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遅くなりましたが・・皆で食べたクリスマスディナ~

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皆さんお元気でいらっしゃいますか?
ブログの更新をしておらず・・・すみません・・。^^,
更新はしていませんでしたがご飯はちゃんと食べておりましたよ!^^
クリスマスイブの日は家族だけで楽しくクリスマスを過ごしました。食べ始めたのは4時ごろとかなり早いのですが…おしゃべりして食べて飲んでプレゼントを渡したりしてかなり長いことみんなでテーブルを囲んでおりました。
クリスマスは義理父や義理の姉たちも来てにぎやかに過ごしました。
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いつもは義理父とパートナーがアペロを作ってもって来てくれますが義理父の具合がよくないので私と娘でカナッぺを作りましたよ!: )
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パンは買ってきたものですがツナマヨネーズを上にのせたりサーモン、サラミ、タマゴなど作りました。義理父はお魚類がダメなんですが・・ツナパンとサーモンも食べてくれて美味しいといってくれたのですごく嬉しかったです~~!^0^
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次にお出ししたのはパンプキンのスープ。
沈んでしまって見えませんがオリーブオイルとお塩、フライパンで軽く煎ったかぼちゃの種をのせてオリーブオイルも・・。
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メインは豚肉のロースト、ドライビーンズの煮たもの、パスタにドライトマトとポートワインのクリームソースです。これは娘の希望で作りました!!^^
デザートは義理の姉と彼女の息子さんが手伝って作ってくれたティラミス~~: )

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食べ終わるとみんなもうお腹を抱えておりましたよ~~~~^^;(笑)
毎年みんなうちに来るのを楽しみにしていてくれるようなので今年も楽しくみんなで過ごせたことに感謝です・・・。


来年もまたみんなで過ごせるといいなあ( ^ω^)・・・




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by massimoo | 2016-12-31 03:41 | 料理 | Comments(2)

クリスマスツリーと昨日の晩御飯

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今年のクリスマスツリーは少し小さめ・・。
いつもは自分の背の高さほどのものを飾っていましたが古い家具を置いたので場所がなくなり・・・でも飾らないのも寂しいので( ^ω^)・・・
義理父の持っているアンティークのシルバーのクリスマスの飾りがありますがやっぱりクリスマスは赤が好きなので赤でまとめました。^0^
個人的にはすごく気に入っております~~!^^
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昨日は久しぶりに娘のボーイフレンドも合流して夕食でした。
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お肉は炭火焼にするかトンカツにするか…ボイフレンドに聞くとトンカツが良いとのことだったので: )
今回はケチャップソースですけどね…。笑
チコリのサラダ、カボチャのサラダ、塩漬けワラビとわかめの柚子ドレッシング和えにお昼に作ったかぼちゃとアーモンドミルクを使ったカレー風味のスープを・・。
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アーモンドミルクを使ったのは初めてでしたがこれがなかなか美味しかったです。(聞こえはいいですが・・・ずっと買ってあって残っていただけです…笑; 9)
アーモンドの優しい甘味にカレー粉やカルダモンなどのスパイスやチリを入れてキリッとさせました~~~^^
頂くときに煎ったアーモンドスライスをのせるとすごく美味しいいですよ。
みんなが笑顔で食べているのを見るのはホント嬉しいです。

ボーイフレンドがスプリングリで買って来てくれたクリスマスクッキーも後でみんなで頂きました!
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気を使ってもって来てくれたんですね・・。いつもありがとうね・・・。: )

皆さんも素敵なクリスマスを~~~: )



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by massimoo | 2016-12-24 23:39 | その他 | Comments(0)

