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もうラーメン食べてる?

長いようで短かかった4週間滞在した日本・・・。
あっとい間に過ぎてしまいました・・・・涙・・・・・
とうとうブログも1ヶ月近くお休みしてしまいました。
休んでいながらも見に来てくださった皆様、すいませんでした・・と有難うございました・・・。
これからまたぼちぼち書き始めたいと思います。これからも、よろしくお願いしますねーーー: ): )
日本では毎日美味しいものを食べていたせいか4キロも体重が増えてしまいました・・・。汗~~~~ -.-
どうにかしなくては・・と思いつつ、今日のお昼は連れがうちで仕事だったので日本で買ってきたマルチャンの正麺でラーメンを作りました。
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日本のお店屋さんのようにはいきませんがなかなかおいしかったです。
やっぱりラーメンていいですよね~~~~~^0^

少しですが日本で食べたラーメンの写真を・・・・・
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九州の屋台で食べたもの。
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近所のラーメン屋さん。麺がしこしこしてておいしかったーーー

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これ見てボー然としちゃいました!!!笑!!すごいボリュームですよね・・・。
あーでもみんなおいしかったわーーー。

スイスで何が食べたくなるかっていろいろありますけどやっぱり美味しいラーメンもその1つですよね・・。
皆さん、よだれ、気をつけてくださいね~~~!!: ): )





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# by massimoo | 2013-08-13 21:41 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)

日本へ・・・・

娘も夏休みに入り1年2ヶ月ぶりに日本に帰ります~~!!!^0^
いつも見に来てくださる皆さんには申し訳ありませんが更新があまりできなくなると思います・・・。
ごめんなさい。
また戻るまで待っててくださいね~~~
私の実家は名古屋なんですが母に聞くところによるとかなりの暑さ・・・・・・今から少し心配ですが・・・美味しいものが食べれると思うとワクワクです!!: ): )

そしていつも見に来てくださるレシピブログのブロガーの皆さん、皆さんの所にもなかなか読みにいけなくなるかもしれません~~~ごめんなさい。また帰ったらよろしくお願いしますね・・・。


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これは、お友達にもらったさくらんぼ。とっても甘くておいしい~~


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これは昨日の夕食でした。ツナとディルのポテトサラダときゅうりのサラダに牛肉にミントを入れて焼いたものにミント入りのヨーグルトソース。暑いときにペパーミントがフレッシュでおいしかったです。: )



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# by massimoo | 2013-07-13 01:06 | その他 | Comments(4)

ジロール茸とりんごとフェンネルのマスタードクリームソース


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最近スーパーでEierschwamme(ドイツ語でアイアーシュワム、日本ではジロール茸といったほうがわかりやすいかも。)を見かけるようになりたまたま安くなっていたので買ってきました。
こちらでは大変人気のあるキノコのひとつです。
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昨日はこれでスパゲッティーソースを作りました。
キノコは刷毛で汚れを落としておきます。フェンネルとりんごは、小さな角切りにします。
エシャロットのみじん切り、ベーコンを小さく切ったものとキノコをオリーブオイルで炒めます。そこにホワイトワイン、ブイヨン、胡椒、塩、しょうゆ少々、にクリームを入れてその後、粒マスタード、ディジョンマスタードも入れます。マスタードを入れてソースがどろりとした感じになりすぎてしまったらミルクかクリームでのばします。
それとは別にフェンネルを炒め蜂蜜を加えてあまり柔らかくならない程度に炒めておきます。
レモン汁につけたりんごもバターで軽く炒めておきます。
そして食べる直前、ソースにフェンネルとりんごを入れて温めます。
煮すぎるとフェンネルとりんごが柔らかくなりすぎるので気をつけます。
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マスタードの風味が良くあって、りんごの甘みとフェンネルの感触がおもしろいソースです。


最近、やっとお庭の赤スグリの実が赤く甘くなってきました~~!!^0^

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そして・・・うちのブーー!!: )
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# by massimoo | 2013-07-11 04:14 | パスタソース | Comments(0)

紫蘇のふりかけ

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うちには毎年、こぼれ種で落ちた紫蘇がたくさん出てきてくれます。
今年は、悪天候だったため少々成長が遅れてはいますが・・・・。
まとまった紫蘇の葉が収穫できたので毎年作る紫蘇のふりかけを作りました。
かなりたくさんの紫蘇が入ります!!: )
洗って切ります。
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フライパンにごま油を入れて紫蘇を入れて炒めます。
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そこにゴマと鰹節を入れて炒めしょうゆ、みりん、お酒少々、キビ糖、ダシの素とあれば梅昆布茶の粉末、またあれば梅干の粉末を入れて根気よく混ぜて水分をとばします。
最後の方になってきたらごま油をもう一度加えてパラパラした状態になるまで炒め熱湯消毒した瓶に入れて保存します。
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私の一番のお薦めの食べ方はご飯を盛り、ねぎのみじん切りの中に生卵の黄身の部分を真ん中にのせ紫蘇ふりかけ、海苔なんかをかけてしょうゆをたらし混ぜながら食べると・・・もうこれだけし・あ・わ・せ・・と一人でニヤニヤとしながら食すのでした・・。(変人か・・・笑!! )



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# by massimoo | 2013-07-09 20:23 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

Bretzeli(クッキー)

こちらでは、ブレッツエルと呼ばれており簡単に言えば単にバター味のクッキーです。(笑)
でもパリパリしていてとってもおいしいんですよ~~!!: )
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これは確か結婚した時にお祝いとして頂いたような気がします・・・。
作るのは1年に2-3回ほどですけど・・・。
作ると食べ過ぎてしまうので作らないほうがいいかナ・・・・笑
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今回は、バターなしのレシピで生クリームを使ったもので作りました。私は、これでも美味しいと思ったのですが連れはブツブツとバターが入らないブレッツエルなんてブレッツエルじゃないーーーと文句をいっておりましたが私は無視・・・・。(笑)まあ人気があるのはもちろんバター入りですけどね・・・。
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最近は、日本でもスイスのKambly(カンブリー社)のクッキーが買えるようになったので見かけたらぜひ試してみてくださいね~~~!!!^0^
このブレッツエルがここの会社の看板商品ですがその他にもバターの風味豊かないろんなクッキー、チョコレートがついたもの、スナック系などおいしいですよ。

スイスの本社には、直営店もありかなりお得に買えます。

またここは、ほとんどの商品の試食ができて行くと絶対食べ過ぎます・・・・!!!要注意!!: )





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# by massimoo | 2013-07-08 22:25 | 焼き菓子 | Comments(2)