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カテゴリ:パスタソース( 68 )

たらこスパランチ

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今日のお昼は日本から持ち帰ったもののひとつ、たらこスパゲッティの素でランチしました!^^
大好きなポーチドエッグものせて~~^0^
昨日は用事で街まで行った時に綺麗な渋めのピンクのランチョンマットを見つけて買ってしまった!: )
春になると綺麗なパステルカラー系のものが目につき、出掛けるとあれもこれも欲しいものがでてきてしまいます、~~^^;笑 
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この部分、黄身がトロリッとした所がまたタラコソースともあいます~~^0^
ご馳走様~~: )




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by massimoo | 2019-04-02 20:42 | パスタソース | Comments(0)

今が旬、行者ニンニク入りのカネロニ

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昨日はお天気も良かったのでお散歩がてら行者ニンニクを収穫しに行きました~~!^^
先週行った時はまだ葉っぱが小さかったのにお天気も良かったせいか倍の大きさになっていました!: )
森の中に入っていくと一面行者ニンニクなのでニンニクの香りでいっぱいです~~^0^
皆にもがんばってもらい沢山収穫しましたよ。: )
この日の晩御飯はミートソースに行者ニンニクを入れてカネロニを作りました!: )
ソースにも入れていますがパスタを並べた後、その上からも行者ニンニクの切ったものを一面のせて生クリーム、ミルクをかけ上からパルメザンチーズと残りのチーズをかけ約35分ほどこんがりとするまでオーブンで焼きました。
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チリオイルも少しかけて。
いやあ~~すごく美味しかったあ~~^0^
行者ニンニク、こちらではベアラウフと呼ばれていますがまだ当分は食べれそうなのでこの時期に餃子も作りたいし、食べたいものがいっぱいです~~!
すいません…食いしん坊で・・。^^;苦笑



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by massimoo | 2019-03-25 23:02 | パスタソース | Comments(0)

苦みが美味しい^^クレソンのペスト

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こちらの今週のお天気は雨が多くお外に出ても風邪がビュービュ―に吹き、傘をさして歩くのも大変でこんな日はお家で過ごすのが一番ですね~~^^(笑)
でも週初めに朝のマーケットでこの時期に出るウインタークレソンなど買い求めてきました~~: )
この日のランチにクレソンの半分はオリーブオイルとミキサーにかけてペスト状にして半分は生のまま茹で立てのスパゲッティ―に絡めました!: )
昨年友人からもらったクルミはフライパンで軽く煎って、ザクロ、友人に頂いたフェッタチーズっぱいチーズも少しかけて食べました~~!^^
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ザクロの食感と甘みも加わりお料理に加えると見た目も綺麗で食欲がわくし何よりどんなお料理にも合わせやすいところが好きでこの頃何にでも入れてるなあ笑~~^^;
苦みが効いたクレソンのソース、今度は家族にも作ろうかな。: ): )


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by massimoo | 2019-03-15 23:40 | パスタソース | Comments(0)

シンプルだけど美味しいアーティチョークと塩レモンのパスタ: )

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写真からではあんまり美味しそうに見えなくて本当に残念なんですが…苦笑
でもとっても美味しかったので~~^^
アーティチョークの缶詰めを使いましたが数個残してミキサーでピューレにしているのでパスタにも絡まりやすくレモン風味も効いてなんとも美味しいパスタでした!^^
クリームを使ったらもっとクリーミーな仕上がりになりますがあえて使わずヘルシーに~~
次回は分量ちゃんと書きたいと思います~~^^;
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パスタを頂く前にはマーシュのサラダにカリカリベーコンと卵をのせて最近こちらのスーパーでキューピーのマヨネーズを見つけてそれでフレンチドレッシングをつくりかけてます~~^^
やっぱりキューピーは美味しい!!: )

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by massimoo | 2018-11-14 16:59 | パスタソース | Comments(0)

焼きラーメン、パクチーソース添え

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いつぞやのランチに作ったもの~~^^
冷凍のラーメンがまだ残っていたのでラーメンをフライパンでゴマ油と醤油でカッと焼いてその上からパクチー、コリアンダーでペストを作ってみました。バジルとはまた違ってアジア的な1品に~~
トマトの角切り、残りのスモークサーモンはライムの皮のすったものと混ぜてかけ、上からもたつぷりとパクチーを添えて~~
私は残り物でサーモンとかをのせましたがあれば鶏肉や違うものでもいけそうですね~~
このコリアンダーのソースはまた作ってみたいと思います~~!; )
パクチーが大好きならきっと満足する1品です~~!^^



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by massimoo | 2018-11-03 22:54 | パスタソース | Comments(0)

ガーリックが効いてて美味しい柿,ルッコラ、海老とスーモクサーモンのパスタ

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昨晩はこんなメニューでした。
何を作るかわからないままスーパーをうろうろしてたら硬そうな柿を見つけてパスタに決めました!^^
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクをたっぷりとみじん切りにして弱火でじっくり炒めて玉ねぎ、海老も入れ、炒めておきパスタが茹で上がったらそれも入れてルッコラ、食べやすい大きさに切った柿も入れハーブ塩、胡椒、醤油少々で味付けして軽く炒めて最後にスモークサーモンも入れて出来上がりです~~!: )
柿の甘みとルッコラの苦みにガーリックの風味がシーフードにもあってパスタも美味しい!: )
家族も気に入ってくれました~~!: ): )


