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スモークサーモンのカナッぺ

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アペロに作ったサーモンのカナッぺ^0^
サーモンにつけたサラダはマーケットで買ってきた無農薬の日本でいう豆苗。これってグリンピースの葉っぱなんですね~~
日本で売っている豆苗とは見た感じが違うので同じものとは知りませんでした~~^^;
苦みがあってすごく柔らかくてとても美味しいのではまりそうだなあ~~!^^(笑)
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パンはオリーブパン、パンは焼いてサーモンの下にはホースラデッシュのクリームをぬりました。
美味しいオリーブオイルもかけて・・・。
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美味しかった~!^^



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# by massimoo | 2017-05-10 16:24 | アペロ | Comments(0)

ズッキーニの肉詰めのオーブン焼き

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少し前に作った晩御飯、ズッキーニの肉詰めです!お野菜にパプリカも入れてチーズ、ローズマリーも。
こんがりするまでオーブンで焼きました~~!^^
ズッキーニをくりぬくのと中の具を作り入れるまでが少し時間がかかりますが出来てくると可愛いのでがんばって作ります~^^
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ズッキーにもジューシー、ハーブ風味のお肉の詰め物も美味しく家族も気に入って食べてくれましたよ!: )



話は変わりますが…
ここの所あまりブログが更新できていませんが(すみません~~)・・実はインスタグラムを始めてみました。あまりまだ慣れていないし苦労しながらやっています( ^ω^)・・・(笑)
時間がある方は一度覗いてみてくださいね~~!^^




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# by massimoo | 2017-05-06 03:18 | 料理 | Comments(2)

シャキシャキホワイトアスパラガスとグレープフルーツとペパーミントのサラダ

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こちらではホワイトアスパラガスは完全に柔らかくなるまで茹でてから頂きますが、この間、チューリッヒの日本食レストランで頂いたホワイトアスパラガスがシャキシャキとしていてとても美味しかったのでゆで時間を短くして真似をしてみました!
合わせたのは今回はグレープフルーツとペパーミントの葉っぱです。
ここでも欠かせないのは塩レモン~~~^^レモンが大好きなので大変役立っています!!
オリーブオイル、塩レモンのつけ汁と果肉、レモン果汁、ペパーミントは3種類ほどと美味しい胡椒で味付けしてます。今回忘れましたがガーリックパウダーを少し入れても美味しかったかな・・。
フレッシュな美味しいサラダが出来たので今度は家族にも作ってみようと思います~~!^^
私が住んでいる所からそう遠くない所で採れたてのアスパラが手に入るので短い期間ですが楽しみたいと思います~~!^^





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# by massimoo | 2017-05-03 03:11 | サラダ | Comments(0)

ビーツのカルパッチョにロシュティとポーチドエッグを添えて・・・

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生のビーツが買ってあるのを思い出して・・・カルパッチョ風にしていただきました!^^
上にはサラダとロシュティとポーチドエッグをのせてドレッシングはトリュフのオリーブオイルを使ったものをかけてます!^^
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下手なので・・(笑)ビーツを薄く切るのにすごく苦労しましたけどね~~^^;
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でも・・こんなトロトロのタマゴとロシュティとビーツ、すごく美味しかったですよ~~^^
茹でたビーツも好きですが生もシャキシャキして美味しいです!!^0^
塩レモンも刻んでかけましたがレモンの爽やかな風味も加わり良い感じに仕上がりました~~: ): )




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# by massimoo | 2017-05-01 23:29 | サラダ | Comments(2)

塩レモンでカラフルお野菜とアスパラガスのサラダ

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少し前になりますが・・無農薬のレモンがお安くなってて今年もまた塩レモンを漬けたました!まだ1週間ほどしかたってなかったのですが・・塩レモンを入れて今が旬のアスパラガスとカラフルなパプリカなどを使ってサラダを作りました~~!^^
彩りも綺麗でお野菜の綺麗な色を見ていると嬉しい気持ちになりますね~~^0^
アスパラガスもシャキシャキ感が好きなので短めに茹でてます!
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レモン風味が爽やかな美味しいサラダでしたよ: ): )
その後は娘がイタリア旅行で買ってきてくれた美味しいパスタを茹でてトマトとオリーブのトマトソースで・・。
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娘がイタリアではパスタも中に芯が残る程度に茹でてアルデンテで食べると美味しいと聞いたのでそうしましたが食感も良くて美味しく頂きました~~!さすがイタリア産パスタはうまいっ~!^0^

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沢山のお土産で食べるのが楽しみ~~^^^




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# by massimoo | 2017-04-29 22:16 | サラダ | Comments(0)