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イタリア産の長いおナスでバジルペスト醬油炒め

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この間、スーパーマーケットでお買い物をしている時にお野菜の売り場でとても綺麗な薄い紫色の長いお茄子を見つけました!!^^
こんなお茄子は見たことがなかったので迷わず購入!!
おうちに帰りこれは炒め物がいいかなと市販品のバジルのペストとお醤油、ニンニクを入れて炒めてみました。
(炒める前にお茄子は半分に切り塩水に入れてアク抜きしました。)
残念なのが・・・炒めるとあんなに綺麗な色をしていたお茄子ですが色が変わってしまうんですね~~
お茄子自体は普通のものより皮は硬めですが炒め物には向いているかなと思います。またバジルのペストとお醤油、ニンニクで炒めるとすごく美味しいです!^0^
ご飯にもとっても合うと思います!: )
ジェノベーゼ、バジルのペストを使わないときはフレッシュなバジルの葉を入れて炒めても美味しいんじゃないかな。これはまたリピートしたいですね~~!^0^




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# by massimoo | 2017-01-30 00:11 | 料理 | Comments(0)

中まで真っ赤なリンゴも入れた高菜と卵のチャーハン

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これは昨年の写真になってしまいますがランチに作ったチャーハンです!!^^
実は・・上から見ると紅ショウガのように見えますがこれ、中も赤い新種のリンゴなんですよ。
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こんなんです~~~^^
スーパーでリンゴを買いましたが・・実はおうちに帰りリンゴを切るまで気がつかなかったという・・・^^;多分ちゃんと書いてあったと思いますが・・・ぼーっと買い物してるんですよね・・・私。笑
ただこのリンゴ、かなり酸味が強くてこのまま食べるには・・・ちょっとなあ・・・というのが私の感想ですね。人にもよると思いますが。なので…チャーハンに入れちゃいました。
角切りにして高菜と卵も入れてご飯も入れてフライパンで炒めて胡椒を効かせていただきました。
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高菜のお漬物は結好塩辛いから味付けは高菜も入れた後ですると塩辛くなり過ぎないと思います。
こうやって食べると酸味の強いリンゴもチャーハンの味のアクセントになりよかったですよ。: )
お皿ではバルサミコ酢のソースでちょっと遊んじゃいましたが(笑)チャーハンを少しつけて食べると美味しかったです!!^0^





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# by massimoo | 2017-01-29 00:10 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

山菜わかめうどん

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お昼に作った山菜わかめうどん~~~^^
昨年オープンした西さんの新しいお店で山菜を売っていらっしゃったのでいつか山菜そばを作ろうと思って買いましたが娘はお蕎麦が嫌い・・・-.-
娘に弱い母はこれまた西さんで買い求めた冷凍のおうどんで山菜わかめうどんを。
この冷凍のおうどんは友人が美味しいというので初めて買いましたがもちもちしててなかなか。乾麺だとこんな食感はないから美味しかったです!!^^

でも…次回はやっぱり山菜そばを作ろうかな~~笑 ^0^


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~
皆様素敵な週末をお過ごしくださいませ!: ): )





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# by massimoo | 2017-01-28 00:06 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)

三色丼

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おうちにいるときのお昼ご飯は出来たら日本食を作っています。
そうそう、娘のギリシャ語のテストも無事に合格してちょっと一安心です!^^
この日も娘が帰ってきたので二人ランチ。
蓋を開ける楽しのあるこの器は村上直子さんのもの。
ぽってりとしたこの器、大好きでもったいなくてあまり使いたくないのですが…笑
実はもう一つ・・・ひびが入ってしまいました。ショックではありましたが・・まあ・・・しょうがないですよね~~段々とひびの入り具合が大きくなってきてますが…
まあ使えなくなったらまたその時がっくりします(笑)~~^^

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久々の三食ドン、美味しかった~~~!!混ぜて山椒をたっぷりかけて舌がびりびりしながら頂くのが好きです!後で思いましたが・・・お肉に味付けしたらたれは多めに作って少しご飯にかけたほうが美味しいですね。次回はたれを多めに~~; 9

お吸い物には日本に帰国中伊勢に行きましたがその時に購入したあおさをたっぷりと入れました。
磯野の香りがとても良くて目をつぶると伊勢の美しい風景が浮かんでくるようでしたよ。: ): )
こんなんです~~(´∀`*)ウフフッ
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タラサ志摩ホテルのお部屋から・・
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# by massimoo | 2017-01-27 00:03 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)

オレンジ香る~ブラウニー

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週末は娘が友人たちと持ち寄りパーティーをすると言いブラウニーを作っておりました。
オーブンに入れて焼いている間はチョコレートの良い香り~~~
私も食べたかったのに…連れの分とボーイフレンドには残して私の分は忘れたと・・・@@
そこで文句をいったら(笑)すぐに作ってくれました!!^^
ただ・・おうちに普通のチョコレートがなかったのでオレンジ味のダークチョコを代用で・・・。
それとキビ糖半分にステビアで作ってもらったのですが…出来上がりはこれはブラウニーじゃなくて普通のチョコレートケーキみたいになった・・と不満げでした・・。私としてはオレンジ風味のチョコブラウニーも美味しいと思ったしお砂糖も少なめで大満足でした!!^0^
ブラウニーはもっと中が半生で美味しいらしいのでまた今度作ってくれるそうです!

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日本で買ったレトルトソース,蟹トマトクリームソースを1人分を2人分に無理やりして(笑)食べました。やはり・・トマトとかクリームを入れたけど無理があってソースが少なかったかな・・。^^;
でも美味しかったから次回は多めに持ち帰ろっ~~と!!; 9







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# by massimoo | 2017-01-26 00:03 | 焼き菓子 | Comments(0)