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カテゴリ:サラダ( 64 )

朝から元気いっぱい!!サラダ^0^

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日曜日はだいたいブランチの我が家。
今日は冷蔵庫にあるいろんなものを入れて(笑)たっぷり元気が出そうな美味しいサラダを作りました~~~!^^
市販品のサラダソースも便利ですが…よく見るとお砂糖とかいろんなものが入っているのでうちはほとんど食べる前にささっとソースを作ります。今はリンゴ酢が体に良いと聞いてよく使ってますよ!: )
ルッコラ、茹でたブロッコリー、リンゴやスプラウト、モッツァレラ、カリッと焼いたベーコンも。
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ボリューム満点でみんなも美味しいと食べてくれました~~!^^

皆さん、また明日から1週間が始まりますが頑張りましょうね~~!: )



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by massimoo | 2017-02-12 22:09 | サラダ | Comments(0)

オレンジとフェンネルのサラダ


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最近作っていなかったオレンジとフェンネルのサラダ。
久々に登場です~~!^^
フェンネルは味に癖がありますがオレンジといっしょにサラダにして食べると美味しいですよ。

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お魚のフライとタルタルソースを作った時にこのフェンネルのサラダも添えました!^^
このフェンネル、友人から教えてもらったレシピで、オリーブオイルで炒めてお醤油、ブイヨン、胡椒で味付けして蜂蜜を絡めて食べてもすごく美味しいので一度機会があれば試してみてくださいね。:): )
お野菜ですがこうすると凄くボリュームある1品になります!^^







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by massimoo | 2017-01-31 01:04 | サラダ | Comments(0)

ボリュームたっぷりなブロッコリーと野菜ボールのサラダ

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お昼ご飯に作ったボリュームあるサラダ!!^^
ブロッコリー、カリフラワー、ロマネスコと3種類でいろんな食感も楽しめます!
うちでは茹ですぎないようにして食べるのが好きです。
このお野菜のボールは市販品を使用しています。
ドレッシングはクワークを使ってクリーミーにしました。パセリーもたっぷり入れてアボガドとパプリカもあまっていたので使いました。おさらにサラダを混ぜ合わせたものを盛りフライパンで別に焼いておいた野菜のボールをのせてザクロもいっしょに~~~^0^
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家族も気に入って食べてくれましたよ。: ): )



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さて…今日は1月6日でしたのでDreikonigskuchenを後から頂きました!
昨年は娘が勝利を獲得しましたが今年は・・・2回戦に持ち込むかと思いきや…連れがなんと勝ち取りました!!^0^
子供のように喜んでいる連れ・・・。笑
まあ・・よかった!! よかった!! : )



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by massimoo | 2017-01-07 00:27 | サラダ | Comments(0)

枝豆パスタとフルーツのサラダ

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最近、スーパーで枝豆でできたパスタを見つけました。こういう新しい商品を試すのは大好きでスーパーに行くと楽しくてしょうがありません~~!^0^他にも大豆パスタや黒豆のパスタもあるようです。
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今日のランチに早速、パスタサラダにしていただきました。
どんなのかな~~と茹でたいるときにちょっと味見。
これは結好柔らか目・・。そのまま食べれば枝豆の味もちゃんとしてます。
オレンジ風味のドレッシングを作りサラダと合えます。
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パスタは茹でて硬めに水切りしておくと後でサラダと食べるときに水っぽくなりません。
でも力を入れ過ぎるとちぎれ易いので気を付けたほうが良いかも。
無農薬のトマトやグレープフルーツ、オレンジを切って入れてペパーミントやバジルなんかも。^^
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このサラダはなるべくお塩は控えめにして素材の味を楽しみながら食べたらとても美味しかったです。枝豆のパスタは混ぜてサラダにして食べたらとあまり枝豆そのものの味はしませんでしたがダイエット中やカロリーを控えたいときには良いかも~~^^

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by massimoo | 2016-09-23 21:28 | サラダ | Comments(0)

人参の葉っぱとラズベリー、キヌアのサラダ

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皆さんこんにちは。
また人参の葉っぱにタイトルできてまたか~~なんて思われた方もいるかと思いますが(^^, 笑)これで全部使いきりました~~!^0^
ほんとうは人参の葉っぱだけを使ったサラダにしようと思ったんですけど・・・綺麗に洗った葉をざるに入れて塩入りの熱湯をかけて絞りそのまま食べたらこれだけでは口の中がきしむ感じで食べれそうになく・・・そこで・・・キヌアとラズベリーと合わせてみたら美味しいサラダが出来ました。: ): )
人参の葉には少し苦味がありますがラズベリーの甘酸っぱさが良い感じ~~^0^
家族も喜んで食べてくれました!: )
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この日は冷凍のお魚のフライを使いました^^;
タルタルソースはちゃんとマヨネーズから作りましたよ~~; 9


p.s
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やっと鉢植えの紫陽花が咲き始めました~~
赤スグリも今年はやっと赤くなり始めたばかり・・・まだ収穫は先になそうですネ・・。: )



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by massimoo | 2016-06-29 21:08 | サラダ | Comments(2)

