kei's-Chuchichaestli

サーモンのエスニック丼

今日はお外でランチ^^
お買い物中にサーモンの切りはしが安く売られていたのでこれでさっぱり、ピリ辛、エスニック風丼ぶりを作りました~~!: )
セロリーの角切り、グリーントマト、トマトも角切り、レモンバジル、コリアンダーも入れてライムを絞って作ったピリ辛風のソースにサーモンと混ぜ、ご飯の上にモヤシのナムル風をのせて真ん中にサーモンと野菜の混ぜたものを盛りました。

こんな風に混ぜ混ぜしながら頂きましたが(笑)すごく美味しかった~~!^^
サーモンは切り身で買うと結好高いんですがこんな切りはしで十分美味しい。混ぜたセロリーも食感が良くライム入りなのでさっぱりと食べられます。これからの季節にもいいかな。^0^



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たっぷりの葱ソースをかけて豚の唐揚げを…

たまに作っている味仙風酢豚、
久々に作りました!^^　お葱をたっぷり入れて作ったこのソースも酸味が効いているので揚げた豚肉もさっぱりと頂けて食べ始めるとごはんがやめやらません~~!^^;(笑)

そして今日はあんまり作らない(笑)生春巻きも。これって簡単そうで結好大変ですね~~この生春巻きの皮がブヨブヨしてて難しかったです。~~~!^^;
中には海老ときゅうり、サラダを入れてます!
最近こちらのスーパーに売られているミニキュウリがあるんですがそれが日本のキュウリのようなのでお値段は高めですがこれで叩きキュウリのお漬物をたまに作ります!: )
奥はアスパラガスのゴマ和えに煮た昆布。

今日もご馳走様!: ): )



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今日のブランチ

朝のブランチは娘の彼も来て楽しく頂きました!^^
村の採れたてのアスパラガスはさっと茹でてラデッシュ、塩レモンでドレッシングを作り和えました。
シャキシャキッとしたアスパラガスとフレッシュなレモン風味が良くあいます~~: )
いろんな種類のソーセージ、カレー味のものやチーズ入りなど~~

今日は連れがお家のハーブを使ってスクランブルエッグを作ってくれました!
チャイブ、チャイブのお花やローズマリー、パセリ―、タイム、バジル、セージなどが入った豪華版!
美味しかったです!!: )
１枚目の写真にありますがジンジャーシロップを少し入れてフレッシュなペパーミント、リンゴ、ライム、ジンジャーも入れた飲み物も。
ペパーミント入りなのでさっぱりとしてみんなにも好評でしたよ: )

p.s

外のセージを少し切りお家に飾りました。今はお花がきれいに咲いてセージの良い香りが家中に・・に~~: ): ) 些細なことですがこんなひと時に幸せを感じます。: ): )



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お誕生日のケーキ

昨日は娘のお誕生日でした。: )
今年のケーキはどんなんがいいの？と聞くとこのチョコレートのケーキが良いと・・。
ラズベリーとチョコの組み合わせが美味しくてずっとこれと決めていたそう。可愛いですね。: ): )

娘も今年で２３歳。
あっという間にこんなに大きくなってしまったなあ…笑　
娘の年を考えて・・・自分の歳も考えると・・・ちょっと怖いなあ　笑
今はまだ勉強中ですが娘を陰で支えてくれているとてもやさしい彼もいて二人で幸せそうな顔を見ていると私たちもやっぱり嬉しいです。昨日は二人で動物園に１日中いって楽しんできたみたいです。
夕食は娘のリクエストで焼き肉をお家でしました。
何だかバタバタしていたせいか食事の写真は撮り忘れてしまいました~~^^;
夕食後はロウソクに火をつけてお誕生日の歌も歌ってみんなでお祝い~~^0^
娘もケーキを喜んでくれて私も嬉しかったです!^^

生まれてきてくれて有難う。
今は少しでもいっしょに過ごせる時間を大切にしたいです・・。




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オリーブパン

今日は久しぶりにオリーブを入れてパンを焼きました~~^^
パンを入れて焼いたこのお鍋、フランスで古いものを売っているお店で見つけました!: )
形が可愛いので気に入っています~~^^

入れたお塩はフランスのカマルグ産のハーブのお塩、ドライエシャロット、オリーブを~~: )
時間のある時にパンを焼いて冷凍しておくと便利ですよね。
小さく焼いたものは連れのランチや夕食用に。大きいパンは週末にもいいですよね。: )
美味しく焼けているといいなあ~~




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