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ストウブのお鍋で無水キーマカレー

ストウブのお鍋で無水キーマカレー_c0287366_2113291.jpg

ストウブのお鍋を使ってキーマカレーを作ってみました~~^^
キーマカレーはインド料理の一つで挽肉を使ったカレーの事をいうそうですよ。
今回はお水を全く入れずに作ってみました。いろんな種類のお野菜をじっくりと炒めて挽き肉、トマトの缶詰めを半分、ヨーグルト、トマトピューレ、醤油、いろんな種類のスパイスなども入れて煮込みました。
お水を入れていないので弱火でゆっくりと。
ご飯はサフランとにんにくを入れて炊き、目玉焼きをのせて~~^0^
ストウブのお鍋で無水キーマカレー_c0287366_21284936.jpg

いつ見てもこの卵の黄身が流れるところ、いいですよね。笑
いやあ美味しかったです~~!!
連れも喜んで食べてくれました。^^

p.s
ストウブのお鍋で無水キーマカレー_c0287366_21395950.jpg

この間のクランブルの残りを使いプルーンのクランブルグラタンを作ってくれました。
シナモンの風味たっぷり、熱々のグラタンにアイスクリームをのせて頂きましたよ。
これまた美味しかったです~~: ): )




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# by massimoo | 2020-09-25 21:51 | 料理 | Comments(0)

紫蘇の実の醤油漬けと好きなチョコ

紫蘇の実の醤油漬けと好きなチョコ_c0287366_2315735.jpg

今年も沢山の紫蘇を収穫でき紫蘇の花も咲き今は徐々に実をつけ始めたので少しだけど収穫して醤油漬けを作りました。
プチプチとした食感が美味しくてご飯と食べたり納豆やお漬物に入れたりと美味しいですよね。
もう数十年同じポットで同じ土・・^^;でもこぼれ種で毎年沢山出てきてます~~^^笑
なので全部は収穫せずそのまま来年も出るようにそのままに・・・。^^
早いなあ…もう9月も終盤だなんて・・・。
p。s
紫蘇の実の醤油漬けと好きなチョコ_c0287366_2311477.jpg

友人から頂いたリンゴをシナモンと煮込んでアップルムースを作りました。
少しだけお砂糖は入れてますが酸味が効いて美味しいんですよ。
これはスイス料理であるカッケッツウントホーンリと言うのですが直訳すると挽き肉とホーンリ、日本ではエルボパスタと言われているようです。ボロネーズ系のソースをかけて頂くのですがこれをリンゴのムースと頂きます。変わってますよね~~でも慣れるとおいしいんですよこれ。^0^
缶詰めでも買えますがやはり手作りのがお砂糖の量も少なめで出来るし美味しいし冷凍しておけば便利です。^^

紫蘇の実の醤油漬けと好きなチョコ_c0287366_23341376.jpg

そしてこれ、リンドールのチョコ、美味しいですよね~~: )
でもこれ暑さには弱いですよね、いつも日本に帰る時,持ち帰りますが気を付けないと中からチョコが出てしまう~~-.-苦笑
最近は種類も多くて選ぶのもい楽しいです~~: )



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# by massimoo | 2020-09-24 23:40 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

友人宅でディナー

友人宅でディナー_c0287366_22144572.jpg

週末、友人のお宅に夕食呼ばれお邪魔してきました。
毎回彼女たちのお家に行くと楽しくて時間を忘れ大体帰るのは次の日…苦笑になっちゃうのですが・・案の定今回も遅い帰宅になってしまいましたがとても楽しい時間を過ごしてきました。
まずはアペロに…トマトのブルスケッタと連れがトマトが嫌いなのでズッキーニのブルスケッタを用意してくれました。
トマトも綺麗に切りそろえられて見た目も綺麗です。またお味もニンニクが効いてとても美味しくて何度もお皿に手が伸びてしまいました~~~!!^^(笑)
友人宅でディナー_c0287366_22211042.jpg

ドライミートにサブリンツのチーズのスライスをのせたもの。
あまり塩辛くもなく牛のカルパッチョのようでとても美味しく頂きました。
友人宅でディナー_c0287366_22235198.jpg

メインは豚肉のフィレ、ハーブとフレッシュチーズをオーブンで焼いたもの、付け合わせにライスとズッキーニとトマトのオーブン焼きです。
チーズとはまた違いフレッシュチーズでコクがありハーブの風味もよくいっしょに頂くと美味しかったです~~!: )
いつもはデザートを先に頂く事が多いのですが今回は先に~~^^
友人宅でディナー_c0287366_2228496.jpg

実は私はヤギ系のチーズはあまり好みではありませんがチーズは大好き。
スイスにはいろんな種類のチーズを手に入れることが出来るので毎回新しいチーズを試したりするのも大好きです。特に強烈な風味のチーズもわりと好きなんですよね~~^^;笑

友人宅でディナー_c0287366_22355912.jpg

チーズもいいけどやっぱりデザートもワクワクします~~^0^
葡萄とヘーゼルナッツのクリーム添えです。
ヘーゼルナッツのクリーム、口に入れるとふんわりとでもちゃんとナッツ特有の風味が広がりとても美味しかったなあ。甘さも控えめで葡萄ともよくあってて秋のデザートにはピッタリでした!!: )


これだけのメニューを考えてお料理するにも時間がかかったことでしょう。
楽しい時間を有難う~~!; )
次回はうちで・・・。: )




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# by massimoo | 2020-09-23 22:45 | その他 | Comments(0)

癒し系観葉植物ピレア ペペロミオイデス

癒し系観葉植物ピレア ペペロミオイデス_c0287366_2213467.jpg

最初にこの観葉植物を見たのは友人のお宅なんですがそのころからいいなあと思いお店に行くと探してはいたのですがなかなか見つからず・・・でも先週お店でわりと大きめのピレアを発見~~^^
おうちに持ち帰りました。^^
この植物の特徴は丸くて可愛らしい葉っぱ。日本ではパンケーキプランツとも呼ばれているみたいですね。見ているだけで癒される~~~^0^
可愛い!!
癒し系観葉植物ピレア ペペロミオイデス_c0287366_22211537.jpg

このピレア、茎が結好折れやすいのと日当たりがすごく大切なようで直射日光はだめだけど明るい場所が良いらしく悪いと葉の色が黄色くなったり薄くなるらしいです・・・。
まあ様子を見ながら育てていきたいと思います~~!: )




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# by massimoo | 2020-09-22 22:27 | その他 | Comments(0)

アップルクランブルのケーキ

アップルクランブルのケーキ_c0287366_20341621.jpg

皆さんお久しぶりです。
週末は連日嬉しいことに招待され出かけていたのでなかなかブログを書けませんでした。
皆さんのところにもお邪魔できずごめんなさい。
さて…今日は友人のお宅で頂いたリンゴでシナモンクランブルをたっぷりとのせたケーキを作りました。全粒粉で作ったタルト生地にたっぷりとリンゴをのせその上からクランブルをのせて焼きました。
レシピは娘の知っている方から~~^^
アップルクランブルのケーキ_c0287366_20441349.jpg

熱々のケーキの上にはバニラアイスクリームを~~~^0^
ちょっとアイスクリームがとけてケーキといっしょに頬張るとそれももう・・・うまいっ^^
タルト生地があと半分、今度は何を入れて作ろうかな~~^^



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# by massimoo | 2020-09-21 20:50 | 焼き菓子 | Comments(0)