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今日のおうちランチ

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今日のおうちランチはこんなんでした~~!^^
結局どんな題名にしようか悩んで・・・思い浮かばなかったので~~^^;笑
ピザではないんですよこれ。
生地は市販品でフランス、アルザス地方の名物フラマクーヘンを作るときに使うもので上にはサワークリームにハーブを混ぜ、胡椒をして生地に塗り良い感じに焼き色がつくまでオーブンに入れます。
美味しそうなほうれん草を見つけたのでパラパラと上にのせカリッと焼いておいたベーコンとパニアチーズ、イチゴ、クレッセやアルファルファをのせ軽くオリーブオイルをかけレッドぺッパーもパラリ~~^^
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最初はマンゴを入れようかなと思ってたんですがイチゴが美味しそうで急きょ変更!!^^
すごく美味しかったです~~!^^
次回はマンゴもトライしてみようかな~~~^0^
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ランチには重たくないしピッタリで家族も喜んでくれました~~: ): )





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by massimoo | 2016-04-30 00:33 | 料理 | Comments(4)

おからボールとバジルの柚子胡椒マヨネーズがけどんぶり

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これはある日のランチに作ったどんぶりメニューです~~^^
最近はスイスのスーパーでもおからボールなんかも売られておりなかなか美味しくてたまに買ったりしています。
時間のない時にこういうものはやはりとても便利です~!^^;
雑穀ご飯に温めたおからボールとたっぷりのバジルの千切りとアルファルファそして上からマヨネーズに柚子胡椒と醤油、少しだけミルクを入れて混ぜてかけて頂きました。
日本の柚子胡椒とバジル、なかなか面白いコンビネーションでご飯も進むどんぶりでしたョ!: ): )








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by massimoo | 2016-04-29 06:30 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

パニアチーズサンドイッチ

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ランチに作った焼いたチーズのサンドイッチです!
実は私もこんなチーズがあるなんて知らなかったんですけど・・娘が焼いて食べるインド料理に使われているチーズだということを教えてくれました。夏にはバーベキューにも出来て外はカリッ、中は・・・?というのはとろりっといった感じではないんですけど一応・・チーズだ!^^;見たいな感じです。
たまにインド風カレーに入れたりただ焼いてこれだけで食べても美味しいチーズです。^^

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中はこんな感じです~~!^^
パンにはスイスのチガーチーズ(これはスイスのハーブのチーズですがかなり独特なのでスイス人で食べれない人も沢山います。でも私は大好きです~!^0^)を塗りサラダ、マヨネーズ、熱々に焼いたパニアチーズ、アルファルファ、パセリのみじん切り、塩、胡椒、少しオリーブオイルをかけて上からトーストしたパンをかぶせて出来上がり~~~^^
おっきなお口で豪快にパクリッといきます!!@@
トマトもあればよかったんですけど・・・お買い物に行ってなくて冷蔵庫は・・・ちょっと・・貧しい感じ・・・。笑
でもこれもさっぱり系サンドイッチで美味しく頂きましたョ!: ): )



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by massimoo | 2016-04-28 00:05 | パン | Comments(0)

玄米アマランサスそばで洋風サラダそば

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この写真を上から見ると・・・ここに本当にお蕎麦があるの?と思うかもしれませんが・・・・あるんですよ~~!(笑)
時間があると、ビオのお店に行って新しい商品を見たりするのが大好きなんですがそこで見つけたこのお蕎麦。
他にもキヌアと玄米のお蕎麦とか3種類ほどありました。私は今回このアマランサスと玄米のおそばを試してみる事に~~
いっしょに頂いたのはルッコラのサラダと塩レモンのみじん切りと漬け汁、オリーブオイル、レモンジュース、お醤油、胡椒、ブイヨンで味付けしました。あとモッツァレラも入れ最後にアルファルファと糸唐辛子ものせてます。
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麺自体にあまり味はないかも・・・。でも玄米が入っているからかすごくもっちりとしています。
簡単にお昼ご飯をという時や軽く済ませたいときにはいいかも。: ): )
残念ながら今スイスはとても寒いのですが・・・・これも夏にはピッタリで娘も美味しいと気に入ってくれました。
これもやはりレモンが大好きという方にお薦めです~~!^^塩レモン、これは手放せません~~!
娘が言うには・・・・これは健康的っぽい味(どんな味か??)がするからパパは嫌いだよと・・・。^^; 笑







