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カテゴリ:日本食,中華、アジア系( 219 )

今日のランチ^^肉団子の甘辛煮

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ケンタロウのさんのレシピでランチに肉団子の甘辛煮を作りました~~!^^
トロリとした餡が美味しくてご飯にもピッタリ。まわりにはケールをコンソメで煮たものを。
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右の奥に見えるのは頂いたカブのお漬物、ピリッとトウガラシが効いてとっても美味しいお漬物、有難うございました~~^^きゅうりのお漬物はゆずとめひび、すし酢で味付けして作りました。
簡単で美味しいですよ: )
今日もご馳走さまでした~~: )

p.s
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この間の紫陽花のリース、こんな感じになりましたよ。
乾燥した後はやはり隙間があいてしまったのでその間に乾燥させておいた紫陽花を後から差し込んだら綺麗になりました!^^
この紫陽花の色に合わせて綺麗なロウソクを買おうと思います~~!: )


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by massimoo | 2018-12-13 22:20 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

燻製塩をパラリでもっと美味しいあさりご飯

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汐吹あさりとしょうがをたっぷり入れて炊飯器であさりご飯を作りました~~: )
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今回買い求めたものは伊勢のものですがみが大きくてりっぱでしょ~~^0^
雑穀米のプチプチ感とあさりも食べ応えがあって美味しかった~~^^
味が薄めだったのでこれまた日本で買い求めた燻製塩を少しかけたらまたまたよかった~~
最近このスモークされたお塩、かなり気に入っています~~^^
これで梅干しとスモーク塩、胡椒のおにぎりもいいですよ~~
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冷凍してあったコロッケ、こういう時にあると助かりますね: )
具が少ないのですがおからの炊いたのも久しぶりで美味しく頂きました^^

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by massimoo | 2018-12-06 00:35 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

オイスターソースそぼろとトロリ炒り卵のどんぶり

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ランチはそぼろ丼を作る予定でいつもどうりのそぼろにするはずでしたがオイスターソース味もいいかもと予定変更~~~^^
甘辛く中華風なそぼろが出来上がりました!: )
そぼろの隣にはトロリ~~とした炒り卵ものせました。
村上直子さんのお気に入りのこどんぶりの器に入れて・・・。
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まあ・・・こうやって見るとすごいてんこ盛りですなぁ^^;笑
頂くときには韓国の味付け海苔もかけ混ぜて頂きました~~
手抜きですが…インスタント味噌汁におぼろ昆布をたっぷり~~~^0^
ご馳走様~~!^^


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by massimoo | 2018-11-20 23:32 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

フェヌグリークも入れたピリ辛お肉とお野菜のポン酢炒め

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冷蔵庫に半端物のお野菜が残っておりそれを使いたかったので野菜炒めに豚肉も少し入れてポン酢をメインに炒めました~~!^^ポン酢だけだとちょっとパンチがないのでそこにスリラッチャ(チリソース)も入れ,フェヌグリークが入ったカレー風味のスパイスも使いました。
これはアーユルヴェーダで使われるスパイスだそうで友人から勧められててやっと買い求め使いました。フェヌグリークなんてあまり聞きなれませんが日本語ではコロハと言われているそうです。
ドイツ語ではボックホーンクレーと言います。
地中海原産のマメ科で一年草、歴史は古く古代エジプトではミイラの保存のためにもこのスパイスを使っていたそうです。これは種を使うそうですが生では苦いのでローストして硬いためパウダーにしてインドカレーのスパイスなどに使われているようです。どうしてこのスパイスにたどり着いたかというと…出掛ける時に玉ねぎやキャベツ、ニンニクなどを使ったお料理は、お腹がはってしまうし空気^^;もたまるので食べれないということを話していたら彼女がこのスパイスのことを教えてくれました。胃腸の調子を整える、女性特有の悩みや生活習慣病などなどいろんな効果もあるようです。ただなんでもそうですが食べすぎは良くないようです~~
ほんのひとつまみですがお野菜を炒めるときに入れてます。そんなに入れないのでカレーの風味も気になりません。かえって美味しかっです!!
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私はこんなパッケージのものを買いましたが他にAsa Foetida Ayurvedaにもフェヌグリークが入っていると思います。: )
また効果についてはお知らせしますね~~^0^

p.s
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キールズのアドベンツカレンダーを頼んでおいたものが来ました~~^^
12月が楽しみ~~!^0^

