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ベアラウフ

この時期の楽しみの一つであるのがベアラウフ(行者にんにく)の採集です。
日本では北海道の特産として流通されているようです。
このベアラウフ、免疫力を高め、がん予防にも効果的又、強い殺菌作用もあり血液もさらさらにしてくれるそうです。 
このベアラウフを採るときには毒草であるすずらんの葉と似ているので気をつけなければいけません。後、この葉を採集できるのはお花が咲くまでと教えてもらいました。


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月曜日に連れと2人で採りに行ってきました・・・。
寒かったにもかかわらず一面ベアラウフ~~~~!!でした。^0^

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歩いているとにんにくの香りが~~~~
うちでは、もっぱらサラダに入れたり、茹でて梅干しと合えたり、ペストを作り冷凍保存してます。(これしか知らないので・・・。)
作り方はバジルのペストとほとんどいっしょですがうちは、ミルクとしょうゆを入れます。
            
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これ・・・・けっこう・・・ニンニクの味が強くて胃にくるんですけどミルクとしょうゆでマイルドになって食べやすくなるような気がします。

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こんな風に小さいタッパーに入れて冷凍~~~~~
夏になッたらガーリックトーストではなくベアラウフトーストを作るのが楽しみです~~!!


P:Sこれは、昨日作ったベアラウフラザニア・・・おいしかった・・・。でもこれ、かなり臭うので食後はクロロフィルの錠剤を飲むのをお勧めします!!; )

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# by massimoo | 2013-04-05 00:11 | パスタソース | Comments(0)

チョコレートとラズベリーのケーキ

昨日の続きですが・・
何でしょうか・・・あんまり考えていませんでした・・。
メインもチョコレート味、デザートもチョコレート・・・くど過ぎました・・・。って、
私は、チョコレート系のデザートが大好きなので全然構いませんでしたけど・・!!^0^ 
ほかの方は・・・もういいみたいな感じでした・・・・笑 
 
これは熊谷裕子さんのレシピで・・・・ 
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チョコレートケーキ(ブラックチョコ64パーセント)を焼いて中に塗るポンシュはたっ~ぷりのラズベリーの蒸留酒~~とラズベリーのジャム、
ケーキの穴ぼこは外に塗るガナッシュで埋めてガナッシュをかけます。



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よく見ると混ぜるときに空気が入ったようでぶつぶつが見えてます・・・・。あら・・・・
私の場合ガナッシュをケチるからかサイドを塗っているとたらなくなり、またチョコレートを追加するからかきれいになりません・・。し、サイドがぼこぼこになっちゃってますね~~~~~・・・・。


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上にはガナッシュの残りで飾りを・・・。これも形がよくない~~~~くすん・・・。
難しい・・・なあ・・・。

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これはカットした時のもの。このケーキはとっても濃厚、甘さ控えめ?(笑)でチョコレートが大好きな人にはたまらないケーキだとおもいます。
私は冷蔵庫で冷やして食べるのが好きでした!!!
ラズベリーの蒸留酒(リキュ-ルより私はこちらのが好きなので)を、たーっぷりスポンジにしみ込ませるとおいしいです~~~~ : ) 







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# by massimoo | 2013-04-02 23:53 | ケーキ,デザート | Comments(0)

Easter Dinner

昨日の夕食は義理父と友人が食べにきました。
おじいちゃんには小さいころからいつもイースターバスケット(うさぎのチョコレートやキャンディー、イースターエッグ,おこずかいなどが入つている!!)をもらっていますが今年はもう18歳だしもらえないかな~~~?と心配していたようですがちゃんともらえて嬉しそうでした・・。(こうゆうとこ、やっぱりまだ子供ね・・・。: ): ))


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真ん中のハムなどの盛り合わせはおじいちゃんが作ってもって来てくれました。
とってもおいしいーー。
私は前菜にポテトのピューレを緑に着色して真ん中に鶉の卵、にんじんをお花に見立ててイースター風に・・・。食べる直前にオリーブオイルをたらしていただきます。
味はよかったんですが、見た目がやすっぽくなってしまいました・・・。

サラダは娘が作ってくれました。
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サラダの上にフライパンで軽く煎ったかぼちゃの種、ひまわりの種、クランベリーをまわしかけてラズベリー味のバルサミコ酢で味つけしてあります。
この種類がとっても香ばしくておいしんです。皆さんも試してみてくださいね~~^0^
さて・・・メインなんですが・・・
今回は新しく作ったメニューを作ろうーーーということで牛肉をシナモンとバルサミコ酢とチョコレートなどで煮込んだものをだんなが作りました・・。が。。。
いったい何これ・・・・と一口食べて絶句・・・・。
チョコレートの量が多すぎてチョコレートソースにお肉を入れて食べてるような変な味・・・・。ガーン・・・・
ちゃんとレシピどうりに作ったのに・・と彼はがっくり・・・。
これではだめだ~~とこのチョコレートソースを出して赤ワイン、しょうゆ、ハーブなどなどいろんなもので違う味に!!!
最終的にはおいしくなりました・・。ふぅ~~  笑
学んだ事・・・・・・・やはり食事に招待するときは1度ちゃんと作ったものを・・ですね・・。笑


 
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デザートは、次回に~~~!!: )



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# by massimoo | 2013-04-01 21:30 | その他 | Comments(0)

Happy Easter~~


日曜日は十字架にかけられて死んだイエスキリストが3日目に復活した事を記念する日・・。
イースターです。
ということで、これはかなり前に描いたイラストですけど・・・・

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~~~~ HAPPY EASTER ~~~~ : )






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# by massimoo | 2013-03-31 04:04 | イラスト | Comments(0)

Saibling(イワナ)

今日は、聖金曜日(イエスキリストの受難と死を記念する日)で鳥獣の肉を金曜日には食べてはいけないことになっているそうで、うちの夕食もお魚・・・。
私はどちらでもいいんですけどね・・・。まあ・・・
ということでうちのだんながますの養殖場で川魚であるイワナを買ってきました。
40センチほどの大きいもの・・。
この写真入れるか迷いましたが1枚しかなくて・・・お魚の顔がとてもこわいのでちょっと・・・と思いましたが・・・。
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川魚は独特な魚くさいところがあって私はあまり・・・まだ普通のますのが食べやすいような気がします。
まあ、これはこれでよかったんですけどね・・。
やっぱり日本人・・・
私と娘は、ポン酢でごはんといっしょにいただきました。
今度は大根おろしも用意しなきゃね~~~~^0^ 





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# by massimoo | 2013-03-30 06:24 | 料理 | Comments(0)