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カテゴリ:パスタソース( 59 )

週末の可愛いお客さんとディル、オリーブ入りトマトペスカトーレ

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週末は娘の友人のワンちゃんが遊びに来ておりました~~!^^
久しぶりにワンコがお家に来るのでずーっとワクワクの1週間でした!!なんて単純…笑^^;
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彼の名前はウディー、まだ5か月の坊やです~~!^^
犬種はボロンカというロシアの犬だそうです。人気のある犬種のようで最近はあちこちで見かけます。
サイズは小型犬でマルチーズぐらいの大きさでしょうか。うちのロビは大型犬だったので頭をなでるとあまりにも小さい頭なのでなんだか変な感じでしたが。。。笑まあでも可愛いこと!!: )
ぬいぐるみのテディベアみたいな子でしたよー!^0^
しつけもちゃんとしており5か月ではありますがトイレもちゃんとできて朝まで娘といっしょにべットで寝たようです~~!; 9
やはり若いだけあって私も童心に戻りいっしょに子犬と家中を走り回っておりました~~
いやあ…楽しかったです!!
さて…夕食は久しぶりにスパゲッティを作りました。
トマト風味のシーフード、ペスカトーレにオリーブとディルを入れてみました。
ディルを使ったパスタのソースが好きなのでよく使いますがこれも美味しかったです!
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イタリアンハーブ、ローズマリーを効かせたソースも美味しいですがシーフードにディルも合うのでぜひ皆さんもお試しを^^






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by massimoo | 2018-02-12 18:19 | パスタソース | Comments(0)

肉厚ツナ、アーティチョーク、グレープフルーツのパスタ

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皆さんこんにちは!こちらスイスは温かい日が続いていたせいかヘーゼルナッツなどの新芽がもう出てきております。春めいてくるのはとっても嬉しいのですがこのシーズンになると花粉症が酷くて大変です~~^^;(いつもより数週間早すぎます~~^^;)
今日はこんな1品を。^^
普通のツナ缶はフレーク状のものですがこちらではグラスに入ったちょっと高級なスティック状のツナも売っています。日本でもブロック状のツナ缶が売られているようですね。: )
今回はちょっと食べ応えがあるこのタイプのツナを使用してみました。
このツナ、フレーク状のものとは違い肉厚で柔らかくてこのまま食べてもとっても美味しいツナです。
これを使ってローズマリーの風味とガーリックを効かせたパスタを作りました~~!^0^
スティック状のツナは一口大に切り。アーティチョークも食べやすいい大きさに、玉ねぎのスライス、にんにくのみじん切り、生のローズマリー。ローズマリーのパウダー、玉ねぎパウダー、無農薬のレモンの皮、オリーブオイル、ハーブ塩、コショウなど‥をボウルに入れて軽く混ぜておきます。茹でたパスタをボールに入れて混ぜ、サラダにPortulakポルトゥラック(日本では手に入りにくいかもしれません…そんなときはルッコラでも美味しいと思います~~: ))を入れ混ぜます。パスタが熱いのでちょっとしんなりした感じになります。最後に軽くグレープフルーツを混ぜて頂きます。
このパスタ、ガーリックとローズマリー、胡椒を効かせると美味しいです!!
すべての食材がとってもマッチしてさわやか。美味しいです!!
でも・・・これはどちらかというと...
夏むきかも~~^^;苦笑 
あははっバーベキューの付け合わせや暑い日にいいかもですね‥。笑
改めてもうちょっと暖かくなったらまた作りたいと思います~~^^



有難うございました。

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by massimoo | 2018-02-05 19:33 | パスタソース | Comments(0)

犬が見つけた高級品トリュフ~~^^

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それは‥黒トリュフです~!^0^
これは昨年のことになってしまうのですが…友人の弟さんのおうちの犬、ラゴットという犬種、イタリアではトリュフを探す犬として使われておりますが弟さんの犬も小さいころからそのように訓練させてたので今ではかなりのトリュフを見つけるそうです。
それを友人が頂き私たちにもそのおこぼれが~~!: ): )
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茹で立てスパゲッティーをバターで絡めて後は上からたっぷりとトリュフを~~~@@
いやあ・・美味しかったです~~!^^
トリュフの中でも一番高いのは白いものだそうで黒はまあそんなに高くないとのことですが私はこれで十分です~~: ): )笑
また頂ける日を夢見て~!; )笑




今日も有難うございました!: )

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by massimoo | 2018-02-05 01:31 | パスタソース | Comments(0)

MUJIの紅ずわい蟹のトマトクリームソースでランチ!: )

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娘が日本から持ち帰った無印良品のパスタ用のソース。彼女もいろいろ持ち帰ったようでその中から蟹のトマトクリームソースを提供するとのことで・・笑
まあ嬉しい~~と頂きました!!^^
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どうやらほかにもイカ墨やら買って来たようです~~!!笑
私が日本で買い求めるパスタソースといえばたらこスパゲッティのソースぐらいでしょうか。
なのでこんな蟹のソースが頂けるなんて。。と久々テンションが上がりましたよ~~; )
ちなみに今日のメインのお皿は奥田章さんのもの。お茶のカップは高木剛さんのものです。器が良いとお料理も美味しく見える~~!^^
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あっためてパスタにかけるだけ、なんて楽!!^^
お味も蟹の味がして(当たり前か・・笑)美味しくいただきました。^0^
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次回日本に帰国の際はもうちょっと色々探そうかな~~; 9


p.s
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連れにもらった素敵なブーケ。: ): )
今年は大好きなお花屋さんに頼んでくれたよう。
ピンク系の可愛らしい花束にお部屋の中も明るくなったみたいです~~!^^
有り難う!: )
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by massimoo | 2018-02-01 00:06 | パスタソース | Comments(0)

