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フレンチトースト

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先週娘からトリュフのフォンデュをもらい連れといただきました〜娘たちのところにはフォンデュのお鍋がないそうでできないからと。
いやあ、トリュフの風味も強くなく美味しいチーズでした。がその後胃がえらかった〜笑^^;
昔はどうってことありませんでしたが最近はラクレットもですが胃がもたれますネ。。。

フォンデュの時は古いパンを使うことが多くてまだそのパンが余ってしまったので週末のブランチに固いパンを利用する為にフレンチトーストを作ることにしました!
ミルクと卵液、少々のお砂糖を入れた液に硬いパンをつけておき後は焼くだけ^^
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焼く時はココナッツオイルを使いましたが香りが良いです!^0^
ゆっくり時間をかけて焼いて熱々にメープルシロップとバターをのせて。。。。

ちょっと焦げ目がつくくらいがカリッとして美味しかったなあ。^0^
連れとこの日はフォートナム&メイソンの紅茶と一緒に。

ご馳走さまでした!!^^



今日もご訪問有難うございました。

















# by massimoo | 2025-02-06 00:02 | パン | Comments(0)

娘の彼のお誕生日ディナー^^

娘の彼のお誕生日ディナー^^_c0287366_22362895.jpg
娘のボーイフレンドのお誕生日が1月末にあり少し遅れてですがご飯を食べにきました!^^
毎回思いますが娘もボーイフレンドもいつも遊びにお家に来てくれるのはとっても嬉しいこと。ご飯もほんと美味しそうに食べてくれるので(笑)作りがいもあるし毎回何を作ろうか考えるのも楽しみの一つです〜
でも今回彼に言われました笑
今度はラーメンを作って〜と。笑
私たちは家族のチャットがあってそこに私たちが夕食で食べたものや娘たちが作ったものも入れてるんですが先週は味噌ラーメンを作って入れたら美味しそうに見えたらしく。。。でも娘はここに来てラーメンは食べたくないというのでじゃあ仕事の途中でお昼に時間がある時に食べにおいで〜と言ったら来るらしいです^^
ほんとに来るのかしら笑
さて。。。戻りますが今回はまずお魚料理を。
エグリフィレ、淡水魚でヨーロッパの河川や湖沼に生息するカワメバルを使いました。
ズッキーニを細く切りお魚で巻いて紐で縛り白ワインを入れて蒸し焼きにしてその下には美味しい黒米を。黒米はオリーブオイルと美味しいお塩、ローズマリーを入れて柔らかくなるまで煮ました。
ソースはラズベリーのソースにして彩りも鮮やかになったかな。^^
まわりには芽キャベツとラズベリー、バルサミコ酢で飾りました。
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ラズベリーの酸味とフルーティー、全て一緒にいただくと美味しいです!
娘たちも喜んでくれました。
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2品目はミニレタスを半分に切りオリーブオイルをひいたフライパンで焼きお皿にのせ、角きりにした色とりどりなパプリカやきゅうり、ラディッシュをドレッシングと混ぜ
かけてその上にカリカリに焼いたベーコン、リンゴ酢で作ったドレッシングもかけてます。
ちょっとなま温かいサラダでお野菜の色がまた綺麗で食欲が湧いてきますよね^^
メインは連れがローストビーフを作ってくれました!
ソースはパセリーのソースです!
何とパセリ〜は150グラムも使ってます。
これは前にも作ってくれてとっても美味しくてリピートです。^^
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焼き具合もパーフェクト、付け合わせはロシュティフレンチフライ、(冷凍ですが苦笑^^;)人参のソテーです。
美味しくいただきました!!



デザートは。。。。やっぱりお誕生日なので頑張ってケーキを作りました。^^
ボーイフレンドはチョコレート系が好きなのでチョコクリームとラズベリーのケーキで〜
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中のジェノワーズはカカオ入りのもの。
中にはラズベリーを挟んでます。本当ならポンシュにはラズベリーの蒸留酒を使いたかったんですがおうちにはなく。。。。なのでキルシュで。
相変わらずナッペは綺麗にできなくて。。。苦笑^^;

部屋を暗くしてロウソクに火をつけ歌いながらボーイフレンドのところへ^^
彼も喜んでくれました〜ロウソクを消す時は何を思ったのかなあ。
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チョコクリームはブラックチョコを使ったので甘すぎなくよかったです〜後、ジェノワーズにたっぷりのポンシュをすることが大切ですね。^^
カカオが入っていたからかジェノワーズがちょっと重たかった、あんまりふんわりとしていなかったのが気になりましたが。。。

