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<   2016年 08月 ( 13 )   > この月の画像一覧

サフラン好きにはたまらないパスタで~~^^

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この間、友人からお土産に頂いたサフランのパスタ。とってもきれいなサフランの色~~^^
でも大体茹でてしまうとあまり風味がなくなってしまいいつも残念だなあとおもうのですが・・・
でもこのパスタは違いました~~@@
これはスイスのKernserという会社のもの。他のパスタはわかりませんがこのサフランのパスタはとっても美味しくてお薦めです!: )
この日は海老も入れたサフランのクリームソースを作りました。
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いやあ~~しばしサフランの香りによった美味しい時間を過ごさせてもらいました~!^0^(笑)
他にも種類があるのでお店で見つけたら試してみたいと思います~!: )


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by massimoo | 2016-08-31 16:51 | パスタソース | Comments(0)

仔羊のフィレ、ホルンダーベリーガーリックソース添え

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週末、もうそろそろホルンダーベリー(西洋ニワトコの実)が採れるかなとお散歩もかねて探しに行きました。
いつも採りに行くところに見に行くと・・あったあった~~^^
沢山は採れませんでしたけど毎年このベリーのジャムを作るのが楽しみなんです。
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ベリーを房からとり実がかぶさる位のお水を入れて実がこわれるまで煮てカーゼで絞りジュースを取ります。ちょうどこの日の夜に仔羊のフィレのガーリックソースを作ろうと思っていましたがジュースを見てたらこれを使ったソースができないかな・・と思い急きょ変更~~^0^
ホルンダーベリーの酸味とローズマリー、ガーリック風味が加わった美味しいソースができました!: )
少し煮込みすごてソースがどろりっとしてしまいましたけどね(笑)

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ジェリーのジャムも2瓶でしたが出来ました~~: )
これはまたホルンダーを採集にいくかな^^^


p.s
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うちのブドウです~~
今年はなかなか沢山ついた~~^^
今は我慢して・・・もっと甘くなってね~~: ): )




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by massimoo | 2016-08-30 16:19 | お肉料理 | Comments(0)

グリーンプラムとクワークのケーキ

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今年もおじさんのお庭の木になっているReneklode(グリーンプラム)を沢山頂きました。
今回はクワークを使ったレシピで作ってみました~~^^
バターを使ったものよりはやはり軽くて少し酸味もあり。お砂糖はキビ糖にしてレシピより少なめで作りました。プラムが甘いのでお砂糖を減らしても全然気になりませんでした~~
このケーキもなかなか美味しかったです!^^
でも私たちだけにはとても食べきれないのでご近所の人に全部おすそ分けしました!: )

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p・s昨日は久しぶりにスイスオルガンのお仕事でした!^^
長いこと人前で弾いていなかったのですごく緊張しましたがそれは最初だけで楽しんできました~
: )
今まではオルガンは二人だけでしたが最近3人とコントラバス一人になりパワーアップしました!!

秋には数回予定が入っているのでもう少し練習しなきゃなあと思うこのごろです・・。
やはりあまり弾いていないと記憶したものも忘れてしまいますね・・・。笑



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by massimoo | 2016-08-29 03:09 | 焼き菓子 | Comments(0)

リクエストでパエリア~~

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私の中では・・今日は久しぶりにラクレットチーズが食べたいなあと思っていましたが・・まずは連れに聞いて見ると…シーフードパエリアとのお答えが・・。@@(笑)
聞いたことを後悔しましたが…(笑)たまには良い奥さんになろうかなとパエリアを作りました~~~^^
すっかりいつものように作っていたら量が多すぎました~~^^;
これはゆうに3-4人分はあったかと思います・・・。笑
でも何やかんや言ってしゃべりながら食べていたら半分以上は食べてましたね・・・!@@ -.-
連れの妹さんからもらったチリオイルをかけて美味しく頂きました~~: )
連れがタイにいる娘にこの写真を送ると…最近タイカレーばかり食べているようでこんなお料理が恋しくなってきたようです~~^^





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by massimoo | 2016-08-27 22:23 | 料理 | Comments(0)

おうちディナー

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昨日の夜はこんなんでした!^0^
生ハムの中にはモッツァレラを入れて固めの桃とマーシュのサラダを添えました。
ソースにはマジョラムの風味を効かせたドレッシングをかけました。
ハーブはちょこちょこ鉢や地植えにしてありますがとっても便利です!: )
お店で買うとなると結好なお値段なんですよね~~~^^;
でも最近ちょっと増えすぎて…連れにはもう増やさないように言われております…。 (笑)