アーモンドスパイスクッキー

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これもクリスマスにと作ったクッキーです~~!^^
サブレのようにサクサクしていて口の中でほんのりとスパイスの味が広がる美味しいクッキーです。
中に入っているスパイスはシナモンやクローブ、カルダモンなど・・・すべてレシピよりも多めに入れています。またこのクッキー、アーモンドパウダーとマジパンも入っています。
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今年は他にVanille Gipfliバニラギッフェリ、Chräbeliクラバリ,コンフレークチョコにこれ・・・。
4種類・・かあ…あまり沢山できなかったけど・・・今年はこれでギブアップかな・・。笑
まあ家族にはあるものを食べてもらいましょう~~~!^0^ うふふっ





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by massimoo | 2016-12-23 18:28 | 焼き菓子 | Comments(0)

Wagyu Burgerを食す~~^^

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昨日夕方、連れとお買い物に行きました。クリスマス前はかなりの人混みが予想されるので買えるものはもう買っておこうということで・・・。^^;
冷凍食品の前を通過しようと思うと・・・このWagyu Burger(Migros)という字が~~~!@@
その他にも2種ありましたが迷わずにWagyuのパックを手にしていました・・・。^^; (笑) ; )
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最近ハンバーガーも食べていないしパンもこの日ちょうど焼いたので・・もうメニューは決まりですよね~~~!!^0^
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パンはトーストしてサラダ、マスタード、マヨネーズにチリ入りケチャップ、ピクルスにトマトも入れて焼きたての和牛バーガーを挟んでがぶりっ~~~
うん…ジューシーで普通のハンバーガーに比べると厚みもありなかなかこれはいけるかも~~!^^
味も良いし2つ入って1000円ちょっとでしょうか・・。
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もちろん・自分で作るハンバーガーのが美味しいけどたまに楽したいときは・・ねっ^^^(笑)
今度買うときは他の種類も試してみたいと思います~~!^0^






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by massimoo | 2016-12-21 22:03 | スイス | Comments(2)

チューリッヒに行ってきました!: )

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娘が数回デパートでクリスマス前にアルバイトをしていたのでそれを見に行きがてら連れとチューリッヒに行ってきました。
シュタデルホーフェンでおり湖に向かって歩いていくと・・・・クリスマスマーケットがオペラハウスの前で開かれています。オペラハウスもいろんな色でライトアップ!^^
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とても可愛らしいクリスマスマーケットで出店されているお店も雰囲気があってとても素敵~~
マーケットの真ん中には大きなクリスマスツリーが飾られており夜になるとライトアップもされ大勢の人でにぎわっていました。
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ラーメンが食べれる日本のお店も出ていたのでこの日は温かい肉まんを食べながら連れと歩いて周りを見学~~~ちなみに・・・ラーメンも他の日に頂きましたが生麵を使われていて美味しかったです!!^^
その後バーンホフ通りに・・・。
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沢山の人たちが思い思いにショッピングを楽しんでおり沢山の人でごったがえしておりました。
歩いていると・・・
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歌声が聞こえてきたので近くまで行ってみると大きなクリスマスツリーが・・でもよく見ると子供たちが歌っているではありませんか~~~^0^
私たちが見ている時はチェコのクリスマスソングを歌っていました!
そんなことでぶらぶらしながら・・・・お腹もすいてきたのでレストランに~~~
この日はレストランZum kropf
に・・・。
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連れは何回か来たことがあったんですが私は今回が初めて。バロック調の天井、内装はこっていますね。
私はまずはサラダ、あとでソーセージとポテトのサラダを頂きましたがポテトサラダは結好くどくてあまり好きではありませんでした。娘たちはロシュティを食べましたがこれはカリッとしていて美味しかったそうです。
レストランもクリスマスが近いせいか後から後から人が・・・。
私も田舎人なのか…最近は人だらけに疲れやすくなりました・・。笑
でももうすぐクリスマスでライトアップされたチューリッヒ、とても綺麗でした!!
昨日の夜、ニュースでドイツのベルリンでクリスマーケットが開催されている所にトラックが追っ込み数人の方が命を落とされました・・・。
本来ならクリスマスを楽しみにしてご家族でマーケットに行きまさかこんなことになってしまうなんて・・どんな世の中なのでしょうか・・。
亡くなられた方のことを思うと悲しみでいっぱいです・・・。
またご家族の方のことを思うと心が痛みます・・・。
私も先週このようにクリスマスマーケットで歩いていますがそんな恐ろしいことが起こるなんて考えもしませんよね・・・。
とても残念です・・・。









