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カテゴリ:日本食,中華、アジア系( 198 )

作家さんの器で海老カツ定食風

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昨日は連れが出張でいなかったので娘と二人ごはんでした。
食べに行こうかと誘いましたがお家がいいというので海老カツを作りました~~!^^
海老はあまり小さくたたかないで大きめに包丁でたたいています。
そうすると食べた時の食感がプリプリッとしてとっても美味しいですよ~~!
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写真では光ってあまりよく見えないのが残念なのですが中は海老がごろごろ、玉ねぎも入って甘みと海老が美味しい、サクサクの海老カツができました!これをタルタルソースをかけて頂きます~~!
娘もとっても気に入って美味しいと食べてくれたので次回は連れにも作ってあげたいと思います!: ): )
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by massimoo | 2018-02-22 00:09 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

夕飯はホイコーロー^^

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昨日の夕食にホイコーローを作りました~~!^^
ソースに使う甜面醤はおうちになかったので赤みそにお酒、豆板醤、お砂糖、オイスターソース、がらスープを混ぜて作りました~~!^^
もちろん、ニンニク、ショウガもたっぷり使っています~~: )
もうちょっとソースができると思ってましたが・・・ちょっと少な目でがっくり…でも味はなかなかよかったですよ~~!^^
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他にもエンリギと青梗菜の炒めたもの、エンリギはちょっと厚めに炒めたら食感がしっかりしてて食べ応えがあるキノコですね!: )美味しかったです!
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もう一品は糸寒天ときゅうりと鶏肉のゴママヨポン酢和えを。
連れはマヨネーズが好きなのでやけに喜んで食べておりましたよ~~!(笑); )






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by massimoo | 2018-02-10 00:01 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

この間の晩御飯~~

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ちょっと前の晩御飯です~~^0^
唐揚げがメインですが唐揚げの他にベジ用の唐揚げも~~^^右側がベジです。
これは日本で買い求めたものですがなかなか美味しくていつも好評なので帰国の際はいつも持ち帰ってきます~!食感もお肉に負けない感じで味も良いです。
そんなんだったらこれだけ食べてもいいんじゃないなんて言われそうですが…笑 
他にはポテサラ、お茄子と干しエビの煮びたしにシジミのお味噌汁を。
シジミから出る出汁がほんと美味しいです~~もうちょっと安かったら頻繁に飲めるんですけどね~~
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デザートには黒ゴマプリンを作ってみました。^^
黒ゴマが少し足りなくなってしまい分量より少なかったせいかちょっとゴマ風味が欠けてしまいましたが(笑)食べてくれました~~!
今度はちゃんと材料をチェックしてから作らないといけませんね~~; 9




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by massimoo | 2018-02-02 18:28 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

カレーの次の日のお楽しみは~~

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じゃん、^^そう!!カレーうどんです~!^^
カレーを食べているときから余ったらカレーうどんが食べれる~~なんてそちらのほうが嬉しかったりしてね。笑^^;
カレーうどんにはポーチドエッグはつきもの。卵黄のトロトロがなんともうまいっですよね!
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スープも今回はおうどん屋さんのようにトロミもたっぷりつけました。
おうどんも乾麺ではなく冷凍のおうどん。これがまたしこしこして美味しいですね~~友人に聞いてからおうどんは日本製の冷凍おうどんをよく使うようになりました。
これを頂くと乾麺のおうどんが食べれません~~^^;
おうどんはチューリッヒの西さんで買い求めれますので気になる方はどうぞお試しを!: )






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by massimoo | 2018-01-21 21:32 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

フォンデュシノワーズのお肉で卵とじ牛丼

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年末にフォンデュシノワーズをしましたがその時に余ったお肉を使い卵とじ牛丼を作りました!^^
フォンデュシノワーズのお肉は冷凍された薄切のお肉。こちらではなかなか薄切りにされたお肉が売ってないのでこれなら牛丼にいいかも~~^0^
ふつーの牛丼にするつもりでしたが…卵を入れたらもっと美味しそうかも~~と変更!!^^
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大好きな日本の作家さんの器に盛り久々に娘とランチ。
娘も喜んで二人で美味しくいただきました~~: )
丼の器は村上直子さんのものですが見た目は割と小さい感じなんですがこの丼、なかなかたくさん入るんですね~~お腹いっぱいになりました~!^^
ご馳走様~~: )