ディルの香りが新鮮、ほうれん草とサーモンのパスタ

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うちの冷凍庫にはよくほうれん草の刻んだ物の冷凍が買ってあります。これでラザニアを作ったりほうれん草のインド風カレーを作ったりと色々使えて便利でお野菜も沢山食べている気になります!笑
この日はパスタのソースにしてみました。ほうれん草に生クリーム又は豆乳でのばして味付けをしてフレッシュディルを刻んだものも入れます。食べる前にスモークサーモンを食べやすい大きさに切ったものを加えてパスタとあえて頂きました。
写真で見るとサーモンが見えませんが・・・^^;ちゃんと入ってるんですよ~~~^^
ディルの風味が新鮮な1品でした~!: )
これはまた作りたいですね~~^0^

p.s
週末は友人たちとワインのテイスティングに出かけてきました。
毎年、ここのクリスマスのデコレーションは素敵でその雰囲気も素晴らしいし楽しいひと時を過ごしてきました!: )
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by massimoo | 2017-12-13 18:41 | パスタソース | Comments(0)

オイルで味が~~スパゲッティー: )

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ランチはたまに冷蔵庫にあるものをより集めた(笑)残りもんで作りますが今日もそんなんでした。^^
ちょっと残ったトマトやベーコン、ホウレン草、お外のプランターのバジルやパセリーも使ったスパゲッティーを作りました~~!
なんてことのないスパゲッティーなんですが…ここで使うオリーブオイルをトリュフ風味のオイルで味付けすると・・・
もうとっても美味しいスパゲッティーに変身してしまうんですね~~^0^
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トリュフ風味のオリーブオイルには少しお醤油をたらすと美味しいです~~!


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by massimoo | 2017-11-01 23:58 | パスタソース | Comments(0)

茹でキャベツ、アンチョビとケッパー、サーモンのパスタ

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先週末、お買い物に行くとキャベツの大きいのがすごくお安く売っていたので購入!^^
キャベツは茹でて食べるとかなり食べれますよね。笑
パスタは少なめ、キャベツは多めで作りました~~!: )
クリームのソースでもできましたが・・カロリーもあるのであえて白ワインで。
アンチョビ、大きなケッパー、サーモンの角切りも入れて後は出来上がる寸前にディルを。
ガーリック風味で美味しいパスタが出来上がりました~~!^^
今日もご馳走様でした~~!: )



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by massimoo | 2017-10-31 00:41 | パスタソース | Comments(0)

スパゲッティーナポリタン!

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急に食べたくなって作った日本特製、スパゲッティーナポリタン!
なぜかたまーに食べたくなるんですよね~~^0^笑
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今日は少し太めのパスタで作ってお箸でうどんのように頂きました。
ちょっと豪華にポーチドエッグものせてわって、トロリとたらしながら…そこを混ぜて頂くともうなんとも美味しいこと!@@すいません・・・ちょっと大げさかな・・・笑
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名古屋にはあんかけスパゲッティーという独特なソースもあり私は個人的には大好きなんですけど・・娘も連れもあのトロトロが好きではないので作れないので・・笑、次回は一人飯の時にでも作りますかね。: 9: )

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この間、朝のマーケットで買い求めたコスモスの花束。とっても素敵~~
お花があるだけで心が安らぎます~~



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by massimoo | 2017-10-28 00:00 | パスタソース | Comments(0)

柚子風味白菜とベーコンのスパゲッティー

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柚子が大好きでこんなスパゲッティーをランチに作りました!
無農薬の白菜が買ってあったのでお塩を入れた熱湯をざっくり切った白菜にかけ少し待ち、軽く絞って、ベーコンはカリカリにして・・。^0^
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ボールに白菜、半分ほどのベーコン、オリーブオイル、柚子塩、柚子七味、梅柚子辛味しずく、ダシ、柚子の皮、柚子のジュース、茹でたスパゲッティーを入れ混ぜてお皿に~~
あればザクロも飾ります~~
一口頂くとあの柚子の香りがホワンと口にひろがりなんとも美味しい~~!!: )
娘も気に入ってくれました~~~~!
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遊びに来て下さり有難うございます~~: )















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by massimoo | 2017-09-21 17:36 | パスタソース | Comments(2)

黒オリーブのソースとふわふわパンケーキ

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夏休み前の写真になりますが…黒いオリーブが残っていたので作ったパスタのソース。ミキサーに確かカシューナッツ、オリーブオイルや玉ねぎパウダーなどおうちにあるもので簡単に作ったソースでしたが美味しく頂いたのをおぼえております・・。^^;
美味しいのですがイカスミのように黒いので食べた後の口の中はもちろん真っ黒@@
ですから・・・お出かけの際はお口をチェックしてからに・・・; 9笑

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これは確か・・・金沢のカフェで頂いたパンケーキです~~~!!
サービスの方がもって来てくださったときもプルプルで倒れてしまうんじゃないかと心配でしたが何とか。笑ふわふわのパンケーキ、皆で美味しく頂きました~~!^^



今日も有難うございました。















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by massimoo | 2017-09-12 00:10 | パスタソース | Comments(0)