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by massimoo | 2018-11-06 23:26 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

玉ねぎたっぷり豚肉の生姜焼きステーキ

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玉ねぎもたっぷり、生姜の千切りも入れて豚肉のステーキを~~~^^
黄金のたれで味付けしたから簡単でまた美味しいんですね~~これ!!^0^
甘辛くてご飯がすすむすすむ~~^^
この日はお味噌汁、豆乳にお味噌を入れて作りました。これもコクがあって美味しかったなあ: )
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玉ねぎはこれでもか――というぐらい入れちゃいました!!; )笑
しんなりするぐらい炒めても美味しいけどこれぐらいシャキシャキ感があるのもなかなかよかったかな。: )豚肉の生姜焼きはこちらに来た頃、友人が食べに来ると作って評判がよかったメニューのひとつだったのを思い出します~~: ): )


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by massimoo | 2018-11-01 05:26 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(4)

鶏そぼろ丼

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数日出掛けていたのでまたブログがさぼり気味になっています・・・。すみません。
その時の写真はまた後日載せたいと思います~~: )
時間がある時はなるべくこんな風に日本の器を使って楽しんでいます。
手作りのもの、人の手で作られたものってやっぱり愛着がわきます。: ): )
日本で買い求めた伊勢のめひび、めかぶを薄く切ったものでこれが美味しい~~
お水で戻したものをゆずのジュースと混ぜて生姜のすったものを少し載せて頂きますがこれが食べられるだけで嬉しいです!: )
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鶏そぼろといっしょにモヤシをナムル風に味付けしたものとこちらでは小さいスナック胡瓜をジャバラ風に切ってこれもナムル風にしたら味の浸み込みも良くて美味しかっですよ!: )
お味噌汁は日本でもらったインスタントなんですがこれが美味しくてめんどくさいなあなんて時にお湯を入れるだけですから便利ですよね~~; 9

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そしてこれ、知らない間に娘が日本で買い求めて持ち帰っていた苺ミルクのポップコーンを頂きましたがなかなか美味しいんですね~~^^
私なんかが選ぶものとはまた違ったものを食べれるのもいいものですね~~!: )


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by massimoo | 2018-10-11 21:29 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)

紫蘇の実の醤油漬け

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今年も少しだけですが紫蘇の実の醤油漬けを作りました。数日前には塩漬けもちょっと。^^
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紫蘇の実を収穫している時も手で触っているとほのかに香る紫蘇の香り。
これから作るんだあ~~ってなんだか嬉しいひと時です。: ): )
塩漬けもすぐにおにぎりに混ぜて食べたりしてすぐになくなってしまった!!^^
今日のお昼は玄米ご飯にのせて。玄米のプチプチ感と紫蘇の実のプチプチ、ダブルプチプチでご飯が美味しいです~~!: )
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ここの所、お天気も良くて日中は結好汗ばむほどでしたが朝晩は冷え込むようになりました。ちょっと寒くなると食べたくなるのがこの塩こうじで煮た大根と昆布。考えたら…考えたくないんですけど…(笑)もう後数か月でクリスマス、そしてまた今年も終わってしまうんですね~~^^;
何だか信じられないくらいのスピードで日が過ぎていっているように思います。これは。。。やっぱり私がおばさんだからそう感じるのでしょうか~~~; )(笑)
まあ・・とにかく、毎日明るく元気に頑張ります~~!; )
皆さんもまた今週始まったばかり、がんばりましょう~~^^


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by massimoo | 2018-10-01 22:47 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(4)