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by massimoo | 2018-01-19 18:52 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

大晦日の夜は・・・

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大晦日は大体、静かに過ごしていますが昨年は友人を呼んで楽しく過ごしました!: )
一人で全部用意するのは大変なので皆さんにも持って来ていただきました!
アペロに友人が作ったサーモントーストでまずは乾杯です!!^^
冬の時期はロウソクの光が好きで毎日灯していたかな。: ): )
みんなで昨年あったことなどを語りながらゆったりと時間が過ぎていきます・・。
こうやってみんなで新しい年を迎えることのできる友人がいることは幸せなことです。
あらためて友人の大切さを感じますね~~: )
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大晦日は大体うちでは鉄パン焼きが多いのですが‥今年は人数の関係でフォンデュシノワーズ。これはスイス版、しゃぶしゃぶといったところでしょうか。ただソースはいろんな種類のマヨネーズをつけていただきます。聞いただけでも重たそうですが重いです。笑
私はこのソースプラス、お醤油につけて食べています。
マヨネーズから手作りしましたよ~~!^^
こんなにたくさんのマヨネーズを作ったのは久しぶりでしたね.笑
みんなに付け合わせに日本の御飯が良いかと聞いたら連れと一人を除いては皆さん御飯が食べたいとのこと。また皆さん日本の御飯を初めて食べた方ばかりでしたがとっても大好きで皆さん2膳は軽く食べていました!^^嬉しいことです!!
大勢でわいわい食べるご飯はほんと美味しかったです~~今思い出しても楽しかったなあ~~^^

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あっという間に2018年になってしまいデザートは年を越してからに・・。
友人の作るエキゾチックフルーツがたくさん入ったフルーツサラダ、濃厚なチョコレート風味が美味しいチョコレートムースも友人が作ってくれたもの。
そしてゲスト高齢者八十七歳の彼は美味しいキルシュのケーキを持参してくれました。: ): )
写真のケーキは大きすぎたので半分にしてます~~~^^;

こんな感じで2018年になりました・・。
今年もみんなで楽しく健康でやってけたらいいなと思います・・。: )
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by massimoo | 2018-01-15 21:17 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)

遅くなりましたが今年もどうぞよろしくお願いいたします!

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遅くなりましたが皆様明けましておめでとうございます。
2018年も変わりなくどうぞよろしくお願い申し上げます。
また皆さんにとっても2018年が素敵なお年となります様お祈り申しあげます。: ): )
また長いことブログをさぼってしまいました~~見に来てくださっていた皆さん、ごめんなさい。
連れも2週間もお休み、娘も試験があるためお家で勉強とみんなお家にこもり気味でした。笑
コンピューターもメイルもチェックしずある日いつものように見ようとしたら動かない、開かない…。
新しいメイルが入ってこない状態でした。私の使っているものは連れのお古で連れからもいい加減に新しいのにしたほうが良いんじゃないと言われてはいましたが~~^^;
まあだめなら買おうかと思っていましたがまた連れが使えるようにしてくれたのでお古のコンピで頑張ります!^^笑
本当は元旦の日にお寿司を作りたかったのですが、大晦日からの残り物があまりにも多く数日前に友人を呼んで食べたお寿司です!^^
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いつまでたっても上手に巻き寿司ができていませんが(笑)みんな喜んで食べてくれました!: )
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奥に見えるのは燻製マグロ、初めて見たので買ってみましたが私はあまり好きではありませんでした。ちょっと塩辛かったかな。
マグロも買っておいたのですが解凍したら色がとても悪く握りにできる感じではなかったのでマグロはたたいてネギと少しマヨネーズ、豆板醤,醤油、ワサビ少々を混ぜて巻いたらこれがすごく美味しくて好評でした。: )ネギトロみたいな感じです!^^
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残るかな…と思いましたが完食してくれました~~!^^
お米は日本のコシヒカリ,すし飯も美味しかったです!: )