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いんげんのサラダはネクタリンとペパーミントの葉っぱも入れてマスタード風味のドレッシングで。
鶏肉は焼いている時からキッチンペーパーで油をとりながら焼いたので皮はパリパリと油っぽくなく焼き上がりました~~^0^
あまり最初からマリネしたお肉は買わないんですが…安くなっておりつい買ってしまいました!(笑)
; 9

ペパーミントの葉を添えて食べたらとっても美味しかったです~~!: )



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by massimoo | 2016-08-26 22:33 | 料理 | Comments(0)

京都スマートのタマゴサンドイッチ

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実はこのお店、モデルでハグオーワーのオーナーでもある雅姫さんがここで食べていらっしゃる記事を目にして一度いってみたかったお店なんです。
見るからにこのサンドイッチが美味しそうで京都に来たら行こうと思っていましたが今回実現してとっても嬉しいです~~!^^
娘はフレンチトーストかパンケーキにするかすごく悩んでいましたが結局、フレンチに・・。
タマゴサンドは一口食べてとっても幸せ~~~^0^
パンもふわふわ、卵もふわふわでこんな美味しいサンドイッチは初めてかも。
娘のフレンチトーストも外はカリッとして中はこれもまたふわふわ~~~^^

私はレストランであまりサンドイッチとかはご飯に比べると食べないんですけど…これはまた食べたいと思いましたね~~: ): )

次回もぜひ行きたいお店です~!!^^

p.s
もちろんここでもいつものわらびもちを頂きました!: )
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ここのお抹茶のお饅頭も美味しかったです~~^^







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by massimoo | 2016-08-26 00:22 | 日本 | Comments(0)

レモン素麵と京都の可愛い手織り寿司アウーム: )

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ここ数日、毎日朝からとっても良いお天気が続いているスイスです・・。
そこそこ暑くはなりますが日本の暑さに比べたら湿気があまりないのでさらってしています。
でも・・最近更年期障害なのかしら…一人顔を赤くして暑い暑いとぼやいている私です・・。笑^^;
今日のお昼はさっぱりとレモンのお素麺を頂きましたよ。
塩レモンに漬けたおつゆと出し汁を煮て冷たくしておいて出来たらレモン汁も少し入れました。
上には無農薬のレモンの切ったもの、(薄く切ればお素麺といっしょに頂いても美味しいです。)チリを薄く切ったものとお家でとれたみょうがをのせてするするっと~~~^^
レモンが大好きなので美味しく頂きました!!^0^

さて・・話は変わりますが…今回も娘と京都に遊びに行ってきました。
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まず着いてホテルに荷物を預けるとすぐに行ったのは食いしん坊で申し訳ありませんが・・(笑)
錦市場です~~~!!
ここでは食べ歩いて鮎の塩焼きを骨も丸ごといただいたり出し卵やコロッケとかいろいろ食べて疲れたのでレストランでは葛切りも頂きました。
ここは入ったわけではありませんがとても可愛らしかったので写真を撮ってしまいました。: )
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夜は行ってみたかったアウームさんに。
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写真の色が悪くて残念です…。
娘にはビックリさせようと何も言わずに行ったのでとても喜んでいました~~!!
お店の雰囲気も良くお客さんはほとんどの方が女性でした。
運ばれてくるとお店の方がすべて説明をしてくれますが終わるとなにがなんだったか忘れておりました・・笑。海苔にすし飯をのせて好きななものをのせて頂きます。アイデアが面白いなあと思いました。
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デザートは白みそのプリンだったと思いますが・・それも美味しかったです。
女性にはよいと思いますが・・男性の方は少し物足りなさを感じるかもしれません。
ここはお昼はかなり並ばなければ入れないとの事だったので夜に予約をしていきました。行かれる方(夜)は予約をして行かれたほうが安心だと思います。



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by massimoo | 2016-08-25 00:02 | 日本 | Comments(0)

今日のお昼ご飯

昨日入れたブログのタイトルを見ててなんだか変…と思ったら動物園の名称を間違えてました・・。-.-
すみません…。名古屋動物園なんて書きましたけど…東山動物園です~~^^;
うちから動物園はとっても近いのでよく行くし名前もよく知っているはずなのに…笑
皆さん、ごめんなさいね・・。

