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Saibling(イワナ)

今日は、聖金曜日(イエスキリストの受難と死を記念する日)で鳥獣の肉を金曜日には食べてはいけないことになっているそうで、うちの夕食もお魚・・・。
私はどちらでもいいんですけどね・・・。まあ・・・
ということでうちのだんながますの養殖場で川魚であるイワナを買ってきました。
40センチほどの大きいもの・・。
この写真入れるか迷いましたが1枚しかなくて・・・お魚の顔がとてもこわいのでちょっと・・・と思いましたが・・・。
c0287366_431974.jpg

川魚は独特な魚くさいところがあって私はあまり・・・まだ普通のますのが食べやすいような気がします。
まあ、これはこれでよかったんですけどね・・。
やっぱり日本人・・・
私と娘は、ポン酢でごはんといっしょにいただきました。
今度は大根おろしも用意しなきゃね~~~~^0^ 





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# by massimoo | 2013-03-30 06:24 | 料理 | Comments(0)

Zopf(ゾッフ)、再び

日本では桜がすでに満開で綺麗よーと昨日母に聞きました。
もう何年も見てないな~~~~日本の桜・・・。
こちらは・・というと雪が降り、雨になり道路はぐちゅぐちゅ・・・3月ももう終わろうとしているのにいったい何なのーーと腹が立ってきてしまいます。
いい加減に春よこい~~~って叫びたいです・・。

ところで、
ゾッフ、また作りました。
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この間より綺麗に焼けた気がする。: )
お塩、お砂糖もちゃんと量りましたし~~~^0^
 
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やっぱり焼き立てはおいしいな・・。
いつもほとんど焼いて冷凍して解凍して食べてたけどちがうものですね・・。
2人で半分以上も食べてしまった・・。
ゾッフ、くせになりそ~~~です。: )





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# by massimoo | 2013-03-29 06:15 | パン | Comments(0)

イースターエッグ

これにはとても深い思い出があります。
わたしがまだスイスに来て間もないころ、イースターの前になると義理母に誘われてこのイースターエッグをいっしょに作っていました。
彼女はイースターの前になると玉ねぎの皮を捨てずにとっておきそれを色付けに使いました。
玉ねぎの皮と少しお酢をお水に入れて煮詰めます。色が出たら皮は取り除きます。
入らなくなったストッキングを切り卵を入れその間にお花や葉っぱを入れてもう片方も縛ります。
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それを玉ねぎの皮で色をつけたお水に入れ10-15分ほど煮ます。
卵が茹で上がったらお水に入れて卵を冷やします。(こうすると卵がきれいにむけやすくなります。)
そのあとストッキングを取りますが模様が綺麗にでているかとっても緊張したりします。: )
が・・・・・・今回はあまり綺麗に出来なかった・・・・・・・。涙・・・・
うまく出来ると模様がくっきりでてきれいなんですよ・・・ほんとは・・・。(来年がんばろ~~~)
そして卵につやを出すためにバターかオイルを塗って出来上がりです~~


c0287366_2324330.jpg


義理母は、もう他界しておりませんが私にいろんなことを教えてくれました。
いたらぬところもいろいろあったとおもいますが私に文句など一言もいったことがなく明るくて日本の事が大好きだった義理母・・・。
この卵を作っていると大好きな義理母のことを思い出します・・・・・・・。






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# by massimoo | 2013-03-27 23:20 | その他 | Comments(2)

イースター風ねぎのオレンジソース和え

c0287366_4155332.jpg

この時期にだけ作るとってもかわいい前菜~~

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材料はこの3点。
4人分ぐらい
ねぎ200グラム
無農薬のオレンジ1個の皮
鶉卵4個(これ、殻をきれいにむくの結好・・・むずかしいです)
後、ハーブビネガー 大さじ2
  オリーブオイル 大さじ1
  マスタード   小さじ1
  オレンジジュース大さじ2
  オレンジの皮をすったもの1個分
ねぎはきれいに洗い長いまま茹でます。鶉の卵は固ゆでに。
ボールに、ビネガーなどすべて入れて混ぜおねぎもいれます。
味は、塩、コショウ、ブイヨン(スイスに住んでいる方はアロマで!!)でととのえてください。
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よくオレンジソースと混ぜ合わせて、手でくるくるとしてグラスにいれます。
その上にうずらのたまごをのせます。^0^
あればお花を飾るとかわいいですよ~~~~~: )

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皆さんも作ってみてね~~~: ) : ) 


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# by massimoo | 2013-03-26 04:52 | 料理 | Comments(0)

Cookies

今年のイースター(復活祭)は今週末・・・。このイースター、春分の日の後の最初の満月の次の日曜日に祝われるため年ごとに日が変わります。今年はまだ寒いのでなんとなくイースターがきたような気がしません・・。が街に行けばあちこちでイースターの飾りがされています。イースターエッグ(色をつけた卵)や多産の象徴であるウサギは、復活祭のシンボルとされています。ですからスーパーマ-ケットなどでは、ウサギに模られたチョコレートや色とりどりのイースターエッグ(固ゆで玉子),イースターエッグのチョコなどでいっぱいです・・。
私もイースターが近いということでクッキーの形も卵、ウサギにしました。: )

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お花はもっと練習しないといけませんがなかなか・・・・。このアイシングがなかなか難しくててこずっています・・。ウサギもしましたがとても皆さんにお見せできる状態ではなくなりましたので省きます!
アイシングが多分硬すぎて表面がでこぼこになってしまいました・・・。くすん・・・
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このクッキーはバターの風味が効いててこのまま食べてもとってもおいしいです~~~^0^
(森ゆきこさんのクッキーレシピです。) 
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これは2年前のものですがこんな風にお友達が来るときに使ってみたらどうでしょうか~~?: ) 

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# by massimoo | 2013-03-25 00:37 | 焼き菓子 | Comments(0)