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Pad Thai パッタイ、タイ風焼きそば

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2年前になりますが娘が友人とタイに旅行に行った際にとても気に入ったお料理がこのパッタイでした。旅行中には1日お料理教室に行ったりジャングルに数日出掛ける冒険をしたりと楽しかった様で今でもまたタイには行きたいといっています~~!
旅行中、一度アイスクリームを食べ,それが良くなくて救急で病院に行ったなんてことは後から聞いた話ですが‥笑
もしその時、聞いていたら心配で夜も寝られなかったでしょうね、~~^^;笑
娘がお家でパッタイが食べたいというのでいっしょに作ることに~~^0^
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春雨は使いますがほとんどライスヌードなんて使いませんのでまずはアジア食品店などで調達。ナンプラーも買いましたが…匂いが強烈で今回はお醤油で代用、パームシュガー、ライムなどを入れてソースを作っておきます。あまり辛いものが食べれないので辛さも調整してます・・。
今回は鶏肉を使用しましたが豚肉でもお豆腐でも海老でも好きなものを入れて。
お野菜もお葱やモヤシやタケノコなど好きなもので~~作っちゃいました。
炒り卵も入ります~~
ライスヌードルですがお鍋のお湯が沸騰したら切り、その中に乾麺のライスヌードルを数分入れて柔らかくして(でも硬めで)水で洗い使うまで水の中に入れておきました。
材料を炒めていきうちは最後に水をきったライスヌードルを入れてタレを入れて絡めました~~^0^
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そして…頂くときにピーナッツ、生のモヤシ、チリ(彩りがきれいなので付けましたが食べてません~~; 9)、コリアンダー、ライムを添えライムのジュースをかけて頂きます~~!^^
ライムを絞っているのでさっぱり、エスニックです~!^^とっても美味しかったです!
この間は連れがいるときにも作りましたがライムはかけずに食べてました。笑
これから夏にかけて食欲がない時や(あるのかそんな時~~; 9)暑い日には食欲をそそりそうですね~~^^

皆さんもぜひお試しを!; 9




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by massimoo | 2018-04-17 21:44 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)
Commented by pinochiko at 2018-04-17 21:58
パッタイを家で作るなんて、考えたこともなかったです。
夏になったら、作ってみようかなぁー!
Commented by massimoo at 2018-05-03 21:35
pinochikoさん、こんばんは!^^
とても簡単に美味しくできるのでぜひお試しください!^^
これから暑くなる季節、美味しいレシピですよね~~!; 9
お返事が遅くなりごめんなさいね。