さて…今日のランチはこんなでした~~^0^
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母からもらったもち麦を大事に持ち帰り、ご飯に入れて炊いたごはんの余りをおにぎりにして冷凍してあったのを解凍して大事な明太子を(笑)のせて食べました。
このもち麦、プチプチしててこういうの、大好きです!^^
また腸のお掃除もしてくれるというので食べているとこれだけで健康になったみたいな気がするなあ~~~^0^
ブロッコリーは、京都で買ってきた柚子のお塩をかけて食べたらさっぱりして美味しかった。
マスの燻製に鬼おろしでおろした大根、最初はお醤油をかけて食べてましたが後からこの柚子塩をかけてレモンを絞って食べたらこれもよかったなあ。

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by massimoo | 2016-08-24 00:16 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

シフォンケーキと名古屋動物園

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皆さん、お久しぶりです。
週末は出掛けておりブログもほったらかしにしておりましたが・・それでも遊びに来てくださっていた皆さん、有難うございますとすみませんでした・・。^^;
毎日は書けないかもしれませんが・・・でもがんばります!^^
さて・・日本から戻りこのケーキ、シフォンを作るのにはまってます!^^(笑)
シフォンケーキは食べる機会もなかったのでおうちでも作ったことがなかったんですが…日本に帰る前に友人のお宅に遊びに行くと彼女がシフォンケーキを焼いておもてなしをしてくれました。
彼女のそのシフォンケーキがまたふわふわですごく美味しくってえーーシフォンケーキってこんなに美味しかったんだなあと感動してしまいました~~^^
ちょうど日本にも帰るしとシフォンの型、17センチを購入して持ち帰ってきました。
こちらに戻りまあもう4-5回は焼きましたよ~~~(笑)
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バニラ、抹茶、バナナチョコ、メープルなんかも・・でも…なかなか高さがでない~~@@涙!!
オイルをココナッツオイルにしているからかな…。それか・・メレンゲの泡立てがよくないのかな…とか…味はまあまあ美味しいんですけどね・・。連れも最初は喜んで食べてましたけど…この頃はあんまり・・。笑あははっ。
まだまだ作り続けますっ!!^^
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先週、タイからポストカードが届きました。もちろん、娘からです!!^^
おなかの調子が未だに良くないようですが…それ以外は楽しくしているようです。
気を付けて旅行をしてくださいね・・・。: ): )


日本に帰国中、名古屋動物園に行ってきました。
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今回は少し理由が…。笑
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友人によると…キリンの飼育員の方がすごくかっこいい!!^^と聞いたので…行きましたが…その方はいらっしゃいませんでした!!^^(なんでしょう・・動物を見に行くところなのにね~~^^;)
後は今名古屋動物園にいるゴリラのシャバーニ君というオスのゴリラがイケメンでかっこいいと聞いていたので・・その彼も見に行きましたよ~~^^
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どうですか~~なかなかのイケメンでしょう!!: )
残念ながら写真がよく撮れませんでしたけど・・・。
なんだか彼、自分がイケメンであることをしっているような気がします!^0^
この日もシャバーニ君のいるところは人だかりでしたよ。


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by massimoo | 2016-08-22 23:43 | 日本 | Comments(0)

ポルチーニ茸たっぷり、トマトクリームソースと赤城山西福寺

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昨日、友人から突然電話がありお兄さんが沢山ポルチーニ茸を見つけたけど欲しい?と・・。
もちろん喜んでハイと言いましたよ~~^^
今回分けてもらったのは大体750グラム。使わない分はみんな冷凍しました。
今日は日本食にしようと思ってましたが・・メニュー変更でスパゲッティーにしました!!^0^
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シンプルなトマトソースにクリームと・・・後はたっぷりポルチーニも入れて。
でも乾燥したものより少し風味には欠けるので少しだけポルチーニ茸のパウダーも加えています。
今日は豪華版で(笑)上にもオリーブオイルで焼いたポルチーニもトッピング~~@@
生のものは食感もよく食べごたえがありいつ食べてもこのソースとパスタは美味しいですね~~
お兄さん、いつも有難うございます~~^^

さて…新潟で訪れたお寺、赤城山西福寺
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中の写真が撮れないのでここには載せられず残念ですが、開運堂の堂内にある石川雲蝶の終生の大作と言われる天井の道元禅師猛虎調伏の図(どうげんぜんじもうこちょうふくのず)を見てきました。
中に入ると迫力ある彫刻にただ目を見張るばかりです。
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開運堂の外の彫刻も素晴らしいです。
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by massimoo | 2016-08-17 20:52 | 日本 | Comments(0)