でも彼は気に入ってくれて残りはお持ち帰りしてました。笑


今度4人で会うのはチューリッヒでご飯を食べに行く約束があるのでその時まで!!^^




今日もご訪問有難うございました。






















# by massimoo | 2025-02-02 23:50 | みんなでご飯 | Comments(4)

ゴーゴーカレー

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こちらにきてからレトルトカレーなんかほとんど食べないんですが昨年日本に帰国した際に弟からこのカレー美味しいよっと言われ春に持ち帰り食べたら結構この味が好きで今回も持ち帰りました。^^
カレーの味も濃厚でスパイシー、またお値段もそんなに高くないですよね〜2袋入りだし^^笑
また名前も変わってる〜!笑
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ちょっと私のは美しくないんですが。。。笑チキンカツをのせて食べました!!
カツはなくてもカレーだけでも十分美味しいかな。
まあ人それぞれだとは思いますが私は好きな味でした〜^^




今日もご訪問有難うございました。







































# by massimoo | 2025-01-31 19:55 | 日本 | Comments(0)

昨日の夕食

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昨日はちょっとした記念日だったので二人で夕食を楽しみました!^^
ただ出かけていて時間がなかったのであまりお料理には時間がかけられませんでしたが。苦笑^^;
前菜に食感が肉厚で食べ応えのあるエリンギを焼きお皿に盛りその上にアボガドを角切りにしハーブのタイムが香るドレッシングで味付けしたものをのせてまたその上にホタテとエビを。
まわりにはオレンジの切ったもの、オレガノのオイル、バルサミコ酢をかけてます。
頂く時には胡椒を効かせて。
連れも美味しいと喜んでくれました。^^
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ソースは出かける前に作っておきました^^;
ポルチーニとベーコン入りウオッカ、トマトクリームソースです〜!!
今回は乾燥ポルチーニではなくて冷凍されたポルチーニを使いました。冷凍のものは食感がとろっとしてまたこれも美味しいです。ただ乾燥させたポルチーニに比べると風味はおちる様な気がします。
娘にこのウオッカ入りのソースを聞いてからはうちではよく頂くパスタのソースになってます。笑
シーフードでもお茄子やミートボールでも何でも合うソースで美味しいですよ。
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デザートはスプリングリで買って帰りました〜
一つは多すぎるので二人で半分こです。笑
あとはマカロン、こちらではルクセンブルガリと呼ばれています。
この間お店でラベンダーのマカロンを試食させてもらい美味しかったので連れにも食べさせてあげたく購入、あともう一つも新しかったので試したくて。苺チーズケーキだそうです。
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マカロンに挟まれたバニラクリーム、中のラズベリーのジェリー酸味が程よくマカロンが甘いのでちょうど良い感じでした。
確かに甘いですがこの大きさでなら良いかな。笑
ラベンダー風味のマカロンは美味しかったけど苺はまあまあだったかな。






今日もご訪問有難うございました!^^









手料理部門に応募します。



































ブログテーマ:第7回プラチナブロガーコンテスト
# by massimoo | 2025-01-28 21:17 | 料理 | Comments(0)

マグロの漬け丼

マグロの漬け丼_c0287366_18530300.jpg
この日は連れが出かけていて一人ご飯^^
何にしようと考えお正月に食べたマグロがまだ少し冷凍してあることを思い出し丼にすることに〜
減塩醤油とゆずの粉も入れ数時間漬け込みアボガドも半分残っていたので食べやすい角切りにしてレモン汁、山椒塩を混ぜて真ん中に。
ライムの皮と胡麻をふりかけました^0^
お味噌汁はお野菜を沢山入れて。
お漬物は塩麹に数日漬けた人参、(ある時はきゅうりや大根も塩麹に漬けて食べてます。)と沢庵を。
麹は腸内環境を整える効果もあるので積極的に頂く様にしています〜^^ただ塩分が多いのでそこは気をつけないといけませんね。
マグロの漬け丼_c0287366_18532515.jpg
お茶と丼の器は娘が作ったものでこの間は抹茶椀として使いましたがこの器は少し大きめな丼としてもぴったり^^
手に持った感じも良いです〜
気に入った器を使ってのご飯はもっと美味しいですね。^^
ご馳走様!¨



今日もご訪問有難うございました。




手料理部門に応募します。























ブログテーマ:第7回プラチナブロガーコンテスト
# by massimoo | 2025-01-27 19:18 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)