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by massimoo | 2018-11-02 00:01 | パスタソース | Comments(0)

黄身のせカルボナーラ

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カルボナーラを作る時はいつも卵黄は最後にソースに入れてパスタに絡めて頂きますが今回は初めて黄身を出来立ての上にのせて頂きました~~!: )
黄身がキラキラとしてこれもいいかも~~!; )(笑)
卵黄の濃厚な風味を味わいたいならこちらかな…でもソースに入れたものはクリーミーさもあってこれもいけるんですよね。^0^
あなたはどちらがお好きですか?: ): )




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by massimoo | 2018-07-25 23:19 | パスタソース | Comments(0)

イースターの飾りとパスタにルッコラとサーモンのクリームソース

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夜のごはん、何にしよう…と悩んでいたら1パック、ルッコラのサラダを買ったことを思いだしミキサーで綺麗なグリーン色のソースを作りました~~!^^
スモークサーモンは食べやすい大きさに切り、ルッコラはミキサーにかけ終わってからソースに入れます。お皿に盛り生のルッコラも上からパラパラ、トマトも角切りにしたものをパラパラ、グリエールチーズをかけて混ぜながら頂きます。、^0^
サーモン、ルッコラの苦みも効いて美味しかったです~~!^^
前に似たような感じでルッコラの代わりに行者ニンニクでも作っています!^^行者ニンニクもそろそろ出始めているので収穫に行かねば~~!; 9


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話は変わりますが…もうすぐイースターということでお家の中もイースターの飾りつけをしました。
鏡の下のアンティークの家具は義理父の所から譲り受けたもので昔はここの中に乾燥させたフルーツなどを保管しておくために使っていたものだそうです。150年はたっているらしいです。義理母がアンティークが大好き、またとてもセンスの良い人でこういう家具はみんな彼女が集めたそうです。。こんな雰囲気の家具、私も大好きなのでお家に新しく仲間入りしとっても嬉しいです!^^
今はこの中、連れの好きな蒸留酒やジン、ウイスキーなどが入っています!!^^







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by massimoo | 2018-03-23 00:03 | パスタソース | Comments(0)

これを入れたら美味しかった!^^イカ墨スパゲッティ

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確か・・この間はMUJIのイカ墨ソースで頂きましたが今回は予約でいっぱいのお店のソース、イカ墨を頂きました!^^
せっかくなのでちょっと豪華にしたく冷凍シーフードも入れて、食感にアクセントをつけてみよう~~^0^とセロリーも角切りにして加えてみました!
なにせソースが真っ黒なのでセロリーも何も見にくいのですが・・・(笑)^^;
角切りにしたセロリーをバターで軽く炒めて玉ねぎパウダーをかけてボールに。私はシャキシャキ感を残すためにあまり長く炒めませんでした。冷凍シーフードも軽くバターで炒めて白ワインを少し入れ火が通ったらボールに。温めておいたイカ墨のレトルトパック、茹で立てのスパゲッティをボールに入れて混ぜお皿に~~トマト,ディルも飾ると綺麗ですし美味しいです~!^^
味の邪魔になりそうな感じですが全然そんなことはなくセロリーのシャキシャキ感がいいかなと思います!: )
皆さんもぜひ機会があったら試してみてください~~!: )


p.s
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もうすぐおひな祭りなので家でも小さいですがお雛様を飾りました!: ) : )



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by massimoo | 2018-02-28 23:02 | パスタソース | Comments(0)

週末の可愛いお客さんとディル、オリーブ入りトマトペスカトーレ

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週末は娘の友人のワンちゃんが遊びに来ておりました~~!^^
久しぶりにワンコがお家に来るのでずーっとワクワクの1週間でした!!なんて単純…笑^^;
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彼の名前はウディー、まだ5か月の坊やです~~!^^
犬種はボロンカというロシアの犬だそうです。人気のある犬種のようで最近はあちこちで見かけます。
サイズは小型犬でマルチーズぐらいの大きさでしょうか。うちのロビは大型犬だったので頭をなでるとあまりにも小さい頭なのでなんだか変な感じでしたが。。。笑まあでも可愛いこと!!: )
ぬいぐるみのテディベアみたいな子でしたよー!^0^
しつけもちゃんとしており5か月ではありますがトイレもちゃんとできて朝まで娘といっしょにべットで寝たようです~~!; 9
やはり若いだけあって私も童心に戻りいっしょに子犬と家中を走り回っておりました~~
いやあ…楽しかったです!!
さて…夕食は久しぶりにスパゲッティを作りました。
トマト風味のシーフード、ペスカトーレにオリーブとディルを入れてみました。
ディルを使ったパスタのソースが好きなのでよく使いますがこれも美味しかったです!
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イタリアンハーブ、ローズマリーを効かせたソースも美味しいですがシーフードにディルも合うのでぜひ皆さんもお試しを^^






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by massimoo | 2018-02-12 18:19 | パスタソース | Comments(0)