kei's-Chuchichaestli

鶏そぼろ丼

数日出掛けていたのでまたブログがさぼり気味になっています・・・。すみません。
その時の写真はまた後日載せたいと思います~~: )
時間がある時はなるべくこんな風に日本の器を使って楽しんでいます。
手作りのもの、人の手で作られたものってやっぱり愛着がわきます。: ): )
日本で買い求めた伊勢のめひび、めかぶを薄く切ったものでこれが美味しい~~
お水で戻したものをゆずのジュースと混ぜて生姜のすったものを少し載せて頂きますがこれが食べられるだけで嬉しいです!: )

鶏そぼろといっしょにモヤシをナムル風に味付けしたものとこちらでは小さいスナック胡瓜をジャバラ風に切ってこれもナムル風にしたら味の浸み込みも良くて美味しかっですよ!: )
お味噌汁は日本でもらったインスタントなんですがこれが美味しくてめんどくさいなあなんて時にお湯を入れるだけですから便利ですよね~~; 9


そしてこれ、知らない間に娘が日本で買い求めて持ち帰っていた苺ミルクのポップコーンを頂きましたがなかなか美味しいんですね~~^^
私なんかが選ぶものとはまた違ったものを食べれるのもいいものですね~~!: )


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紫蘇の実の醤油漬け

今年も少しだけですが紫蘇の実の醤油漬けを作りました。数日前には塩漬けもちょっと。^^

紫蘇の実を収穫している時も手で触っているとほのかに香る紫蘇の香り。
これから作るんだあ~~ってなんだか嬉しいひと時です。: ): )
塩漬けもすぐにおにぎりに混ぜて食べたりしてすぐになくなってしまった!!^^
今日のお昼は玄米ご飯にのせて。玄米のプチプチ感と紫蘇の実のプチプチ、ダブルプチプチでご飯が美味しいです~~!: )



ここの所、お天気も良くて日中は結好汗ばむほどでしたが朝晩は冷え込むようになりました。ちょっと寒くなると食べたくなるのがこの塩こうじで煮た大根と昆布。考えたら…考えたくないんですけど…(笑)もう後数か月でクリスマス、そしてまた今年も終わってしまうんですね~~^^;
何だか信じられないくらいのスピードで日が過ぎていっているように思います。これは。。。やっぱり私がおばさんだからそう感じるのでしょうか~~~; )(笑)
まあ・・とにかく、毎日明るく元気に頑張ります~~!; )
皆さんもまた今週始まったばかり、がんばりましょう~~^^


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戻りました~~

皆さん随分長く留守にしておりましたがお元気でいらっしゃいましたでしょうか？
いつもブログに遊びに来てくださった皆さんごめんなさいね。
９月まではお休みすると書きましたがそれからまた長引いてしまいました・・・。^^;
正直こんなにお休みしてしまうと何を書いていいのかとまどっております。
下手な日本語で皆さんに申し訳ありませんがまたお付き合いしていただけると嬉しいです。
さて…日本では家族と楽しく過ごしてきました~~: )
今回もまたお世話になり有難うございました・・。
日本に到着して名古屋はその日４０．８度。まああまりの暑さに慣れるまでが大変でした。数日は心臓もバクバクして大丈夫かなんて思いましたよ~~
後、外の暑さとお家に入ると冷房で冷やされている環境にはなれていなかったので日本を出るまでお腹の調子は優れませんでした・・・。
今回もいろんな所に行き美味しいものも頂き楽しく過ごしましたが台風がすごかったですね。
地震や台風でいろんな地域で被害に合われた方も沢山いらっしゃりニュースを見るたびに心が痛みました。どうか早く皆さんが普通の生活に戻られることをお祈りも申し上げます・・・。
私たちも帰国する日が台風でキャンセルになってしまい２日後にスイスに飛ぶことになりましたがまあここ何年もこんなことはありませんでした。悲しいことではありますが世界中で地球の温暖化現象が確実に表れているような気がします~~
こちらに戻りまたいつもの生活に。
日本でコロッケを食べなかったという話になり作った夕食。^0^
挽肉多めで作って美味しかったです~~: )

しっとりレモンケーキ~~




日本の美しい富士山: ): )

のんびりですがまたよろしくお願いいたします!: )




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海老カツランチとスパイスシフォン

皆さんこんにちは。また最後の投稿からかなりの日がたってしまった~~^^;
その間もブログに来て下さった皆さん、ありがとうございます。
書いていない間にはサッカーも終わってしまい日本は大変な事になっていました。
西日本の豪雨により災害された皆様には謹んでお見舞い申し上げます。
そして一刻も早く皆様の安全と被災地の複興を心よりお祈り申し上げます。
こちらはまとまった雨が降らず川など水位がかなり減った状態になっています。雨の降りすぎも困りますが降らないのも困りますね。。。確実に天気の異常気象が起こり始めて何だかこれからどうなって行くのでしょう。心配です…
話は変わりますが。。。久々に作った海老カツランチです~~^0^

いつものように海老は叩いて海老とシャキシャキ玉ねぎを入れて揚げてます~~: )
サクサクに揚がって一口噛むとエビのプリプリ感とジューシーがお口の中で広がります。
無茶苦茶幸せなひと時かもしれません~~: ): )

そして今年も紫蘇が大量に収穫できているので梅干しと紫蘇を叩いたものとゴマ油で炒めて甘辛く煎った紫蘇のふりかけををご飯の共に。これもご飯がやめられない~~^^;
お昼から高カロリーランチでしたが美味しく頂きました!