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by massimoo | 2016-04-27 00:07 | パスタソース | Comments(0)

お茄子とズッキーニのラザニア

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久しぶりにラザニアを作りました。といってもボロネーズではなくトマトソースにベーコンを入れたソースで間には薄く焼いたお茄子とズッキーニを交互に重ねたラザニアを作りました!^^
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こんな感じです~~トマトソース、ベシャメルソース、お茄子またはズッキーニ、パスタを繰り返してのせていきます。時々チーズ!^^
連れはラザニアが大好きなのですが・・・でもボロネーズのソースで作っていないとわかり少しがっかりしていたよう・・。でもこれもとっても美味しかったですよ。
出来上がってすぐはお野菜からの水分も出ているせいか少しだけしゃびっとしてますが少し待ってから頂くと問題ありません。(うちは待てませんでしたけど~~^^;)

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結好お腹がふくれてしまい次の日のお昼にも頂きましたが翌日でも十分美味しく頂きました~!^^




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by massimoo | 2016-04-25 23:57 | 料理 | Comments(0)

スペインカタルーニャ地方の郷土料理Fideuaフィデウア

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昨年行ったバルセロナ、帰りのバルセロナのエアポートに向かう途中、タクシーのおじさんがとても面白い方でいろいろとお喋りをしていた時に彼はご飯のパエリアよりもこのパスタを使ったほうのが好きだしこちらではこのフィデウアのほうが良く食されているというようなことを聞きました。確かに・・・レストランでご飯を使ったパエリアとパスタのパエリアもメニューに書かれておりましたが私たちはいつもご飯のパエリアを・・・。
昨年の冬に一度おうちでこのフィデウアを作ろうと思いインターネットで調べてみるとまずはこのFideoフィデオと呼ばれる細いパスタをフライパンで色がつくまで炒めてから使うということでした。後はいつもと同じ要領で・・。
前に作った時はパスタが茶色っぽくなる前に辞めてしまいましたが今回はちゃんと炒めました~~!^

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このお魚入りは前回作ったもの。
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そしてこれはパエリア用の香辛料ですがこのパッケージがあまりにも可愛くて買いましたが(笑)これを入れるとパエリアも本格的な味に変わるような気がします~~!^^

お野菜もたっぷり、シーフードも入れて食べる時にたっぷりとレモンをかけて食べるのが気に入っています。
: )
ご飯とはまた違ったパエリアでこれもとっても美味しいので次に行く時はぜひバルセロナでも食べてみたいですね~!^0^




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by massimoo | 2016-04-24 19:50 | 料理 | Comments(0)

Kreuzlingen(クロイツリンゲン)

ここ数日バタバタしておりブログが書けずにおりました。それでもブログに遊びに来てくださり皆さん、有難うございます~~!^0^
義理父が今週手術をし、でも全て順調でとりあえず一安心しております。
また昨日は娘がやっと運転免許を取得しまだ数週間・・・でも用事があり高速でクロイツリンゲンまで行かなければならず本人は一人で行くといっておりましたが・・・母はやはり心配で(笑)ついて行きました~~!^^;
クロイツリンゲンはボーデン湖に面しておりドイツのコンスタンツとはすぐお隣の街になります。
私は1時間ほどしかなかったんですが・・その間そこらをお散歩~~^^
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これはカトリックの教会St.Ulrichです。かなり大きい教会です。
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友人に素敵だから見てきたらといわれこの教会から歩いて10分ほどでボーデン湖にめんしたSeeburgparkという公園に・・・。

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この日はお天気も良くさわやかな日で皆さんお外でのんびりと楽しんでいました~~
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歩いていると・・・桜が~~@@満開~~!^^
ここで数分のんびりとお花見を楽しませてもらいました~~!^^

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私はあまり時間がなかったのでそんなに遠くまで行けれませんでしたがかなり大きな公園でボーデン湖を見ながらお散歩したら素敵だろうなあと思いました。次回は連れもいっしょに~~!: )
子供さんが遊べる所もあり小さな動物園もあるようです。

きっと週末はたくさんの人で賑わっていることでしょうね~~: )

