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紫陽花のリース

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皆さんお元気でしたでしょうか?
長い間お休みしてしまい申し訳ありませんでした。
更新していないにもかかわらず遊びに来てくださった皆様、有難うございます!: ): )
数日、目の調子が悪くなりコンピュータから離れていたのとその後はあまりにも日があいてしまいどこから始めてよいのやら色々と考えることもありブログを書くことから遠のいていました。
と、その後・・・・お休みで数日連れと出かけていました。
左目の眼圧が高めなので下げる目薬をさしていますが眼科に行っても眼圧が高めだけどそれ以外は悪いところはないですよと言われたばかりでしたがどうも左目が痛くて原因もわからず脳に何かあるのかなとかいろんな悪い考えが頭をかけめぐっておりました。^^;
そんなある日左目がとうとう痛くて半分も開けれなくなり眼科に行ったら(数週間前にも行っていたのに見つけられなかったのかな・・。)目の表面が極度に乾燥しているのと何か小さい異物が入っておりそれが目を開けたりしていたので表面を傷つけてしまっていたようです。後まつ毛が3本ほど奥に入っていたらしいです・・。- . -
ちょっとした異物でもこんなに目が痛くなるものなんだなあ…と本当にビックリしました・・。
今はかなり良くなり痛みもほとんどなくなりました。ただ目の乾燥は結好激しいのでクリームを目の中に入れなければいけないのですがそれを入れると左目はほとんどぼやけちゃってます~~~^^;
そんなことでまだあまり長く書くことは出来ないと思いますが少しずつまた書いていきたいと思います。
今日はお料理のことではありませんがおうちで咲いた紫陽花の花を乾燥させてリースを作ってみました。: ): )

紫陽花のリース_c0287366_6301662.jpg

乾燥したお花なので壊れやすかったですが作ってて楽しかったです!^0^
食卓の上に飾ったのでまたご飯の時間が楽しくなりそうです~~~: )





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# by massimoo | 2016-11-09 06:41 | その他 | Comments(5)

お誕生日パーティーに・・・

お誕生日パーティーに・・・_c0287366_2122387.jpg

土曜日は友人の息子さんのお誕生日パーティーに招待されていたので行ってきました~~!^^
この日は朝は霧がかかっていましたがその後は秋晴れの良い天気に: ): )
スイスも紅葉が始まり綺麗です~~!^^
久しぶりの再会で会っていないうちに子供さんも雰囲気がいつも変わっているのには驚きますね。: )
お母さんが素敵なアペロを用意しておいてくれました~~
お誕生日パーティーに・・・_c0287366_2213964.jpg

ブルスケッタはトマトとアボガドクリームとサーモン。クリームの中にもサーモンが入っててパンはカリカリですごく美味しかったです。ローストビーフの巻いたものの中にはアプリコットのチャツネが入っているものやここにはないのですがドライフルーツのデーツをベーコンで巻いたものも美味しかったです。
その後は・・・
お誕生日パーティーに・・・_c0287366_2275947.jpg

旦那さんのお母さんはフランスはエルザス地方の方で今回はその郷土料理であるバッケオッフェを作ってくれました。ふちに見えるのはオーブンに入れたときに出る蒸気が逃げないように蓋とお鍋の間にパンの生地を付けています。3種類のお肉、ラム、豚、牛肉とお野菜を白ワインだけで煮込んだものでこの日も4時間オーブンに入っていたそう。でも友人を呼んだ時にはオーブンに入れておくだけなので助かりますよね。: ): )
お誕生日パーティーに・・・_c0287366_2363699.jpg

シンプルなお料理ですが美味しい1品でうちでもたまに連れが作ってくれます。煮込んだ白ワインのジューがまた美味しくてジャガイモをつぶしながら食べてます!(笑); )

お誕生日パーティーに・・・_c0287366_2401363.jpg

それにしてもママ、頑張りましたよね~~~~^^すごいわあ~~
手前はおばあちゃんがもって来てくれたケーキですがそれ以外上から、チョコレートムースのケーキ、バナナとチョコレートのケーキ、リンゴとクルミのケーキはすべて彼女が作ったそう。
私はチョコレートとバナナのケーキを頂きましたがこれがまた美味しかった!!カロリーも多分すごかったんだろうなあ~~~^^;(笑)
これはいつかおうちでも作ってみたいです~~~!!
この日の夕方からは息子さんの友人が来ての誕生日パーティーだそうです・・。ご両親はきっと疲れきってしまうだろうなあ・・。笑がんばってください!!(笑)

楽しいひと時と美味しいお料理を有難う!!: ): )

