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抹茶とごまのロミアスクッキーetc....

このシェルタンの口金を買うのに多分2年ぐらい悩んだと思います!!笑
買いたいなーと思っても口金の値段としては高すぎるしなぁ~~なんて月日が過ぎておりましたが今年になって母に頼んで送ってもらいました。
これは、フランスのマトファー社のものだからこっちだったら安く手に入るだろうと探しましたが無理でした・・。
フランスに行く予定がある方はその時に買われることをお勧めします。
スイスではこんな変わった口金やほんとうにちょっとした材料でも日本のように簡単に手に入りません・・・。
クオカさんやコッタさんのようなお店がほしい~~~~です。: )
まあ、そんなことで送ってもらい喜んで作ったんですが笑顔はすぐ消えました・・笑
この口金で絞るのは難しいとは聞いていましたが・・・何これーーーと不揃いにそろうクッキー生地を見て呆然・・・・・と1回目はひどい状態でした・・。
でもこのクッキー、おいしいんです。: ): )


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これは、今回で3回目ですか・・・ 
生地を絞って紙に押し付けて切るのですが生地がついてきてしまいなかなかうまくできません・・。
何回かやり直しました・・。
このロミアスの抹茶味も作ろうと考え中身はアーモンドよりゴマのがいいんじゃないかと思いクックパッドさんのロミアスのレシピを参考にお砂糖を控えめに抹茶は、2グラムほど、アーモンドの量をゴマに変えて作りました。

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私の感想ですが、この抹茶とゴマのロミアスの方がふつうのよりおいし~~い~!!^0^
と私は思いました・・・。黒ゴマでもいいかも・・・

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皆さんも試してみてね~~~~!^0^
 


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# by massimoo | 2013-04-10 00:01 | 焼き菓子 | Comments(0)

洋梨のシャルロット

このケーキってほんとかわいいですよね・・・。: )
リボンをくるくるっとまいて・・・・。
このシャルロットは、19世紀にアントナン・カレーム(フランスの料理人、菓子職人)が完成させたといわれているそうですがそれまでは、外側にビスキュイまたはパンを使って中には果物のジャムのようなものをつめて焼いた暖かいお菓子でイギリスの宮廷で作られ、ジョージ3世の王妃シャーロットにちなんで名つ''けられたそうです。シャーロットは、縁にギャザーを寄せてリボンやレースをあしらった婦人用の帽子の意味もあるようです。

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(これは約2年前に始めて作ったもの・・。ビスキュイの形がない・・・・!!笑)



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これは最近・・・。ビスキュイはよくなった~~^0^

私はこのケーキの洋梨に焦げ目をつけたいばかりに小さいバーナーを買いました。笑
このケーキは洋梨のシロップ煮を作ったりとかいろいろ大変ですがそれが形になって出来上がってくるととってもうれしいです。
そして食べた人から美味しいと言われるとまたケーキを作りたくなってしまう・・・。
だからケーキ作りってやめられないですね~~~~





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# by massimoo | 2013-04-07 20:09 | ケーキ,デザート | Comments(0)

抹茶のロールケーキ(栗の渋皮煮入り)

冷凍庫の中を整頓していたら抹茶が出てきたので、久しぶりに抹茶のロールケーキ、あと作った栗の渋皮煮が1瓶残っていたので小さくしてクリームの中に入れました。


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このロールケーキの生地・・・・私が作るとどうしても極めの細かいスポンジにならなくて穴がぼこぼこのができます・・・。生地が薄くてそれでもって長く焼きすぎたのかしらね・・・?
表面もきれいじゃないし・・・。
ロールケーキを綺麗に作りたくてロールケーキ用シリコン型を買いましたがなんか美味しくなくて使ってません・・。紙の上のがいいみたい・・。


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まっ・・・ともかく、全部は食べられないのでご近所におすそ分けーーー
大体の人は、ピスタチオのケーキと間違えます~~!!笑
で、これは抹茶だよというとジーーーッと見つめてドアの中に入って行かれます・・。
かわいいんですよ・・・この光景・・。笑 



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私も食後にコーヒーと・・・
 



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# by massimoo | 2013-04-06 01:05 | ケーキ,デザート | Comments(0)

ベアラウフ

この時期の楽しみの一つであるのがベアラウフ(行者にんにく)の採集です。
日本では北海道の特産として流通されているようです。
このベアラウフ、免疫力を高め、がん予防にも効果的又、強い殺菌作用もあり血液もさらさらにしてくれるそうです。 
このベアラウフを採るときには毒草であるすずらんの葉と似ているので気をつけなければいけません。後、この葉を採集できるのはお花が咲くまでと教えてもらいました。


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月曜日に連れと2人で採りに行ってきました・・・。
寒かったにもかかわらず一面ベアラウフ~~~~!!でした。^0^

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歩いているとにんにくの香りが~~~~
うちでは、もっぱらサラダに入れたり、茹でて梅干しと合えたり、ペストを作り冷凍保存してます。(これしか知らないので・・・。)
作り方はバジルのペストとほとんどいっしょですがうちは、ミルクとしょうゆを入れます。
            
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これ・・・・けっこう・・・ニンニクの味が強くて胃にくるんですけどミルクとしょうゆでマイルドになって食べやすくなるような気がします。

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こんな風に小さいタッパーに入れて冷凍~~~~~
夏になッたらガーリックトーストではなくベアラウフトーストを作るのが楽しみです~~!!


P:Sこれは、昨日作ったベアラウフラザニア・・・おいしかった・・・。でもこれ、かなり臭うので食後はクロロフィルの錠剤を飲むのをお勧めします!!; )

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# by massimoo | 2013-04-05 00:11 | パスタソース | Comments(0)

チョコレートとラズベリーのケーキ

昨日の続きですが・・
何でしょうか・・・あんまり考えていませんでした・・。
メインもチョコレート味、デザートもチョコレート・・・くど過ぎました・・・。って、
私は、チョコレート系のデザートが大好きなので全然構いませんでしたけど・・!!^0^ 
ほかの方は・・・もういいみたいな感じでした・・・・笑 
 
これは熊谷裕子さんのレシピで・・・・ 
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チョコレートケーキ(ブラックチョコ64パーセント)を焼いて中に塗るポンシュはたっ~ぷりのラズベリーの蒸留酒~~とラズベリーのジャム、
ケーキの穴ぼこは外に塗るガナッシュで埋めてガナッシュをかけます。



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よく見ると混ぜるときに空気が入ったようでぶつぶつが見えてます・・・・。あら・・・・
私の場合ガナッシュをケチるからかサイドを塗っているとたらなくなり、またチョコレートを追加するからかきれいになりません・・。し、サイドがぼこぼこになっちゃってますね~~~~~・・・・。


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上にはガナッシュの残りで飾りを・・・。これも形がよくない~~~~くすん・・・。
難しい・・・なあ・・・。

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これはカットした時のもの。このケーキはとっても濃厚、甘さ控えめ?(笑)でチョコレートが大好きな人にはたまらないケーキだとおもいます。
私は冷蔵庫で冷やして食べるのが好きでした!!!
ラズベリーの蒸留酒(リキュ-ルより私はこちらのが好きなので)を、たーっぷりスポンジにしみ込ませるとおいしいです~~~~ : ) 







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# by massimoo | 2013-04-02 23:53 | ケーキ,デザート | Comments(0)