おうちに帰りその日の夕食はこんなんでした!
サーモンのお刺身とアボガドときゅうり、お魚と海老の串と鶏肉は買ってきたものでソースはヨーグルトソースにたっぷりのペパーミントと塩レモンの刻んだものなど入れてさっぱり風。美味しかった~!^^後はお味噌汁とキヌアなど入れた雑穀ごはんでした!^^
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そして・・・友人から頂いたチョコレートをコーヒーといっしょに頂きました。
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このチョコレート、ベジの方も頂けます!^^
さっぱりとしたチョコレートででも濃厚、すごーく美味しいチョコレートです!
口に入れると良い感じでとろけて美味しい~~
Aさん、美味しいチョコレートとまたビオのパスタまで有難うございました~~!^^

私はあまりコーヒーが好きではなかったんですけど・・・最近食後のエスプレッソが好きになりまして・・・こんな美味しいチョコレートがあると嬉しいですね~~!^0^



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by massimoo | 2016-04-23 20:17 | その他 | Comments(0)

パッションフルーツとチアプディング

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最近とても人気があるチアシード。
昨年から娘もたまに買ってきて食べていましたが私はあのジェル状になった時の口に入れた感じが好きではなくまたカエルの卵を食べているようで(といってもカエルの卵は食べた事ないですよ~!^^;)興味がなかったんですが・・・・つい最近冷蔵庫に娘の抹茶ミルクに入れて作ってあったチアプディングを見つけ食べてみたところ、え~~なかなか美味しいと数ヶ月前に食べた時とは違い美味しいと思った自分にビックリ~^!@@笑
このごろは気に入ってしまい豆乳かライスミルクのアーモンド味にチアを入れて作っておき朝食べたりしています!^^
ただ入れて30分ぐらいは10分ごとにかき混ぜた方が良いと思います~~
チアシードは南米原産のしそ科の植物チアの種でタンパク質、ミネラル、ビタミンB,食物繊維、リノレン酸(オメガ3脂肪酸)など栄養面でスーパーフードと騒がれ瞬く間に人気が~~
ただこのチアシード、いくら体に良いと言っても食べすぎは良くないですし結好高カロリーとの事、後水分もちゃんととらないと便秘になってしまうのでそれは気をつけたいですね。: )
この日の朝はパッションフルーツの半分を入れてチアと頂きました。
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パッションフルーツの種の食感とチアの食感がなかなかよかったです~~!^0^




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by massimoo | 2016-04-21 00:44 | その他 | Comments(2)

レモンとパセリーのスパゲッティ~~

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大好きなパセリーとレモンでスパゲッティーを作りました~!^^
茹でたスパゲッティーを刻んだパセリーと塩レモンを刻んだものとオリーブオイル、胡椒、塩、お醤油少々を入れて混ぜるだけ。
上からはレモンの皮とスプラウト、糸唐辛子を。
混ぜながら頂きましたが簡単でフレッシュ!
これからの季節、食欲がないときでも食べられそうです~~!^^
でもパセリーとレモンが好きな方だけどうぞ! ; 9







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by massimoo | 2016-04-20 02:31 | パスタソース | Comments(4)

ランチにタイレストランへ

昨日は娘とwinterthurに行く用事があったのでランチしてきました。^^
今回はタイレストランに~~
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まずはサテと春巻きを頼んで二人でシェアして頂きました。
サテについているピーナッツのソースも美味しく春巻きも自家製のようでまあまあ美味しかったです。
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娘は鶏肉入りグリーンカレーを注文しました。お肉は鶏肉、豚肉、牛肉、お豆腐、海老の中から選べます。
私はスイートアンドサワーといって酢豚を作るときに作るようなあの甘めのエスニッくソースの海老入りを頼みました。でも・・・・私が想像していたソースよりもはるかに甘くて少しがっくりとしてしまいました。^^;
でもどこのアジア系のレストランに行っても同じような味付けであろうと思います。
娘のカレーは美味しかったです。私が頂いたものはまずくはないのですが自分の口には合わなかったかな。

その後お茶をしにVollenweiderへ・・・。
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娘は手前の洋梨の入ったケーキを。私はチョコレートケーキ!^^
大きさにかなりの差がありますが(笑)このチョコレートのケーキ、中はムースとプラリネが入りかなり濃厚なケーキでした!@@娘のケーキは甘そうに見えますがそんなんでもなくとても美味しかったです!
こんなケーキですがお腹がいっぱいになり夕食は二人とも食べれませんでした~~!^^;



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by massimoo | 2016-04-19 16:53 | レストラン | Comments(0)