kei's-Chuchichaestli

しっとり無花果のケーキ

今の時期、お買い物に行くと毎回といっていいほど買い求めている無農薬の無花果。
大好きで朝食にヨーグルトと混ぜて食べたりしています。
そのまま食べるのが一番好きですが今回、友人のお家のお庭に無花果の木があり沢山なったのでもらいその無花果もたっぷり入れてケーキを焼きました~~^^
アーモンドも入れたのでちょっとフィナンシエのようなしっとり感があってバターの風味も効いてていい感じに焼きあがりました。バニラ、シナモンも加えてみました。

もうちょっとシナモンの風味が効いててもよかったかな・・・^^
それにラム酒も上から少しかけたら美味しかったかも。: ): )　

等々焼いた後からもうちょっとこうしてみればよかったなんて事ががいっぱい出てきます~~^^;
バナナをつぶして入れたりクルミも入れてみたり無花果はなんでもあいそうですね~~: )


p.s

今日のお昼はマーボー春雨みたいなのを作ってみました。
挽肉がなかったのでベーコン、乾燥しめじなんかを入れて作りましたがなかなか美味しくてごはんが進んじゃいました~~^0^




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ラムチョップと野菜のオーブン焼き

友人のお家ではいつも夏のバーベキューで頂いているラムチョップ。このラムチョップは１２か月未満の若い羊のお肉なので羊臭くなくて柔らかくとてもジューシーで美味しいので好きです~~: )
今回、数時間前にラムチョップはマリネしておきいろんなお野菜といっしょにオーブンで焼きました!: )
この写真はお野菜だけを最初に切りオリーブオイルとハーブのお塩でマリネしてまずは３０分から４０分ぐらいオーブンに入れて焼いてその後、マリネしたラムチョップをフライパンで両サイド２分ぐらいずつ焼いて野菜の上に置きこれからまた４０分ぐらいオーブンに入れて焼きます~~^^

出来上がったのがこんな感じです~~: )
お野菜は好みで小さく切ってもいいですが私は大きめにしてます~~フェンネルやニンジン玉ねぎ、ビーツはまだ少し固いので食感があり好きです。

付け合わせには白ワインとチーズのリゾットをつけて頂きました。ここに醤油を少しかけて~~
こんなところは日本人です~~; 9(笑)


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鶏そぼろ丼

数日出掛けていたのでまたブログがさぼり気味になっています・・・。すみません。
その時の写真はまた後日載せたいと思います~~: )
時間がある時はなるべくこんな風に日本の器を使って楽しんでいます。
手作りのもの、人の手で作られたものってやっぱり愛着がわきます。: ): )
日本で買い求めた伊勢のめひび、めかぶを薄く切ったものでこれが美味しい~~
お水で戻したものをゆずのジュースと混ぜて生姜のすったものを少し載せて頂きますがこれが食べられるだけで嬉しいです!: )

鶏そぼろといっしょにモヤシをナムル風に味付けしたものとこちらでは小さいスナック胡瓜をジャバラ風に切ってこれもナムル風にしたら味の浸み込みも良くて美味しかっですよ!: )
お味噌汁は日本でもらったインスタントなんですがこれが美味しくてめんどくさいなあなんて時にお湯を入れるだけですから便利ですよね~~; 9


そしてこれ、知らない間に娘が日本で買い求めて持ち帰っていた苺ミルクのポップコーンを頂きましたがなかなか美味しいんですね~~^^
私なんかが選ぶものとはまた違ったものを食べれるのもいいものですね~~!: )


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紫蘇の実の醤油漬け

今年も少しだけですが紫蘇の実の醤油漬けを作りました。数日前には塩漬けもちょっと。^^

紫蘇の実を収穫している時も手で触っているとほのかに香る紫蘇の香り。
これから作るんだあ~~ってなんだか嬉しいひと時です。: ): )
塩漬けもすぐにおにぎりに混ぜて食べたりしてすぐになくなってしまった!!^^
今日のお昼は玄米ご飯にのせて。玄米のプチプチ感と紫蘇の実のプチプチ、ダブルプチプチでご飯が美味しいです~~!: )



ここの所、お天気も良くて日中は結好汗ばむほどでしたが朝晩は冷え込むようになりました。ちょっと寒くなると食べたくなるのがこの塩こうじで煮た大根と昆布。考えたら…考えたくないんですけど…(笑)もう後数か月でクリスマス、そしてまた今年も終わってしまうんですね~~^^;
何だか信じられないくらいのスピードで日が過ぎていっているように思います。これは。。。やっぱり私がおばさんだからそう感じるのでしょうか~~~; )(笑)
まあ・・とにかく、毎日明るく元気に頑張ります~~!; )
皆さんもまた今週始まったばかり、がんばりましょう~~^^


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牛肉のニンニク風味を効かせたビール煮

皆さん、こんにちわ。
ちょっと体調を崩しておりました。^^;まだお薬を飲んでおりますがだいぶ良くなっています~~
日本に帰国中私たちのおうちを見てくれていた友人を夕食に招待しました。残念ながら私は食べれませんでしたが(笑)~~

秋を意識したメニューにしてみました~~!^0^
写真は隣からとっているので見にくいかもしれませんがお許しを~~^^;
最初はカボチャとサツマイモのスープを。今回は体に優しい豆乳を使いました。茅乃舎さんの野菜だしを使っています~~^^特にこの野菜出汁はここぞというときに入れると味がきまります!: )

サラダにはブドウと牛肉のドライミートを。バルサミコ酢を効かせた甘酢っぱいドレッシングで。

メインは前にアッペンツェルで頂いたビール煮がとても美味しくてたまに再現していますがニンニク風味をもうちょっと効かせたらとっても美味しくなりました。みんなも美味しいと気に入って食べておりました。: ): )
付け合わせには白いポレンタを使ってみました。普通のポレンタに比べると味が淡白だったのでローズマリー、出来上がり直前にグリエールチーズを少し入れたらよかったです。またビールのソースにもよくあっていたそうです: )
今回は味見をするだけだったので(苦笑)次回はちゃんと頂きたいと思います^^

デザートはマロンとチョコのケーキを。
日本からのお土産も喜んでくれてよかったです！
彼女は飛行場にも迎えに来てくれ、その日の夕食も準備しておいてくれたとっても優しい友人。
本当にどうもありがとう。
皆次の日はお仕事だったので早めの解散となりましたが(笑)楽しい時間でした!: ): )



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