マンゴとモッツァレラのサラダ

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最近また肩が痛くなってきてしまい少しコンピューターをする時間を減らさなければいけないなあと思う今日このごろです・・・。^^;
少し良くなると教えてもらった体操なんかもしなくなるし・・・いけませんね・・。
さて・・・
お買い物中、ガテマラの友人が緑のマンゴはお塩をつけて食べるということを突然思い出してモッツァレラと食べたら美味しいかもと試したくなりさっそく実行~~~^0^
まあマンゴは緑じゃないですがあまり熟していないものを選んだ方がいいかも。
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オイルはガーリック風味のオリーブオイル、ハーブのお塩、レモンジュースをかけてパセリー、胡椒などを・・。
ここにあればザクロを散らしても美味しかったなあ~~
これ、とっても美味しいですよ~~
うちの家族は大好きでした~~!: )~






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by massimoo | 2016-06-03 22:33 | サラダ | Comments(0)

ホワイトアスパラガスサラダ、ハーブのビネグレットソースがけ

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ちょっと前になりますが夕食に作ったホワイトアスパラガスのサラダです。
こちらは今がアスパラガスの時期でホワイト、グリーンアスパラガスも出回っています。^^
白のほうはもう数回食べましたがやっぱり地元の採れたては新鮮だし太くて美味しいです~~
残念ながらこれはスイス産が出回る前に買い求めたもの。
上にはたっぷりとハーブを入れたビネグレットをかけて食べました!
日本にいる頃はビン詰めしか食べたことがなかったから新鮮なアスパラガスを食べた時は衝撃でしたね~!; 9
だから毎年この時期になるのも楽しみ!: )
2-3日ほど前から私の住んでいる村の農家の方のグリーンアスパラガスが買えますよーと言う看板が出始めたのでまた行かなくちゃ。ロビがいた頃はお散歩の帰りによく行ったけど最近は村の中もあまり歩かなくなってしまったからなあ・・・。
だいたい6月中旬ぐらいまで買えます~~^^



写真を見てたら食べたくなってきた~~(笑)
明日にでも買いに行こうかな・・・: ): )



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by massimoo | 2016-05-14 01:05 | サラダ | Comments(0)

パッションフルーツと人参のサラダ

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パッションフルーツが半分残っていたのを見て思いついたサラダなんですけどこれがとっても美味しくて娘も喜んで食べてくれた1品です。^^
人参はこの間頂いた無農薬の黄色の人参とオレンジで皮はつけたまま調理しました。
2種類の綺麗な色合いでまたまた春を感じますね~~^^こちらはまた寒くなり外はどんよりとした曇ですけどこんなサラダを見ているとまた元気が・・・そして食べるとまたもっともっと元気が出ます!!^0^

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オレンジ風味のオリーブオイルとレモンの皮と果汁、オレンジとチリのお塩に胡椒で味付けしました。
食感もパッションフルーツが入ってるから面白いし食べるとすごくフレッシュ~~!^^
娘に言ったときはえ~~と変な顔をしてましたけどまずは食べてみないと分かりませんからね。: ): )

これから夏に活躍しそうなサラダです!^^







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by massimoo | 2016-04-08 23:32 | サラダ | Comments(2)

アマランサス、マッシュルーム、ディルのレモン風味サラダ

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最近キヌアなどの穀物がスーパーフードとして人気になっていますがこのアマランサスもキヌアと同じくらい高栄養食品のようです~~^^
うちでもたまに登場していますが・・・この日はアマランサスを使ってサラダを作りました。
マッシュルームはそのままか半分に切りオリーブオイルで炒めて茹でたアマランサス、無農薬のレモン汁と皮、それにレモンは今回は果肉も少し入れました。私はそれほど気にならなかったんですけど酸っぱいものがあまり好きではない連れはちょっと・・・という感じでした。
ディルもたっぷり入れて~~

こんなサラダを頂いた次の日は朝からスッキリです!!^0^(笑)
便秘で悩まれているならぜひお試しください~~!^^






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by massimoo | 2016-04-02 21:21 | サラダ | Comments(0)

カラフルパスタを使ってオレンジとアーティチョークのサラダ

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ここ数日、朝からとても良いお天気で青空が広がり気持ちの良い日が続いています~~^^
何でしょう~~春がもうそこまで来ているからか知れませんが・・・・お花を買ってきて植えたり、きれいなパステルカラーが恋しくなっている今日この頃です~~!^^(笑)
このパスタ、昨年娘がイタリアに行った時に買ってきてくれました。いろんな形でいろんな色の、ほんと眺めているだけで楽しく嬉しくなってしまうようなパスタなんですが・・・この日はこれでサラダを作りました!
ちょっとだけ残念なのがパスタは、茹でてしまうと色があせてしまうんですね~~~ 残念・・・。
オリーブやドライトマト、レモン、パセリーやアーティチョーク、チェリートマト、オレンジも入れてスペインで買ったオレンジ風味のオリーブオイルで味付けしてます。

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チキンは皮をパリパリに焼いて~~^0^


今日も美味しい晩ごはんでした~~!^^




お訪ねして下さり有難うございました。

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by massimoo | 2016-03-20 01:05 | サラダ | Comments(2)