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カテゴリ:日本食,中華、アジア系( 198 )

今日のおうちランチ

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こちらスイスも急に寒くなりました…。私の周りの人たちはインフルエンザにかかったり風邪をひいたりしている人も多く・・まだ自分が風邪をひいていないことを自慢しておりましたが・・・笑
昨夜から何となく調子が悪くて体のあちこちが痛いし気持ち悪いし頭痛もひどい・・・お薬を飲んで寝ましたが・・・頭痛がひどくて朝起きました・・・。熱はないようだから…ひどくならないように気をつけよう~~: )皆さんも風邪などひかれませんように気を付けてくださいね。
お昼は塩麹を入れた茶碗蒸しを作りました。
お出汁は茅乃舎さんのお出汁で・・・ ^ω^
鶏肉を数日塩麹に漬けたものをスライスして入れあとは銀杏。
さっぱり風味でトロトロの茶わん蒸しが出来ました。
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残り物でアボガドをスライスしたものにベーコンを巻いてフライパンで焼き胡椒とお塩、食べるときにレモンを絞って食べたら美味しかったです!!^^
後は残り物の白滝に余ったパプリカを煮て高菜漬けのお漬物を切って入れたら美味しくなりました!^^
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余りものばかりを寄せ集めて作りましたが(笑)何とかなりましたね~~~^0^



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by massimoo | 2017-01-05 00:17 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

迎春ラーメン^^

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今日から連れも会社に行き始め娘も大学に…また普通の生活が始まりました。
私はというと・・・友人と久しぶりにお散歩に・・・。
こちらは昨日から雪が降り朝起きたら雪が積もっていました!^^
雪でちょっと滑りやすくて歩きにくかったけど気持ちよくおしゃべりしながら歩いてきました・・。: )
久しぶりに長く歩いたので後で腰痛に・・。^^;笑
クリスマスツリーもかなり乾燥してきたので…今日かたずけました・・・。
今年は小さめだったけど…クリスマスの飾りも沢山付けて気に入って毎日のようにロウソクをつけて楽しみました~~~急にクリスマスツリーのあった場所が何もなくなり少し寂しかったなあ・・。
さて…お昼は簡単にインスタントラーメンではありますが・・・迎春!!豚骨力ラーメンを作りました!
大きなお揚げの中にはお餅が入っております~~!^0^
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後はたっぷりおネギとショウガにぺッパー。
お餅もトロトロで美味しく頂きましたよ~~~
お餅入りだったから少しカロリー高めだなあ・・なんて思いましたが…朝お散歩に行ったから良い事にしておこうかな~~~: ): )





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by massimoo | 2017-01-04 01:24 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)

トンカツを作ると・・・やっぱり味噌カツ!: )

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名古屋人のせいか…トンカツと言えば・・・・やっぱり味噌カツが食べたくなります!^^ (笑)
鼻につーんと涙がでるくらいの辛子をつけて食べるのが好きです~~~^^
ここのところずっと食べてないなあ…と急に食べたくなり作りました。
思いますけど・・・私たちお料理を作る人は自分の好きなもの、食べたいものが作れるから有難いですよね~~~~(笑)私はほとんど自分の食べたいものがメニューになってますけど・・
だから太るのか。。。。( ^ω^)^^;
皆さんのおうちはどうなのでしょうか?
まあ…たまには連れの好きなものや娘の好きなものを作りますけど…たまにです…。(笑); 9
今はスーパーでケールをよく見かけるのでうちでもよく登場しています。ケールのお浸しも美味しい!
緑色がホント綺麗でむしゃむしゃ食べていると何だかウサギのようです~~~@@








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by massimoo | 2016-12-06 01:58 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(4)

にしんそば

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大事に食べないで(笑)とってあったにしんの甘露煮ですが賞味期限が迫っていたのでお昼ご飯に作りました!^^
お出汁は茅乃舎さんの椎茸のお出汁を・・。柚子の粉もいれたのでとっても良い香り~~~~
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そして…祇園の原了郭の黒七味を。
美味しいお昼ご飯でした~~~~今度はいつまた食べれるのかしらね~~~^^;



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by massimoo | 2016-11-16 22:12 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

シーフードカレーと塩漬けワラビのサラダ

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冷凍のシーフードがまだ残っていたのでカレーを作りました。
おダシには茅乃舎さんのお野菜ダシを使って。
出来上がりにはパルメザンチーズのスライスをかけてます。少しするとトロリッと溶けてカレーによく合います!^^
冷凍のシーフードですが…解凍され煮詰めると何だかえっ@@ぶつはどこだってぐらい小さくなりましたけどね…。笑^^,
でも味はよかったです。
付け合わせのサラダには日本で買い求めた塩漬けワラビを戻してトマトとわかめも入れてポン酢にゴマを混ぜて頂きました。ワラビの塩漬けなんて初めて見たので迷わず買いました!^0^笑
海外に住んでいるとこういうものがすごく嬉しいです~~~: )
娘も喜んで食べておりました!^^
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p.s
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時間があるときにまとめて作ったゾッフやビューリーです~~~: )
最近、マッジャパンばかりを焼いており連れがぼそりといつものパンも食べたいというので焼いておきました~~~^^



