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エルダーフラワーのオリーブオイル漬け

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エルダーフラワー、こちらではホルンダーのお花(西洋ニワトコのお花)があちこちで咲き乱れています~~: )
昔はよくシロップも作りましたが家族があまり飲まなくなってしまった事もあり作らなくなってしまいました。でもイチゴジャムに入れたりオリーブオイルに漬けたりお花は毎年楽しんでいます。
オイル漬けを作ろうとお花を少し持ち帰りましたが・・・お家にあると思っていた材料がそろっておらず・・^^;
今回はお花、ニンニク、塩レモン、ローリエ、胡椒でとりあえず3瓶だけ作りました。
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次の日に早速パスタソースに使ってみましたがほのかにお花の香りがしてなかなか美味しかったですがやはりいつも作っているケッパーやドライトマトを入れた方がいいかな~~

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夜は塩麴、ニンニク、ローズマリーに漬けておいたスペアリブを焼きました。
塩麴には2日ほど前から漬けておいたからかお肉も柔らかくて美味しかったです~~
本当はお外でバーベキューをする予定でしたが雨がかなり降ってきてしまったので残念ながらオーブンで・・。今シーズンバーベキューをしたのはまだ1回~~~@@
夏らしいお天気はいつ来るのかな~~



今日も有難うございます。



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by massimoo | 2019-06-11 16:37 | その他 | Comments(0)