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ズッキーニの肉詰めボートグラタン

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昨夜はこんなの作りました~~
豚の挽肉があったのでズッキーニをくり抜いて中身は小さく切り挽肉と合わせてハーブ、ローズマリー、玉ねぎ、にんにく、赤いピーマンを入れてねったものを小麦粉をパラリとかけたズッキーニに詰めお皿に並べてコンソメスープを入れ上にはトマト、ズッキーニの角切り、ローズマリー、オリーブをのせまずはホイルをかけてオーブンで焼きます。
下の写真はオーブンに入れる前のものです~~^0^
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ズッキーニ、お肉に火がとおったらアルミホイルをとり、入れたスープをスプーンで肉詰めにかけて後はとろけるチーズをかけてもう一度オーブンに~~^^
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とってもジューシーなズッキーニの肉詰めの出来上がりです~~!!^^
みんな美味しいと喜んでくれましたがもう少しハーブの風味が効いててもよかったかなと思いました。オリーブもいっしょに頂くと美味しいのでぜひいっしょに~~!^0^



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by massimoo | 2018-01-31 01:29 | 料理 | Comments(4)

チョコレートムース、バナナも添えて

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娘の彼が来ていたので作ったデザート~~^^
娘はパンナコッタが好きなので作ろうと思いましたが彼はチョコレートムースのが好きとのこと。
では彼優先ということで・・笑 : )
チョコレートムースにバナナも好きなので上に飾りました。
残念なことにバナナでチョコレートムースが全く見えなくなっちゃいましたが・・・^^;
チョコのムース、ちゃんと入っています~~!^0^
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それにしても、バナナとチョコムース、美味しいですね~~こんなに良く合うとは思いませんでした~~
のどごしもよいからスルスルーと入っていっちゃう感じ・・!!危ない危ない!笑
ここにチョコレートソースをかけてもいいかも・・なんて思いましたがすごいカロリーになりそうなのでやめました~~!(笑); )
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さあ・・次回は何を作ろうかな~~~~; 9




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by massimoo | 2018-01-29 21:05 | ケーキ,デザート | Comments(0)

パエリア

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久々に登場したパエリア~~^^
娘の彼もいっしょに・・・。
スペインに行ってた頃はパエリア用のごはんを買い求めてそれをつかっていましたがここ2年程いってませんのでおうちにもない・・。スペインで食べたときはどちらかと言えばねっとりした感じになるごはん、日本のごはんと似てますかね‥。今お家にあるごはんはこちらで買えるアメリカンライスというもので茹でるとパサッとした感じのもの。まああまり違わないか~~とパサつくごはんでやっちゃいました。
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まあ悪くはありませんが‥べたつくタイプのごはんの方がシーフード、ムール貝、お野菜などから出たスープの味の浸み込み方が違うような気がします.......
今回もいろんなお野菜、鶏肉やソーセージ、シーフードもたっぷり入れて作りました。があっという間になくなりました~~~!笑
作る側としてはきれいに食べてもらえると嬉しいですけどね~~^^
娘の彼は食べたことがなかったようですが美味しいと喜んで食べてくれました~~!: ):)



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by massimoo | 2018-01-28 00:10 | 料理 | Comments(0)

可愛い金井啓さんの器で朝食を~~

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いたるんるんさんのレシピで焼いたクルミと甘納豆の食パン。
焼きたてはクルミの香ばしさと小豆の甘みが美味しくてふわふわ、食べ始めると何枚もいけそうなくらいです~~^^
でも次の日はこんがりとトースターで焼いてバター、蜂蜜もかけて頂きました~~!^^
いたるんるんさんのレシピは作りやすくて美味しいのでよく利用させてもらっています!
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写真で見ると上ですが焼いたときは下の部分で見るからにちょっと焼きすぎっぽいんですが(笑)
まあそこは見て見ぬふりでもしてください!!; 9
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今回もお世話になった器のIVORYさん、実家に送付して頂いて母に送ってもらいました。
gwankoさん、いつも有り難うございます~~!!: )
昨年お会いする機会があり書こう書こうと思いながらもまだ書いてなくてもう年が明けてしまいました.....汗。^^;
とっても素敵な方でホームページのお写真を見ると分かりますがセンスも素晴らしくいつもアイボリーさんのホームページを見にいってはため息が出て器も欲しくなります~~!@@
この可愛らしい器は金井啓さんのもの。素敵な器は見ているだけでも幸せ,使うときはもっと嬉しくなります~~: )ぬくもりが感じられる温かい器、作家さんが心を込めて作ってくれたものだと思うとこちらも負けないように大切に使おうなんて思います!: )
素敵な器を有難うございます~~
贅沢にもいろんなデザインがありほんと可愛いくて女性の心をくすぐります~~~^0^
美味しいパンを素敵な器で頂く、こんな朝は元気いっぱいに朝がスタートしますね!: )



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by massimoo | 2018-01-27 00:02 | パン | Comments(0)

