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娘の誕生日パート2

天候は関係なくこの日はバーベキューと決めていました。
人数が多いときはわりとこの方が楽なので・・・・・笑
この日のサラダは4種類。
ドライビーンズのサラダ、パスタサラダ、人参サラダ、セロリアックとパイナップルのサラダです。
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このドライビーンズのサラダは、いんげんを乾燥させた物でこちらのスーパーなどで買えるのですが・・・
このサラダ、チューリッヒにあるとても人気のあるベジタリアンレストランTibits(ティビッツ)で2年ぐらい前に食べたのが初めてで大好きになりそれを家で真似て作ってみました。
ドライビーンズはお水にいれて戻しておく。
それをブイヨンでボーネンクラウトというハーブといっしょに柔らかく茹でておく。
それとは別にバルサミコ酢、オリーブオイル、エシャロットの刻んだもの、ニンニクの潰したもの、しょうゆでドレッシングを作り暖かいドライビーンズをドレッシングと混ぜる。(ブイヨンは入れません。)
くるみは適当な大きさに切りフライパンで煎りそれもサラダに混ぜます。
ニンニクを利かせるとおいしいです。: )
夜食べる場合は、お昼ごろ作ると冷めておいしいかと思います。

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こんな感じでした~~~!^0^
残念ながら寒くてとても外では食べれませんでしたが、まあ雨が降らなかっただけでもよかったです・・。

デザートは、イチゴのショートケーキを作りました。

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いつもなんですが・・・このケーキを切るのって本当に難しい~~~~です・・。
ケーキ屋さんに修業に行きたいわ・・・。: )




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# by massimoo | 2013-05-21 00:45 | 料理 | Comments(0)

アペロ2

金曜日は、娘の誕生日もあり義理父や友人が夕食を食べに来ました。
これは、その時に作ったアペロです。
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熟したアボガドをピューレにしてレモン汁、レモンの皮少々を入れ、固ゆでした卵を小さく切り混ぜツナ缶のツナも入れます。チリパウダー、パプリカ、ハーブソルト、ぺッパー、しょうゆで味付けして、塩味のクラッカーの上にのせます。あればエディブルフラワーを上に飾ります。
その隣は、乾燥したアプリコットと砂糖つ ''けのパパイヤをドライスモークベーコンで巻きました。
本当は、普通のベーコンを焼いた物を巻くのですがなかったので・・・これでも十分いけました。: )

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プランターにあるペパーミントやお花をテーブルに飾って・・・。


P.Sこれは、娘の誕生日の日に食べに行った時の写真。

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写真の色が良くないですが・・・とてもおいしかったです・・。: )




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# by massimoo | 2013-05-19 21:01 | アペロ | Comments(0)

娘の誕生日

このブログが書き終わるころには次の日になっていると思いますが、今日は娘の誕生日でした。
早いものですね・・・・。もう18歳で成人です。
日本の成人年齢は20歳ですがこちらスイスは、Volljarig(フォールヤ-リッグ)といい18歳で成人です。
欧米の多くの国では1970年代にベトナム戦争への派兵との関係から成人年齢を18歳に引き下げたといわれてます。

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18年間、いろいろとありましたが今思えば楽しい思い出ばかりです・・。
私の中では、まだそんな成人した娘?とは思えずいまだに小さい子扱いをする所があるかもしれません・・。
どんどん手がかからなくなる事が嬉しいような悲しいような複雑な気持ちです・・・。
多分・・私は子離れがまだ出来ていません・・・・(笑) 恥ずかしながら・・・。


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昨夜は、黙々と作業しておりました・・。
娘も喜んでくれたみたいでよかった、よかった!!^0^
これ・・ケーキの上にのせるかどうしようかな・・・?

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ブタさんクッキー: ): )  色の濃いのはイチゴ味。ちょっと台所を離れていたら焼き過ぎました・・。-.-

今日は3人で,娘の希望で中華料理を食べに行く予定~~!楽しみです。: )


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# by massimoo | 2013-05-17 00:00 | その他 | Comments(0)

フォッカッチャ

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このフォッカッチャは、大好きでいつもリピートしています。
Leila Lindholmという方のレシピで、スウェーデンでは人気があるようです。
こちらでも2-3冊ほどドイツ語に訳された彼女の本がでています。日本でも出ているのかな?
とっても簡単でおいしいので作るといつもすぐなくなってしまいます。
食べ過ぎてしまうのでいつも気をつけて食べています。(笑) : )

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これは週末に使うために焼いたのでみんな冷凍にしました。
が・・・・・1つは、娘と半分ずつ、焼き立てを食べちゃいました~~!: )  うふっ: )






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# by massimoo | 2013-05-16 04:11 | パン | Comments(0)

洋風ちらし寿し

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やはり外国に住んでいると日本の食材があまり手に入らなかったり、高額だったりして日本のお店で食べるような豪華なちらしはできないけれどやっぱり日本人だから食べたくなっちゃう・・。
これは、簡単で手抜きなちらしだけどおいしいですよ。^0^
これを作るといつも娘は大喜び!!: )
炊いたご飯に、寿し酢を振りかけて細く切ったしょうがと甘辛く煮た椎茸の切ったものを入れて混ぜる。
卵を焼いて細く切り、オリーブ、アボガドなど食べやすい大きさに切る。
たまたま海老があったので使ったけれどサーモンでもハムでも好きなものをのせて出来上がり。
このちらし寿しが入っているお皿は、こちらに来たころ日本風の食器がなかったので自分で作りました・・。
結好、役立ってくれています。(笑) 
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このちらし寿しの他にお味噌汁、鳥のつくねの甘辛煮、にんじんの胡麻和えを作りました。
人参は、ほんの数分蒸してゴマペーストであえたのですがゴボウのようでした・・。(笑)

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日本食はやっぱりほっとしますね~~~。: ): )




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# by massimoo | 2013-05-15 03:01 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)