そして…久々に焼いたスパイスシフォン。
ひと時沢山焼いたせいかうちは悲しいことにみんなあまりシフォンに興味がないのですが…笑
娘が美味しいと食べてくれた。: )
ムスカット、クローブ、ジンジャー、シナモンは多めに入れて。
今度は生クリームを添えて食べたいな。: ): )



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牛丼とアンティークの琺瑯のポット

皆さんお元気でいらっしゃいますか？
こちらは毎日お天気も良く心も晴ればれとした気分です~~: ): )
さて…先週は連れが出張である日の娘と食べた晩御飯です~~
冷凍した牛肉の塊があるので少し解凍した状態で薄く切り牛丼を作りました!!^^
玉ねぎと甘辛く煮た牛肉、ご飯の上にたっぷりとのせて~~^0^

紅ショウガを買い忘れてしまい甘酢ショウガ、ガリを千切りにして上に。^^;
卵も本当は中がトロトロの状態のものを付けたかったのですが‥茹ですぎましたネ~~^^;残念!
でも久々に食べた牛丼、美味しかったです~~!


少し前の週末、連れが仕事の帰りに外からですが見たアンティークのお店が私が好きそうだからと連れて行ってくれました。古いものが好きなのでこういうお店に入るとなかなか出てこれません~~(笑)そこで見つけた琺瑯のポット、一目見て気に入ってしまいました。ポッテリした感じが可愛いかな。: ): )鉢植えの紫陽花を切って飾って入れたりして楽しんでいます!: )




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花ちらし

今週に入り日本では大きな地震があり大阪近郊に住む方々は大変な思いをされていると思います。
心配で夜も安心して寝れない方々も沢山いらっしゃるかと思いますが早く皆さんが元の生活に戻られることをお祈り申し上げます。
　
これはランチに作ったお花とお野菜を使ったちらし寿司です~~^^
頂いた京都のちらし寿司の素がまだあったので使いました。
お野菜も沢山入り美味しいちらし寿司の素だったので次回は日本で見つけて買い求めたいと思います~~今年も我が家の紫蘇、元気に育っています。




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トウモロコシご飯

昨日は娘の彼の試験も終わり久しぶりにご飯を食べに来ました!: )
何が食べたい？と聞いたところトンカツとのことだったのでこんな晩御飯になりました~~^^
そして・・トウモロコシを入れたごはんは娘が大好きなので。: )

炊き立てのご飯にハーブのお塩とバターも。コーンの甘みと日本のコシヒカリご飯、美味しいです!: )

２０キロも減量した彼ですが今もちゃんとキープしているところがすごい@@
でもうちに来るとほんとよく食べてくれるのでこの日もみんな多めに作ったはず・・・だったんですけど…みんな気持ちよく食べてくれました~~(お肉は後から２枚、キャベツサラダや他も補充したんですけど・・笑)私としては美味しいと食べてくれるから嬉しいんですけどね~~^0^
付け合わせには春雨とツナ、キュウリの中華風サラダやダイコンと桜エビの甘辛煮、ポテトサラダ。
そして…きょうのデザートは

見るとフツーのチョコレートムースに見えますが・・・友人にお豆腐のチョコレートムースも美味しいよと聞いていたので生クリームを使わないでお豆腐で作ってみました!: )
これがお豆腐で作ったの~~と。: ): )
これだとあんまり罪悪感もありません~~; )(笑)
また作ろ~~!!

p.s

ちょっと前の写真なんですが‥芍薬を頂いたときのもの。綺麗です~~^^
ガラスのテーブルにひいてあるテーブルクロスはフランスに行った時にブロカントで見つけたもの。シミなんかもありますがこういう古い布が大好きでとても気に入っています~~^^




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冷やし中華作りました~~^^

といってもインスタント、使ってます…笑(すいません~~)
本当は冷やし中華のインスタントを探してましたがなく、つけ麺を無理やり冷やし中華にして食べました。笑
さっぱりした醤油系のたれが好きですがこれはこってりした感じでしたか‥。でも作る元気もなく袋に入っていたソースを使いました。^^;

これもゴマダレ風でなかなか美味しかったです。
家族も久しぶりの冷やし中華、とっても喜んで食べてくれました。
次回は冷凍の生麺を買って醤油系のたれで頂きたいと思います~~^^





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サーモンのエスニック丼

今日はお外でランチ^^
お買い物中にサーモンの切りはしが安く売られていたのでこれでさっぱり、ピリ辛、エスニック風丼ぶりを作りました~~!: )
セロリーの角切り、グリーントマト、トマトも角切り、レモンバジル、コリアンダーも入れてライムを絞って作ったピリ辛風のソースにサーモンと混ぜ、ご飯の上にモヤシのナムル風をのせて真ん中にサーモンと野菜の混ぜたものを盛りました。

こんな風に混ぜ混ぜしながら頂きましたが(笑)すごく美味しかった~~!^^
サーモンは切り身で買うと結好高いんですがこんな切りはしで十分美味しい。混ぜたセロリーも食感が良くライム入りなのでさっぱりと食べられます。これからの季節にもいいかな。^0^



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たっぷりの葱ソースをかけて豚の唐揚げを…

たまに作っている味仙風酢豚、
久々に作りました!^^　お葱をたっぷり入れて作ったこのソースも酸味が効いているので揚げた豚肉もさっぱりと頂けて食べ始めるとごはんがやめやらません~~!^^;(笑)

そして今日はあんまり作らない(笑)生春巻きも。これって簡単そうで結好大変ですね~~この生春巻きの皮がブヨブヨしてて難しかったです。~~~!^^;
中には海老ときゅうり、サラダを入れてます!
最近こちらのスーパーに売られているミニキュウリがあるんですがそれが日本のキュウリのようなのでお値段は高めですがこれで叩きキュウリのお漬物をたまに作ります!: )
奥はアスパラガスのゴマ和えに煮た昆布。

今日もご馳走様!: ): )



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