戻りました~~

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皆さん随分長く留守にしておりましたがお元気でいらっしゃいましたでしょうか?
いつもブログに遊びに来てくださった皆さんごめんなさいね。
9月まではお休みすると書きましたがそれからまた長引いてしまいました・・・。^^;
正直こんなにお休みしてしまうと何を書いていいのかとまどっております。
下手な日本語で皆さんに申し訳ありませんがまたお付き合いしていただけると嬉しいです。
さて…日本では家族と楽しく過ごしてきました~~: )
今回もまたお世話になり有難うございました・・。
日本に到着して名古屋はその日40.8度。まああまりの暑さに慣れるまでが大変でした。数日は心臓もバクバクして大丈夫かなんて思いましたよ~~
後、外の暑さとお家に入ると冷房で冷やされている環境にはなれていなかったので日本を出るまでお腹の調子は優れませんでした・・・。
今回もいろんな所に行き美味しいものも頂き楽しく過ごしましたが台風がすごかったですね。
地震や台風でいろんな地域で被害に合われた方も沢山いらっしゃりニュースを見るたびに心が痛みました。どうか早く皆さんが普通の生活に戻られることをお祈りも申し上げます・・・。
私たちも帰国する日が台風でキャンセルになってしまい2日後にスイスに飛ぶことになりましたがまあここ何年もこんなことはありませんでした。悲しいことではありますが世界中で地球の温暖化現象が確実に表れているような気がします~~
こちらに戻りまたいつもの生活に。
日本でコロッケを食べなかったという話になり作った夕食。^0^
挽肉多めで作って美味しかったです~~: )
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しっとりレモンケーキ~~



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日本の美しい富士山: ): )

のんびりですがまたよろしくお願いいたします!: )




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by massimoo | 2018-09-19 16:44 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

海老カツランチとスパイスシフォン

皆さんこんにちは。また最後の投稿からかなりの日がたってしまった~~^^;
その間もブログに来て下さった皆さん、ありがとうございます。
書いていない間にはサッカーも終わってしまい日本は大変な事になっていました。
西日本の豪雨により災害された皆様には謹んでお見舞い申し上げます。
そして一刻も早く皆様の安全と被災地の複興を心よりお祈り申し上げます。
こちらはまとまった雨が降らず川など水位がかなり減った状態になっています。雨の降りすぎも困りますが降らないのも困りますね。。。確実に天気の異常気象が起こり始めて何だかこれからどうなって行くのでしょう。心配です…
話は変わりますが。。。久々に作った海老カツランチです~~^0^
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いつものように海老は叩いて海老とシャキシャキ玉ねぎを入れて揚げてます~~: )
サクサクに揚がって一口噛むとエビのプリプリ感とジューシーがお口の中で広がります。
無茶苦茶幸せなひと時かもしれません~~: ): )
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そして今年も紫蘇が大量に収穫できているので梅干しと紫蘇を叩いたものとゴマ油で炒めて甘辛く煎った紫蘇のふりかけををご飯の共に。これもご飯がやめられない~~^^;
お昼から高カロリーランチでしたが美味しく頂きました!

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そして…久々に焼いたスパイスシフォン。
ひと時沢山焼いたせいかうちは悲しいことにみんなあまりシフォンに興味がないのですが…笑
娘が美味しいと食べてくれた。: )
ムスカット、クローブ、ジンジャー、シナモンは多めに入れて。
今度は生クリームを添えて食べたいな。: ): )



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by massimoo | 2018-07-17 23:29 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

牛丼とアンティークの琺瑯のポット

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皆さんお元気でいらっしゃいますか?
こちらは毎日お天気も良く心も晴ればれとした気分です~~: ): )
さて…先週は連れが出張である日の娘と食べた晩御飯です~~
冷凍した牛肉の塊があるので少し解凍した状態で薄く切り牛丼を作りました!!^^
玉ねぎと甘辛く煮た牛肉、ご飯の上にたっぷりとのせて~~^0^
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紅ショウガを買い忘れてしまい甘酢ショウガ、ガリを千切りにして上に。^^;
卵も本当は中がトロトロの状態のものを付けたかったのですが‥茹ですぎましたネ~~^^;残念!
でも久々に食べた牛丼、美味しかったです~~!

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少し前の週末、連れが仕事の帰りに外からですが見たアンティークのお店が私が好きそうだからと連れて行ってくれました。古いものが好きなのでこういうお店に入るとなかなか出てこれません~~(笑)そこで見つけた琺瑯のポット、一目見て気に入ってしまいました。ポッテリした感じが可愛いかな。: ): )鉢植えの紫陽花を切って飾って入れたりして楽しんでいます!: )




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by massimoo | 2018-07-02 23:05 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)