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by massimoo | 2016-12-20 22:49 | スイス | Comments(0)

トリュフオイルをかけて・・・マンゴとアボガドのサラダ、焼き海老添え

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ガテマラ出身の友人がマンゴはあまり熟していない緑のものはお塩をかけて食べるんだよ~~と聞いたのを思い出して作った前菜です。
それほど柔らかくなっていないものを見つけてきました~~^^
海老の下はマンゴの角切りとアボガドをレモン汁とトリュフのオリーブオイル、胡椒、お塩で味付けしてます。海老もシンプルに美味しいオリーブオイルで胡椒とお塩をして焼いただけで後はトリュフの風味のオリーブオイルを回しかけて頂きました。
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マンゴにお塩、甘味と塩気がなんとも美味しくトリュフ風味のオリーブオイルもマッチしておりました。!: )

これはまた作りたいですね~~~^0^





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by massimoo | 2016-12-20 00:45 | 料理 | Comments(0)

友人宅にランチに・・。

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少し前になってしまいますが…友人が新しいおうちに引越しおうち見学もかねてランチに呼ばれて行ってきました。
あーーやっぱり新しいおうちは羨ましい~~~^^娘と引越したい~~を連発してしまいました・・。笑
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また、彼はすごくデコレーションがうまいんですよね~~~: ): )
ホント素敵~~~
そしてお料理もすごく上手なのでこの日は家族でとても楽しみにしていました。
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まず出てきたのは・・・マロンのスープにオーブンで焼かれたリンゴのベーコン焼き。
マロンのスープ、美味しかったです。^0^
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ビーツのカルパッチョ、ゴルゴンゾーラチーズ添えにお魚のフライと海老焼き
癖のあるチーズが淡泊な白身魚にはよくあっていました。

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メインは子牛のお肉、赤ワインソースにかぼちゃのリゾット、赤キャベツの煮たもの。
焼き加減も抜群で柔らかくお皿もアツアツ、レストランで頂いているようでした。: ): )
そして・・・デザートはシナモンのムースにジン入りプルーンのシャーベットと手作りキャラメルアーモンド。シャーベットはその場で作ってくれましたがなんとも美味しかったです。ってみんな美味しかったなあ~~~!!^0^

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また見てください・・・・これ・・・
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良くここまでするなあ・・と感心しちゃいます~~~~^^
みんな彼の手作りです~~!^^
実は…この後私も少しだけですがクリスマス用にクッキーを焼き始めたんですよ…笑^^;
この日も結局・・・楽しくおしゃべりして気が付いたらかなり時間もたち…お外は真っ暗・・・
これだけ作ろうと思うと準備も大変だっただろうと思います。
楽しい時間を有難うございました~~~: )
次回はぜひうちで・・・。: ): )





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by massimoo | 2016-12-18 23:58 | その他 | Comments(0)

コンフレークチョコ

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昨年はクリスマスクッキーは全然作らなかったのですが・・
友人のお宅にお邪魔してがんばって作られたクッキーを見ていたら私も作りたくなってしまい作った最初のものがこれ、コンフレークチョコです!!^0^
せっかくなのでおうちにあったリンツのチョコで作ったらやはり味が違う~~!@@
チョコ次第ですね~~~; 9笑

クリスマスまであるかな・・ ; 9





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by massimoo | 2016-12-16 21:41 | 焼き菓子 | Comments(0)

