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友人とごはん

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週末は友人がご飯を食べに来ました。^^
今回はこんなお料理にしました。
前菜でお出ししたのは最近大好きなブルスケッタ
うちではいつもブラータチーズを使っています。このクリーミーなところがカリカリに焼いたパンにのせて食べると美味しい^^
トリュフオイル、ハーブ、お醤油などで味付けしたブラータ、生ハム,葡萄、オリーブの刻んだものをのせて。
実は私、お腹の調子が良くなく残念ながら料理が食べれませんでした…苦笑何という事・・・でもしょうがありません。とほほ・・・
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スープはトウモロコシのスープ、胡椒でピリリと味付けしたポップコーンをのせています~~!^0^
トウモロコシのスープは時間がある時に作り冷凍しておきました。
やはりフレッシュなトウモロコシから作るスープは美味しいですね。面倒でもこしたスープはなめらかで濃厚、トウモロコシの甘味が美味しいスープに仕上がりましたよ。上にのせたポップコーンはホテルでスープを頂いいたときに使われており良いアイデアだとつかわせてもらいました。^^
友人も気に入ってくれました。
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サラダにはドライミートをのせて・・・。
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お肉は連れが作ってくれました。^^
付け合わせはパスタとスープで煮込んだお野菜、豚肉のローストにグリーンペッパーのソースを添えて。
ソースは残念ながらバターと分離してしまいましたが・・(残念)味はとても美味しかったそう~~: )
私も少しお肉を頂きましたがお肉はとっても柔らかくて美味しかったです~~: )
デザートはシフォンを焼きました。
こちらではほとんどシフォンケーキと言ってもあまり知られていないケーキに入るんじゃないかな。笑
だからあえてシフォンケーキを作りました。笑
あのふわふわ感を味わってほしかったので。^^
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今回も栗原はるみさんのレシピでスパイスシフォン。母に送付してもらったオールスパイス、シナモン、ムスカット、生姜パウダーも少々、クローブが入り本当スパイシー。大好きなシフォンです~~!: )
友人も一口食べてとってもふわふわなんで驚いてました。笑
写真がありませんがこの後、チーズの盛り合わせも。
楽しい時間を有難う~~: )


今日もご訪問有難うございました。
































# by massimoo | 2021-10-19 23:26 | 料理 | Comments(0)

直江陶房、田畑直江さんの小皿

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皆さんお久しぶりです。
出掛けていたりして随分長いことブログをほっぽり出していました…苦笑^^;
その間も訪問してくださった皆さん、ありがとうございます。
さて…こちらスイスも秋らしくなり森も紅葉してきました。朝は霧がかかる日も多くなりましたがお昼ごろになると青空が広がりとても気持ちが良いです~~~: )

うちの紫蘇、今年も沢山の葉をつけ紫蘇の実も沢山なったので紫蘇の実の醤油漬けも作りましたよ^^
使った器ですが今年日本に帰国した際訪れた京都で最後の日、岡崎のおうちさんに訪れた際にオーナーの方が今日はフェスティバルが近くであるようですよと教えてくれたので名古屋に戻る前にせっかくだからぶらぶらと歩きに行くことに・・・。
ちょうどそこで出店されていた直江陶房の田畑直江さんのブースで足が止まり素敵な器をパスして通り越すことが出来ませんでした。笑
ご本人もいらっしゃりお話もでき嬉しかったです。
うちにはすでに器が何枚かあったため大きな器は買うことが出来ませんでしたが…大皿とお茶碗がすごく気に入りそれも欲しかった~~~
今思えば買っておけばよかったかなと思います…・涙
この小さなお皿もすごく存在感がり雰囲気が好き^^

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自分のお気に入りの器に入れて食事ができるととっても嬉しい~~
また器が良いと美味しそうですよね。^^うふふっ
田畑さんの器の情報はインスタグラムで見ることが出来るので一度チェックしてみては。^^
次回日本に帰国した際にはまた田畑さんの器を拝見できればいいなと思います~~: )



p。s
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この間、梨を発見!!!@@
みずみずしくてとても美味しかった~~
その後は見てはいるものの売っていなくて…残念。



今日もご訪問有難うございました。

















# by massimoo | 2021-10-17 23:38 | 日本 | Comments(2)

娘に教えてもらったお塩とチョコのサブレ

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娘が教えてくれたこのクッキー、お塩が効いたちょっと大人のクッキー^^
クッキー生地にもカカオが入りチョコも入ったリッチな味わい。ボリュームがあり一つ食べると結構お腹もいっぱいになりますが…
でも…もう一つと手が伸びてしまいます。笑



今日もご訪問有難うございました。
















# by massimoo | 2021-10-07 22:42 | 焼き菓子 | Comments(0)

この間の晩御飯

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この間、唐揚げが食べたくなり作りました^^
今回のマリネは塩麴と生姜に漬けこんで片栗粉をたっぷりとまぶして揚げました。
塩麴のおかげでお肉はとっても柔らか、美味しく頂きましたよ。
上にはたっぷりのお葱をのせて~~
でもこれは後から思いましたがやはりソースっぽくした方が良かったかな。
反省~~


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柔らかいキャベツを茹でてスモークトラウトをポン酢と合わせ胡麻も。
後は煮込んだ大根など。
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ご馳走様でした~~: )



今日もご訪問有難うございました。












# by massimoo | 2021-09-28 22:06 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

キノコ狩りと新生姜の甘酢漬け

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コロナになってからイベントがなくなり私たちのスイスオルガンの活動もほとんどなくなってしまっていましたがここ数か月依頼が少しずつですがまた増えてきました。^^
8月下旬にはワインの農家さんのイベントに弾きに行ったり今週末土曜日は農家の方たちのマーケットに呼ばれ弾いてきました~~!: )
やっぱりオルガンを弾いている時が好き。^^みんなが楽しそうにしている姿やお孫さんとダンスをし始めるおばあちゃん、こんな光景を見るとやっててよかったなあと思います。^^
終わるころになるとマーケットでパンを売っている方からケーキを差し入れしてもらったりソーセージを頂いたり来てくれて有難うと言って帰られるお客さんなどポジティブな感想を聞くことが出来て嬉しかったです~~!: )
行ったマーケットで見つけた無農薬の新生姜。
とても美味しそうだったのでまた甘酢漬けを作ることに。
無農薬の生姜の甘酢漬けは生姜の辛さが半端ないから大好き。^^
手作りを食べるとお店で売っているのが食べれなくなります。
今回はキビ糖も少し使用したので色が濃いかな。笑

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お寿司を食べるときにガリを添えるけど生姜は体にも良いからお漬物感覚で毎日少しずつだして頂こうと思っています~~~: )

その日の午後、娘が一度キノコを見に行った方が良いのでは・・というのでいつもの場所に行くことに・・・。

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見てください~~~@@!!こんなに収穫がありましたよ。笑
ドイツ語ではToten Torampete死のトランペットと呼ばれるキノコでこちらでは乾燥させてからソースに入れて使うキノコです。
こんなに採れて嬉しいですがこれを掃除するのが結構手間なんですよね・・・苦笑
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さあ今度はいつ行こうかな^^




今日もご訪問有難うございました。


















# by massimoo | 2021-09-26 22:08 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)