分の都合(楽しみにしていた日本に帰ります~!: ))で申し訳ありませんが８月いっぱいはブログをお休みさせていただきます。
長いお休みで皆さんにはご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願い致します。: )

p.s
これは渡辺みなみさんのポピーシードブルーベリーのケーキ。
ポピーシードのプチプチ感とブルーベリーの酸味が効いたとっても美味しい素朴なケーキです!: )



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エルダーフラワー入りイチゴジャム

皆さんこんにちは！
またお久しぶりになってしまいましたが…いつもブログに遊びにいらしてくださり有難うございます!: )
何かとバタバタした日が続いています・・。
ここ数週間エルダーフラワーもあちこちに咲き森にいってはお家に持ち帰り楽しみました。昔はこのお花でエルダーフラワーのシロップも良く作りましがみんな飲まなくなってしまったので残念ですが作るのをやめてしまいました。また昨年はエルダーフラワー風味のオレンジジェリージャムも作りましたがうちはあまりジャムを朝ごはんに食べないので今年は作るのをやめました。でも昨年のことですが街のあるお店でイチゴジャムにエルダーフラワーを入れた可愛いジャムを売っているのを見てこれは一度試して作りたいと思っていたのでスイスのイチゴを買ってきて2瓶だけですが作りました!: )
イチゴジャムも久しぶりに作りましたが美味しいなあ!: )ごろごろと粒のイチゴを贅沢にパンにのせアッペンツェルで買い求めたアルプスで作られたバターといっしょに~~^0^
真っ赤なジャムの中に白い可愛い小さなお花が散らばっていてみてても可愛いジャムです!: )
残念ながらエルダーフラワーの風味は全くしないイチゴジャムになってしまいましたが来年そこを改善してまた作りたいですね!: )


p.s

暑かった日のランチに食べたざるそば~~^^
美味しいそうめんも食べたい~~^0^

皆様、素敵な週末をお過ごしくださいね!: )




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今年は作ったイースターエッグ^^

昨年は作れなかった覚えがありますが…今年はちゃんと作りましたよ~~
いろんな種類はなくてタンポポの葉とディル、お花もしようと思いましたが前にやってあまりうまくいかなかったので今年はパス。^^;
興味のある方は作り方を前に書いているのでこちらを。

こちらが茹で上がった卵です。やっぱり上手く模様が出ているか一番気になるところですよね。笑

この写真からだと出来栄えがほとんど見えませんね~~~^^;すみません・・。
まあいつもと同じような感じです・・・。コツはストッキングをいかに強めにひっぱって結ぶかがポイントとなりますがこれが私の場合、いつも弱いようです…。涙
これがなかなか難しいんですよね・・・。
でも楽しかったし家族も喜んでくれたので私は満足です~~!^0^
いつかは上手くできますように~~ ; 9 笑



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ミモザのリースとかき揚げうどん

この間のミモザのお花、数日は切り花として楽しみましたがお花のリースにしても可愛いかなと作ってみました!^^こんな感じで２－３日楽しんでその後は大きな鏡の真ん中に飾れるように春らしいパステルカラーのリボンをつけてみました。
どうでしょう~~?すっかりお部屋も春らしい感じになりました~~^^
ちょっと心配なのは…ほとんど乾燥しているのですが葉の部分がパラパラ落ちてくる可能性があるかな~~^^;でもまあその時はまた考えることにして(笑)楽しもうと思います~~!^0^
そして…ランチのかき揚げうどん!^^

お土産で頂いた乾燥貝柱を前日から戻しておいて干し海老と軽く白出汁で煮ておいて汁を切り玉ねぎとてんぷら粉に入れ軽く混ぜて揚げました。
かき揚げがカロリー高めなので冷凍のおうどんは半分の量で。: )

お葱も大好きなので惜しみなくたっぷりとのせて~~
かき揚げ、このままゆず塩で食べても美味しいですがしっかりと美味しいおつゆを吸ったかき揚げも美味しいですっ!!^^
今度はかき揚げ丼でもいいなあ~~!^^




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Mimosaミモザのお花

昨日は午後から連れとお花屋さんに外にある鉢にお花を入れたくてドライブしながら行ってきました。
お花屋さんも冬の時期に比べると春が近いせいかカラフルなお花が並び見ているだけでも嬉しくなります。切り花の売り場を通ると大好きなミモザのお花が。
このお花ってなんでこんなに可愛いのでしょう!
もう何年も前の話になりますが日本に住んでいる時、ミモザのお花が大好きで小さい苗を買って来てお庭に植えたことを思いだします。その頃はまだミモザなんて珍しかったんですよね~~街を歩いていてもミモザの木なんてありませんでしたもん。春になると黄色いポンポンとした可愛いお花が咲いてそれは綺麗でした~~^^
私もスイスに越した後でも春になると母が知っている人にミモザのお花を切ってあげると皆さん喜んでくれたそうです~~: )でもあまり考えずに植えたため大きくなりすぎてお家の邪魔になってしまいその後切ってしまったと聞きました。なんかミモザのお花を見てたら昔のことを思い出してしまいました。大好きなお花です~~: ): )




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Advents Arrangement 2017

今年もこの時期がやってきました~~^^
私にとってクリスマスと言えばやはり赤。ほとんど毎回赤いキャンドルか白いものを使っています。今回もやはりロウソクは赤いものですが・・・
縦長のトレーを買い求めちょっとイメチェンしてみました!: )

お散歩に行った時にコケや松ぼっくりなどを集めて昨年使った材料を使いまわしたり新しいものを買い求めたりして作っていきますが悩んで作る工程もなかなか楽しいものです!: )
今日は最初の日曜で一つ目のろうそくに火をともしました・・・。
あと3回、日曜日が来るともうクリスマス~~
年々時が過ぎていくのを早く感じます~~~^^;(笑)





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