クリスマスランチ会のデザート

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昨日の続きになりますが・・・デザートはケーキを2台と前もって焼いておけるビュンドナーヌーストルテを2台作りました。
ジェノワーズは時間があるときにカカオを入れたものと普通のものを焼いて冷凍しておき前日、冷蔵庫に入れてゆっくり解凍しておきました。
一つはシュワルツワルダートルテ、中にはキルシュをたっぷり浸み込ませてあります。^0^
中は残念ながら写真が撮れませんでしたが・・・カカオのジェノワーズにチェリーと生クリームが挟んであり生クリームにも少しキルシュを入れてあります。
今回は日本のお菓子の本でこんなチョコレートの飾りがしてあるのを見てまねさせてもらいました!!
: )
ナッぺも下手なのでかくれて助かりましたネ~~; 9(笑)
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でも飾りをしている最中・・・さてはて・・・どうやって切るかな・・・と不安になりましたが(笑)なんとかなりましたよ!: )

もう一つのケーキは・・・
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洋梨とヌテラのショートケーキです。
実は…最初はこんな感じではなかったのですが・・ケーキを移動する際に失敗して下の部分が壊れてしまい・・瞬間、大声でうなっていましたが…(笑)遅すぎました・・・。^^;
なのでごまかしてこんな感じになりました。
ヌテラはヘーゼルナッツのクリームでパンにつけて食べると美味しいですよね~~
それをジェノワーズにポンシュをぬった後ヌテラをぬりましたがすごくやりにくくて1段だけに・・。
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後で思いましたが・・・少し温めてぬればよかったなあ~~~。
こちらも皆さん喜んで食べてくれたようで次回はクリームを2段ぬって作りたいと思います!!: )

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そして…エンガディン地方のヌーストルテ。
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中はクルミとアーモンドをカラメルで絡めたものを入れています。
中はできる限りお砂糖を控えて作っています。
地味な焼き菓子ですが中のカラメルの状態が意外に難しい1品です。

と…こんな感じでした。何とか無事に終わり皆さんのフィードバックも良かったので安心してこの日はぐっすり寝ましたよ~~: ): )





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by massimoo | 2016-12-14 22:10 | ケーキ,デザート | Comments(2)

今年もがんばったクリスマスランチ^^

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皆さん、お元気でしたでしょうか。
先週の土曜日は教会が主催するシニアの皆さんのためのクリスマスのランチ会でした。
そのため先週は間をぬってはケーキを焼いたりシューを焼いたりお買い物に行ったりとしておりいろいろと考えると眠れない日もあったりしてちょっとストレスが多い1週間でした・・・。
前日は朝からキッチンで黙々とお料理をしておりました・・。^^
一人で集中してケーキなどを作る時間も大好きですが・・・・夕方近くになるとさすがに疲れました・・・笑
この日はお手伝いしてくださる方も入れて46人ほど集まりました。
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私はお料理を作らせてもらいました!: )
今回はメインの前にポテトサラダを入れたシューを出しました。
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シューは50個近く焼き冷凍しておきました。
中はキュウリや人参、卵などを入れた日本のポテトサラダを詰めて上には千切りにした牛のドライミートを。
写真はないのですが小さいお皿にシューをのせ、バルサミコ酢のソースをかけてチャイブで飾りました。やっぱりシューを出すとデザートの印象が大きいので皆さんアレ・・と少しビックリされたようですが美味しいと喜んでくれたようでよかったです~~!^^

メインは。イタリア風牛肉のトマトクリームソースとフェットチーネでした。
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これはおうちで作った時の写真です牛肉は赤ワインとブイヨンで煮込んでパプリカやオリーブなどが入っています。お肉は約6.5キロ使いましたから焼くだけでも大変でした~~~^^;

パスタも量が多くて大変でしたがお手伝いしてくれる人たちとの連係プレーで(笑)サービスもうまくいきました~~!^^

次回はデザートを・・・^0^
お返事、遅れておりすみません・・・。




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by massimoo | 2016-12-13 23:12 | Mittagtisch | Comments(2)