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焼きそば

最近はスイスのスーパーでも日清の焼そばが買えるようになってとても嬉しいです。
15年ぐらい前なんかは(すごく年を感じる・・・ -.- )日本食が欲しければチューリッヒ迄行かなければ手に入りませんでしたが、ここ最近は日本食のブームもありちょっとしたものならば、スイスのスーパーで買えるようになり便利になりました。
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少し前なんですがお昼に娘が食べたいというのでインスタントではありますが・・焼きそばを作りました。

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椎茸や人参、キャベツ、ベーコンなどを入れて上には目玉焼きを~~^0^
黄身をくずしながら食べるととってもおいしいですよね~~!!
インスタントでも海外に住んでいるわたしたちにとってはありがたく、とっても美味しい焼きそばでした!




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# by massimoo | 2013-10-02 17:11 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

スイス産ポルチーニでカルパッチョ風

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昨日、友人のお兄さんから電話がありポルチーニが採れたとの事で早速見に行くと箱いっぱいのポルチーニ!!
私なんか探してもほとんど見つからないのに・・・・・ -.-
という事で・・約1キロのポルチーニを約5千円で売ってもらいました~!!^0^

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軽く炒めて生ハム、チーズなんかをのせて頂きました。
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生のポルチーニは、食感が違いますね~~
心おきなくたくさん使ってしまいました~!!: )
この後は、豚肉のステーキにいつもは生クリームを使ったソースが多いんですが今回はポルチーニの赤ワインソースを作って頂きました!!

写真からだと真っ黒でなんかよくわかりませんが、おいしかったですよ~~!!
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# by massimoo | 2013-10-01 19:08 | 料理 | Comments(0)

ローズヒップのジャム(Hagebuttenkonfitüre)

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この時期になるとあちこちのお庭には、バラが咲いた後になるローズヒップの実をあちこちで見かけるようになります。かなり前、義理父から手作りのローズヒップのジャムをもらい美味しくて自分でも作りたいと思っていましたがなかなか機会がなかったのですが友人のおうちにたくさん実がなっており使わないから自由にもってっていいよといわれ作ってみることにしました・・・。

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が・・・・・こんなにも大変な作業がまっているとはこの時点では知りませんでした・・・。
まずこの実なんですがすごくかたいんです・・。それを、半分に切り中身の種と産毛も取り除かなくてはならないんですがまず種を出すのに時間がかかり、その種にまた毛がついているので手がチカチカとかゆくなるしでこれは、だめだ~~~~と弱気・・・。
それを綺麗に洗い茹でて柔らかくなったらピューレ状にしてそれをまたこします。
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結局、全部はやる気がなくなり採ってきた半分ぐらいでやめてしまいました・・・。
この時点でピューレ状にして200グラムほど・・。少ないですね・・・。
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これにオレンジジュースを少し入れてレシピではバニラビーンズを入れるとありましたが私は、シナモン、クローブ、ムスカットを入れて秋のジャムにしました。

出来たのは2瓶だけですが・・・ジャムとしてはもちろん、チーズにもあいそうだし、お肉にもあいそうで今から使うのが楽しみです。

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これは焼きたてのゾッフにつけて・・・・。
このローズヒップには、豊富なビタミンcがふくまれているそうで美容によし美味しいし言うことないですね~!

でも・・このジャムはもう作りたくないかも~~!!(笑)





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# by massimoo | 2013-09-28 03:07 | その他 | Comments(2)

天津飯

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今日の夕飯は、私1人でしたので天津飯を作りました。
連れは、このトロトロソースが苦手でマーボー豆腐や中華にはよく片栗粉を入れますが家ではなるべく入れないようにしてしています。(でも・・・本当は私、大好きなんです~~~!!このトロトロが~~~~!涙)
ですから今日は、思う存分片栗粉を入れてトロトロにして頂きました。笑!!!
おいしかったぁ~~~!!
かけた餡ソースにはしょうがの千切りを入れたので食べたあとは体がポカポカ!^0^

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卵トロトロ、ソーストロトロで大満足の夕飯でした!: ): )
たまに1人もいいものですね~~~^^





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# by massimoo | 2013-09-27 03:59 | 料理 | Comments(0)

メロンパン

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明日は、久しぶりに日本人のお友達の所に行く予定があるのでおみやげに持っていこうと思いメロンパンを作りました。
私のメロンパンは、いつもとても形がブサイクです!!(笑)
写真では余り割れていないのを選んでいますが(といっても割れてるじゃん・・・・-.- )他のメロンパンはあちこちもっとクッキー生地が割れています・・・・。
ほんとブサイクです・・・。-.-  (笑) 

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多分クッキー生地の包み方が良くないんだと思うんですが・・・どうしたらいいのかなぁ・・・。
いい方法があったら誰か教えてください!!
クッキー生地の大きさがパン生地に対して大きすぎるのかな・・・。


まあ・・でも中は、ふかふかに焼けて娘もおいしいと言ってくれたので良いことにしておこうかなぁ~~(笑)
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明日、お友達が喜んでくれるといいなぁ....... : ) : )




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# by massimoo | 2013-09-26 04:00 | パン | Comments(4)