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トリュフオイル、海老とアボガドのスパゲッテイー

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大好きなトリュフのオイルでスパゲッテイーを作りました。
今回は海老とアボガドにルッコラのサラダも入れました・・・・
でもこのルッコラがトリュフの繊細な風味を消してしまったんです~~涙。
パスタもトリュフが入っているらし(??)かったのですが・・これは茹でたらほとんど何もトリュフの味はなし!!-.- まあ・・あまり期待はしていませんでしたが・・。
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出来立てにトリュフのオイルをかけてさあ・・と頂きましたがルッコラは苦みのあるサラダですよね・・この苦みの方が強すぎてしまいました~~とほほっ・・・
全然トリュフの風味がしなかったわけではないのですが・・残念です。ひとつ勉強させてもらいました。(笑); 9

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これはある日のランチに作ったものでこれもルッコラのサラダを入れていますがベーコン、ドライトマト、オリーブ、ニンニクなど各食材自体も風味の強いものでルッコラが加わってもそこにかえって苦みが加わり良い具合にマッチしていました。
自分ではいいかなと思ってもいざいろんな食材を合わせてみるとなかなか合わなかったりして…だからお料理は面白いのかもしれませんね~~~~





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# by massimoo | 2017-03-05 00:24 | パスタソース | Comments(0)

レモンマフィン

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もう何年も前になりますが娘からお誕生日にもらったラデュレのお菓子の本のレシピの中から入用があったのでレモンケーキを作り、残りはマフィンの型に入れて焼きました。
ケーキのほうは焼きあげてからレモンスライスのシロップ煮を上にのせて煮詰めたシロップを最後にかけてますがマフィンの方はレモンのスライスも最初からのせて焼いちゃいました。
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中にはレモンの皮やシロップで煮たレモンもたくさん入れています~~: )
レモンのケーキはやはり中までレモンのシロップが浸み込んでいてしっとりとしているととても美味しいですよね~~
作ってすぐに試食したものは美味しいけどしっとり感に欠けておりました。
1日ぐらいたったほうが美味しいマフィンかも・・。
本には冷蔵庫で冷やして食べても美味しいと書いてあったのでまた試してみます~~~^0^



p。s
今日は娘の友人から餃子をどうやって作るか教えてほしいとずっといわれていたのでそれもかねて数種類の日本食をいっしょに作りました!!
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お野菜の胡麻和えや日本のポテトサラダはマヨネーズから手作りで。: )
お味噌汁、餃子のたれやいっしょにみんなで餃子を包んだりと彼女もとても真剣に聞いて手伝ってくれました!家族にも作ってあげたいそう~~!^^
他の友人も食べに来て餃子はこのサイズで3-4皿はペロリと食べたかも・・・。^^;
皆で食べるご飯は美味しかったです~~!!^^





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# by massimoo | 2017-03-02 06:38 | 焼き菓子 | Comments(2)

納豆おろしそば

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ランチに大豆フレークで作った納豆でおろしそばを頂きました!!^^
はっきりいって季節には全然あっていませんが…笑^^;
なんと昨日の午後は14度まであったのに今日の朝は1度…この温度の急な変化に体は悲鳴を上げております・・。少し話がずれましたが・・
外は寒かったのですがランチは冷たいお蕎麦で大根おろしに納豆に黄身をのせ~~お蕎麦のおつゆをかけてズルズルといきましたっ!!; 9
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買った納豆に比べると糸のひきがあまり良くありませんがなかなか美味しいのですよ。
こちらではわりと高いのでこうやって自分で作るとあまり気にしないで沢山食べれるから嬉しいです!
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# by massimoo | 2017-03-01 00:04 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

スパイスシフォンケーキ

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このところご無沙汰していたシフォンを焼きました: )
初めてのスパイスシフォン。シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブ,バニラビーンズを入れて。
入れている途中、これでは味がしないと思いレシピの2倍入れて焼きました。^^
今回はシフォンを出すのもわりとうまくいき満足です~~~: )
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シフォンケーキはホントふわふわなので切る時も気をつけて~~~: )
連れと娘にはまた作ったの・・なんて言われましたが・・
このスパイスのシフォンは美味しいと喜んで食べてくれました~~
スパイスはレシピの倍の量入れて正解でした~~これでももう少し入れてもいいかな・・と。
まだまだシフォンケーキ、焼きますよ~~!; 9






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# by massimoo | 2017-02-28 01:49 | ケーキ,デザート | Comments(0)

マスとパセリーソース

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先週、冷凍してあったマスを使ってパセリーのソースで頂きました。: )
このパセリーのソースにはほうれん草パウダーなどが入ったスムージーの粉も少し入れてます。
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味のアクセントに洋梨をバターで炒め洋梨のリキュールを最後に入れて絡めてます。
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小さく切ったトマトにスプラウトも・・・。
お魚とソース、洋梨のフルーテイーさも加わり連れも気に入って美味しいと食べておりました~~!^0^

最近お天気が良い日には小鳥もさえずり春がもうそこまで来ているなあ( ^ω^)・・・なんて思います・・。嬉しいのですが…私、花粉症がひどくもう目がかゆいし鼻水はズルズルで薬を飲まずにはいられません~~~^^;毎年のことなのでまたか…という感じですが…笑
それでも街に出るとイースターのデコレーションやお洋服も春らしいパステルカラーを見ると嬉しいものですね~~~!^^
今週1週間も頑張りましょうね~~~: )





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# by massimoo | 2017-02-27 01:04 | 料理 | Comments(0)