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by massimoo | 2016-09-22 23:53 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

紫蘇の実のおにぎり

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数日前に初めて紫蘇の実の塩漬けとしょうゆ漬けを作りました。
レシピはこちらからお借りしました。昆布は入れませんでしたが美味しい色鮮やかな塩漬けとしょうゆ漬けができました!^^
毎年沢山の紫蘇ができて紫蘇の実もなるのですがめんどくさそうかな・・・と作ったことはなかったんですが…ブロガーのkyokoさんの所でも美味しそうなおにぎりを作られているのを見て…笑
挑発させられてました~~~^0^行動するのが遅いんだけどね・・・^^,
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いつもそうですが・・・なんでもっと早くから作らなかったの~~と思いました・・。
プチプチしてて紫蘇の香りもいいし美味しい~~~~美味しすぎる!!^^
両面に紫蘇の葉をつけてがぶりっといきました!; 9
しばらくは美味しくご飯が頂けそう!¨^0^

p.s
そうそう、収穫した茗荷を甘酢に漬けたらきれいなピンク色に染まりました!^^
これも美味しい~~^^



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by massimoo | 2016-09-20 22:26 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)

お一人様お弁当風ランチ~~^^

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昨日作ったお昼ご飯は前の日の残り物なんかを詰めてお弁当風にしていただきました~~!!^^
籠の中はおうちのブドウの葉をひいてます!: )
ご飯は母が作ってくれたちりめん山椒を混ぜて俵型のおにぎりにしましたが残り物のごはんでもち麦入りだからかな…ボロボロしちゃってこの後手でもって一口食べたら崩壊しましたよ~~~; 9(笑)
でも美味しかったです~~~
右上は昨日の夕食のメニューだった鶏肉の紫蘇揚げです。隣の小さい豆皿も石川裕信さんのお皿になります。可愛い!^^
タマゴは酢醤油に漬けたものにマヨネーズと七味とか冷蔵庫にあったトマトなんかも・・。笑
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p.s
今週末はやっと(笑)娘が帰ってくるのでとっても楽しみです~~!^^
こちらに戻ってからいろいろとありコメント欄も閉めさせてもらっていましたが開けますのでまたメッセージ、お待ちしていますね。: ): )




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by massimoo | 2016-09-07 18:01 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(6)

石川裕信さんの器でお豆腐とハーブのサラダを・・・

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今回日本から大切に持ち帰ったお皿、石川裕信さんの鉄軸輪花のお皿^^
可愛らしさの中にも鉄軸なので大人の雰囲気がありとても気に入って買わせていただきました!: )
K'stableのK様、お世話になり有難うございました!^0^
こんなお皿を見ているだけでとっても幸せです~~^0^
さて・・少し前に固めのお豆腐がまだ残っていたのでおうちにあるハーブと頂いたアジアのバジルなどでサラダを作りました!
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お豆腐自体あまり味がないから少し癖のあるハーブと合わせても美味しいと思います~~
たっぷりコショウをかけて食べましたよ。: ): )
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by massimoo | 2016-09-06 17:52 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

今日のお昼ご飯

昨日入れたブログのタイトルを見ててなんだか変…と思ったら動物園の名称を間違えてました・・。-.-
すみません…。名古屋動物園なんて書きましたけど…東山動物園です~~^^;
うちから動物園はとっても近いのでよく行くし名前もよく知っているはずなのに…笑
皆さん、ごめんなさいね・・。

さて…今日のランチはこんなでした~~^0^
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母からもらったもち麦を大事に持ち帰り、ご飯に入れて炊いたごはんの余りをおにぎりにして冷凍してあったのを解凍して大事な明太子を(笑)のせて食べました。
このもち麦、プチプチしててこういうの、大好きです!^^
また腸のお掃除もしてくれるというので食べているとこれだけで健康になったみたいな気がするなあ~~~^0^
ブロッコリーは、京都で買ってきた柚子のお塩をかけて食べたらさっぱりして美味しかった。
マスの燻製に鬼おろしでおろした大根、最初はお醤油をかけて食べてましたが後からこの柚子塩をかけてレモンを絞って食べたらこれもよかったなあ。

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by massimoo | 2016-08-24 00:16 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

昨日の晩御飯

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今年も紫蘇の鶏の唐揚げ、作りました~~~^0^
毎年定番になっているこの唐揚げ、今年は天候が悪かったせいか紫蘇がなかなか育ってくれず最近やっと収穫するのによい大きさとなりました。
この唐揚げ、衣が紫蘇なので結好な紫蘇の量が入ります。が食べるとほんとパリッとしてて美味しいんですよ。写真にも見えるこのお花みたいなものは京都で買いました。可愛いですよね~~: )
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玄米ご飯には蜆のふりかけと生姜の千切りを混ぜました。
ご飯が美味しくてもう1杯っといきたいところでしたが・・・我慢しました~~!; )(笑)


p.sこれはお友達の所にお茶に招待されたときに友人が手作り苺ジャムをプレゼントしたものですがさりげなく蓋に野いちごをつけるところがお洒落だなあと・・・
ちょっとした心遣いが素敵ですよね~~: ): )
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by massimoo | 2016-07-03 05:38 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)