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オープンサンドイッチサラダ

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お野菜をたっぷりのせたオープンサンドをランチに作りました~~^^
買い求めたライ麦パンを軽めにトーストしてその上に焼いたお野菜をのせてサラダも~~: )
上にのせたお野菜はズッキーニ、マッシュルーム、アーティチョークを焼いて用意しておいた塩レモンのドレッシングで混ぜます。今回は中に初めて買い求めたスモークされたモッツァレラを角切りにして入れました。これがまたスモーキーですごく美味しい~~!^^もっと淡白な味かな‥と思いましたが好みです。ここにサーモンを入れても美味しそうですね~~^^
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実はこれが食べる前の写真なんですが盛りすぎてしまって中があんまり良く見えませんネ~~~^^;(笑)


p。s
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この卵、写真からだとあまり色が良く見えないのですが・・・・うっすらと綺麗なパステルカラーの水色をしているんですよ。: )
友人から頂いたんですがこんな色をした殻なんですね。: )もうすぐイースターなのであちこちで色を付けた卵が売られていますがこれならこのまま茹でただけでもいいかな。: )
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彼女のおうちの近くの小さなパン屋さんのオリーブとパルメザンチーズの入った窯で焼いたパン。
これもとっても美味しかったです~~^^
有難う!: )




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by massimoo | 2018-03-28 22:33 | パン | Comments(2)
Commented by pinochiko at 2018-03-29 07:18
春らしいですねぇ!カフェメニューのようで、美しいなぁ。
しかし、パンが見えない!(笑)
Commented by massimoo at 2018-03-30 22:14
pinochikoさん、こんばんは~~^^
ですよね~~!笑
盛りすぎました!!; 9
次回は気を付けます~~!; 9
嬉しいコメントを有難うございます。