イタリア風チキンのトマト煮込み

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この日はお買い物に行けなかったのでお家にあるもので~~^^
冷凍庫から鶏のモモ肉とトマト缶、赤ワイン、ドライプチトマト、玉ねぎ、乾燥したポルチーニ茸なんかも入れて後はオリーブも。
赤ワインを入れるとお肉に色がつきますがそれが嫌な方は白ワインで~~
あればハーブ、フレッシュなローリエ、ローズマリーを効かせるとよいと思います!^^
あとは煮込みますが煮込みすぎてしまうと鶏肉が骨から取れてしまうのでそれだけは気を付けて。
お肉が骨からとれそう~~って所でいただくと美味しいですよ~~^0^
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パスタやごはん、サフランリゾットなどにもあいますが今日はポレンタ(トウモロコシの粉を粥状に煮たイタリア料理)で~~
これももううちではよく出る定番ですが簡単で美味しいです!^^
同じようなソースで豚肉に変えたりしても美味しいですよ~~!: )





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by massimoo | 2018-01-26 00:57 | お肉料理 | Comments(0)

Jamie Oliverさんのレシピでポテトとフェンネル、アーティチョークのグラタン

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娘がJamie Oliverさんの5Ingredientsという本を購入したようでテーブルの上においてあったのでパラパラ見ておりました。
写真も素敵でメインの材料の写真5種類、レシピが書いてあり反対のページには出来上がったお料理の写真がのっています!^^
お野菜の所を見ていたらこのフェンネルのグラタン、材料もあるからと作ってみました!^^
材料に生クリームとありましたがお家にはコーヒー用のクリームしかなくそれを使いましたが何の問題もなく美味しくできました!: )
グラタンの中に入っているアーティチョークが他のお野菜と頂くとすごく美味しかったです!!
ジェイミーさんのレシピで作ったのは初めてでしたが簡単で美味しかったのでまた娘に借りて作ってみようかなと思います~~!^0^






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by massimoo | 2018-01-24 18:47 | 料理 | Comments(0)

Briocheブリオッシュ

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今日の朝は友人が来ることになっていたので昨日生地を用意して冷蔵庫にスタンバイしておき、ブリオッシュを朝一番で、焼きました~~!^0^
今日は朝からパン屋さんのような良い香りがお家の中に広がりましたよ~~!^^
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友人が来る前にちょっと味見を・・・。^^;
バター風味もよくなかなか良い感じ。: ): )
でも少し焼きすぎたかな‥。うちには専用の型がないのでマフィンの紙に入れて焼いたら下がちょっとこげてしまいました。それと‥冷蔵庫に入れている間に発酵させますが今回はあまりよく膨らんでいませんでした。フンワリ感がもう少しなかったのもそのせいかしら・・。
まあ・・でも友人も喜んでくれたから良いことにしようかな。笑



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by massimoo | 2018-01-22 22:29 | パン | Comments(0)

カレーの次の日のお楽しみは~~

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じゃん、^^そう!!カレーうどんです~!^^
カレーを食べているときから余ったらカレーうどんが食べれる~~なんてそちらのほうが嬉しかったりしてね。笑^^;
カレーうどんにはポーチドエッグはつきもの。卵黄のトロトロがなんともうまいっですよね!
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スープも今回はおうどん屋さんのようにトロミもたっぷりつけました。
おうどんも乾麺ではなく冷凍のおうどん。これがまたしこしこして美味しいですね~~友人に聞いてからおうどんは日本製の冷凍おうどんをよく使うようになりました。
これを頂くと乾麺のおうどんが食べれません~~^^;
おうどんはチューリッヒの西さんで買い求めれますので気になる方はどうぞお試しを!: )






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by massimoo | 2018-01-21 21:32 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

フォンデュシノワーズのお肉で卵とじ牛丼

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年末にフォンデュシノワーズをしましたがその時に余ったお肉を使い卵とじ牛丼を作りました!^^
フォンデュシノワーズのお肉は冷凍された薄切のお肉。こちらではなかなか薄切りにされたお肉が売ってないのでこれなら牛丼にいいかも~~^0^
ふつーの牛丼にするつもりでしたが…卵を入れたらもっと美味しそうかも~~と変更!!^^
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大好きな日本の作家さんの器に盛り久々に娘とランチ。
娘も喜んで二人で美味しくいただきました~~: )
丼の器は村上直子さんのものですが見た目は割と小さい感じなんですがこの丼、なかなかたくさん入るんですね~~お腹いっぱいになりました~!^^
ご馳走様~~: )




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by massimoo | 2018-01-19 18:52 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

バナナのロールケーキ^^

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先週、娘のボーイフレンドが夕食にくるというので速攻で作ったロールケーキ。^0^
彼はバナナが大好きだしロールケーキならそんなに時間もかからないし材料もお家にあったので: )
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バナナ1本半、半分はキャラメルソースに混ぜ、デコレーション用にスライスしたものをよけて、残りはそのままのバナナを角切りにして生クリームの上においてロールしました~~!^^
もう少しバナナがあれば入れてもよかったかなと思いました。
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デコレーションはカカオパウダーを両端にふり、生クリームと甘みそピーナッツを砕いてデコに。このピーナッツが食べるときに食感のアクセントになって美味しかったです~~^^
娘もロールケーキはあまり好きではないのに美味しいと食べてくれたし彼も喜んでくれてよかったわ~~!: )



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by massimoo | 2018-01-17 22:32 | ケーキ,デザート | Comments(2)