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by massimoo | 2018-01-08 23:52 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(6)

しゃぶしゃぶとチューリッヒ、駅のクリスマスマーケット

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この間、鶏団子鍋を作りましたが・・
実家からは今日はしゃぶしゃぶなの~~と母から美味しそうなしゃぶしゃぶの写真が数枚送られてきまして・・・これはうちもちょっと奮発してしゃぶしゃぶをするか~~っということでしました!!^^
こちらでは日本のようにお肉の薄切りは売られていないので牛肉を半冷凍の状態で包丁で薄く切ります。まああまり上手に切れていませんがそこは目をつぶってくださいね~~^^;
残念ながら・・霜降りでは全くありませんがお肉はとっても柔らかくて本当に美味しく頂きました。
お野菜もたっぷり入れてゴマダレとお醤油に柚子胡椒の2種類で。
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十分にお肉は用意したつもりでしたが…よく食べる我が家・・。皆完食、顔を見ると。。まだ食べれたなんて顔をしておりましたよ~~!笑

p.s
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チューリッヒに行く用事があったので駅構内のクリスマスマーケットに少し寄りました。
スワロフスキーのクリスタルで飾られた大きなクリスマスツリーはホント見ごたえがあります!
まあでもすごい人で数分いれば十分といった感じでした・・。田舎に住んでいるせいか人混みは年々苦手になってきています~~^^;
でもクリスマス気分も味わえたし楽しかったです!: ): )


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by massimoo | 2017-12-20 22:52 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(4)

手作りちまきと体調不良

皆さんお元気でいらっしゃいましたでしょうか?
ここ最近はまたブログを毎日何とか書いておりましたが…先週の半ばごろからまた調子が悪くなり救急車で運ばれて少しの間入院していました。
こちらで救急車で病院に行くのはこれで2回目になりますか・・。あまり良いものではありませんね。
あまり良く原因が分からないので再検査に来週行くことになっています。
それと同時にまた風邪を引いたらしく咳がひどくて夜は横になると咳が始まり辛いです。蜂蜜とペパーミントのお茶を飲むとかなり咳がおさまるのでここの所寝る前にはこのお茶を飲んで就寝してます!^^
数日前までは何をするにも元気がなかったのですが今はおうちでごそごそといろいろやってます!: )
時間があったので冷凍用にチマキを作りました!
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干しエビや干し貝柱、椎茸やタケノコ、豚肉の角切りを甘辛く煮て入れました。銀杏だけは色が悪くなるような気がして後から入れてます。この竹の皮に入れて開かないようにひもで結ぶのですがこれが結好大変で汗かきながらやってましたよ。笑^^;ご飯はあちこちにくっついてしまうしね~~

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娘が今月からクリスマスごろまでのアルバイトが入り夜も遅くなることがあるのでそんな時にレンジで温めればすぐ食べれるし大好きらしいので。^^
もちもちして蒸したては美味しい~~: ): )胡椒も忘れずに~~: )




今日も有難うございました!: )


















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by massimoo | 2017-11-09 22:37 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(8)

紫蘇の実の醤油漬け

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ちょっと前になりますが今年も少しだけ紫蘇の実で醤油漬けを作りました。
昨年は紫蘇の実の塩漬けでしたが・・今年は醤油で~~^^
手で紫蘇の実をほぐしているととっても良い紫蘇の香りがしてきます~がアクで手が黒くなっちゃうんですね。: )
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お昼のご飯に作った十穀米のおにぎりにたっぷりと入れて~~^0^
そして…奥に見える可愛いカエルさんのお饅頭は名古屋の名物まんじゅう~~
お抹茶味のあんこ入りで美味しかったです~~!^^



今日も有難うございました!^^
















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by massimoo | 2017-10-25 21:10 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)