車からですが・・・; )
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# by massimoo | 2016-10-24 02:55 | その他 | Comments(0)

マンゴとお魚のココナッツレンズ豆カレー

マンゴとお魚のココナッツレンズ豆カレー_c0287366_21514174.jpg

スーパーで温めてすぐに食べれるレンズ豆とマンゴのカレーがあるのを見てこれは美味しそうとおうちで作ってみました。^^
おうちでは白身魚もいれて。オレンジ色のレンズ豆を茅乃舎さんのお野菜のだしで煮てココナッパウダーを入れました。
3種類のカレー粉、シナモンやカルダモンなどのいろんなスパイスも入っているのでスパイシー~~~^0^
別に白身魚はハーブのお塩をまぶして小麦粉をはたいてオリーブオイルで焼いて耐熱皿に入れオーブンに入れて冷めなにようにしておきます。
マンゴは食べやすく切りザクロ、ペパーミントの葉、パセリー、娘の買ってきたカンボジアのレモングラス風味のピーナッツを上からかけて出来上がりです。
後から思いましたがコリアンダーの葉っぱもあればよかったかな。: ): )
マンゴとお魚のココナッツレンズ豆カレー_c0287366_22351715.jpg

オリエンタルなカレーに仕上がり家族も喜んで食べてくれました~~~^^




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# by massimoo | 2016-10-21 22:42 | 料理 | Comments(2)

Eglifilet im Bierteig・お魚のビールの衣揚げ

Eglifilet im Bierteig・お魚のビールの衣揚げ_c0287366_21161253.jpg

このメニュー、こちらではよくレストランでも見かけます。スーパーマーケットでも衣もつけた状態で冷凍されたものやおうちでオーブンに入れれば出来上がるものも売られています。
エグリフィレ、これはパーチ(淡水魚)という魚の仲間でヨーロッパの河川や湖沼に生息するカワメバルの総称だそうです。このお魚結好お高いのであまり買う機会はないのですが(笑)お安くなっていたので買ってきました~~!
一度これ、おうちで作ってみたかったのです!!: ): )
レシピはこちらの雑誌のものを使いました。タルタルソースはマヨネーズも手作りしてディルをたっぷり入れたものを作りました。
おうちで揚げ物は汚れて大変ですがやっぱり冷凍食品とは違うなあ~~
衣もサクサク、レモンもかけてタルタルソースと頂くと美味しかったあ~~~~^0^
Eglifilet im Bierteig・お魚のビールの衣揚げ_c0287366_21273551.jpg

ついでにおうちにあるセージの葉っぱ、こちらではアペロに揚げたものを食べたりすると聞いたことがあったので作って食べましたがセージの苦みが美味しかったですよ。
天ぷらとはまた違ってお魚をビールの衣で揚げると美味しい!!
でも食べ過ぎるとやはり揚げ物ですから気を付けないとね!; 9



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# by massimoo | 2016-10-19 21:36 | 料理 | Comments(0)

Käsesnitten(チーズトースト)

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スイスといえばラクレットチーズやフォンデュはとても有名ですがケーゼシュニッテン、簡単に言えばとろけるチーズをパンにのせてオーブンで焼いたものもあります。
昔結婚する前にハイキングに行きハイキングどころか岩登りですごく辛くてなんでこんな思いまでして山を登らないといけないんだあ~~と半分泣きそうになりながら上まできて(今なら私は行かないよで済むんですけど笑・・・ね。; 9)その山の上のレストランで食べたのがこのケーゼシュニッテンでとても美味しかったのを覚えています・・。まあせっかくカロリー消費したのにそこですぐにこんな高カロリー食べましたけど。笑^^;
私は適当にチーズだけで作っちゃいましたけどレシピではタマゴや小麦粉もチーズと混ぜているようです。一番大切なのはパンにたっぷりと白ワインを含ませることでしょうか。そうしないとパンがパサついて美味しくありませんから。この写真のものも白ワインが少なすぎちゃったしオーブンに長く入れ過ぎました…。
Käsesnitten(チーズトースト)_c0287366_23383832.jpg

耐熱皿にパンをおき白ワインをたっぷりと含ませハム、私はここにチリ、そしてラクレットチーズをのせてオーブンで焼きました。
上にはイチジクを~~~^0^
パンの下の部分はカリッと焼けてでも中はふんわり、チーズとイチジクもよくあってました!: )

また近いうちに娘にも作ってあげたいな~~~^^



今日もありがとうございました。


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# by massimoo | 2016-10-18 23:48 | 料理 | Comments(0)