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カテゴリ:焼き菓子( 65 )

チョコレートケーキ

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バレンタインだから・・というわけではなかったんですがチョコレートケーキが食べたくなり作りました。チョコレートはカカオ72パーセント、お砂糖も少なめで。
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甘さも控えめだったのでキルシュが入ったチョコレートリキュールをかけたらすごく美味しかったです!
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チョコレートには魔法があるのかな~~~
疲れていたりしても一口食べると元気が出ますよね~~ ^0^



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by massimoo | 2017-02-14 23:32 | 焼き菓子 | Comments(0)

カシュカシュさんの抹茶オレオマフィンのレシピで・・・

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カシュカシュさんのこのレシピ、ホットケーキミックスを使いとても簡単に美味しく出来るのでたまに利用させていただいています!^^
今回はレシピはそのままでバターをココナッツオイルに変えて作ってみました。
ココナッツの香りがとても良くて美味しいのですがココナッオイルの風味が強すぎて抹茶には合わなかったかな~~~~
なので・・・・
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ココナッツオイルでココナッツファインとキャラメルとお塩の入ったチョコレートを入れて焼く前にキャラメルをかけたマフィンを作ってみました!^^
いやあ~~これはココナッツ風味満点で美味しいマフィンになりました!!
カシュカシュさんのレシピをベースに自分の好きなマフィンを作ってみてはいかがですか・・。: ): )







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by massimoo | 2017-02-01 00:08 | 焼き菓子 | Comments(2)

オレンジ香る~ブラウニー

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週末は娘が友人たちと持ち寄りパーティーをすると言いブラウニーを作っておりました。
オーブンに入れて焼いている間はチョコレートの良い香り~~~
私も食べたかったのに…連れの分とボーイフレンドには残して私の分は忘れたと・・・@@
そこで文句をいったら(笑)すぐに作ってくれました!!^^
ただ・・おうちに普通のチョコレートがなかったのでオレンジ味のダークチョコを代用で・・・。
それとキビ糖半分にステビアで作ってもらったのですが…出来上がりはこれはブラウニーじゃなくて普通のチョコレートケーキみたいになった・・と不満げでした・・。私としてはオレンジ風味のチョコブラウニーも美味しいと思ったしお砂糖も少なめで大満足でした!!^0^
ブラウニーはもっと中が半生で美味しいらしいのでまた今度作ってくれるそうです!

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日本で買ったレトルトソース,蟹トマトクリームソースを1人分を2人分に無理やりして(笑)食べました。やはり・・トマトとかクリームを入れたけど無理があってソースが少なかったかな・・。^^;
でも美味しかったから次回は多めに持ち帰ろっ~~と!!; 9







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by massimoo | 2017-01-26 00:03 | 焼き菓子 | Comments(0)

アーモンドスパイスクッキー

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これもクリスマスにと作ったクッキーです~~!^^
サブレのようにサクサクしていて口の中でほんのりとスパイスの味が広がる美味しいクッキーです。
中に入っているスパイスはシナモンやクローブ、カルダモンなど・・・すべてレシピよりも多めに入れています。またこのクッキー、アーモンドパウダーとマジパンも入っています。
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今年は他にVanille Gipfliバニラギッフェリ、Chräbeliクラバリ,コンフレークチョコにこれ・・・。
4種類・・かあ…あまり沢山できなかったけど・・・今年はこれでギブアップかな・・。笑
まあ家族にはあるものを食べてもらいましょう~~~!^0^ うふふっ





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by massimoo | 2016-12-23 18:28 | 焼き菓子 | Comments(0)

コンフレークチョコ

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昨年はクリスマスクッキーは全然作らなかったのですが・・
友人のお宅にお邪魔してがんばって作られたクッキーを見ていたら私も作りたくなってしまい作った最初のものがこれ、コンフレークチョコです!!^0^
せっかくなのでおうちにあったリンツのチョコで作ったらやはり味が違う~~!@@
チョコ次第ですね~~~; 9笑

クリスマスまであるかな・・ ; 9





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by massimoo | 2016-12-16 21:41 | 焼き菓子 | Comments(0)

ほうじ茶シフォン

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久々にシフォンケーキを焼きました。
日本で買い、持ち帰ったほうじ茶のパウダーを入れてほうじ茶シフォンケーキ!^^
今回は膨らみ方も前に比べたら良くなり喜んでおりましたが・・・・シフォンの型から取り出すのが全然うまくいかなくてシフォンの周りはボロボロな状態なってしまいました・・・。^^; 涙・・・。
なので…皆さんにもお見せできません~~写真でも少しわかると思いますが・・。
残念です・・。次回はもう少しきれいに出せるよう長いナイフで・・。
シフォンはふわふわでほうじ茶の香りがして美味しかったですよ。でも連れはバニラシフォンが一番のお気に入りなようでこれを食べながらバニラのがいいなあ~~~~を連発( ^ω^; )・・・。
連れには渋すぎたかな・・。笑



p.s皆さんメッセージを有難うございます!: )
少し待って頂けると嬉しいです。



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by massimoo | 2016-12-09 04:20 | 焼き菓子 | Comments(2)

ピーナッツバターとシナモンのクッキー

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雑誌についていたレシピでピーナッツバターを使った面白いレシピがあったので作ってみました!^^
ピーナッツバターは大好きで食べ始めるとやめられません・・。^^;(笑)
口の中がピーナッツバターでぐちゅぐちゅになり口が開けられない感じになるのが好きです・・。って別に変人ではありませんよ~~皆さんもありませんか・・ってないかな・・。
ここで使ったのはクランチータイプで食感のある麦も入っているからなんとなーく健康的??な気もしませんか~~!!^0^笑
今の時期,シナモンも入っているのでクリスマス気分いっぱいのクッキーです!!: )
クッキーそのものはあまりピーナッツバターの味はしませんがサクサクしてチョコレートの小さなかたまりも入ってて食べごたえあるクッキーでした~~!: )
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by massimoo | 2016-12-01 00:03 | 焼き菓子 | Comments(0)

お砂糖なしでも美味しいアップルパイ

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マクロビオテック料理研究家の中島デコさんの本の中にリンゴはお塩を少し加えるだけで最大限に甘味を引き出すことができると書いてあり、一度試してみたくてこの間ストウブのお鍋を使って作ってみました。リンゴは塩水にくぐらせてシナモンのパウダーを入れて混ぜ弱火で柔らかくなるまで蒸し煮にするだけです。出来上がりを食べてみると本当にリンゴだけでこんなにも甘いのかとビックリ。^0^
リンゴの酸味と自然な甘みが美味しいリンゴのコンポートが出来上がりましたよ!またストウブのお鍋だから出来上がりも早い!!; )
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パイ生地があれば簡単なデザートの出来上がり。
出来立てはパイ生地もサクサクで美味しかった!!
ここにアイスクリームがあればなあ~~と冷凍庫を探したけど…・なかった!!^^; (笑)

皆さんも機会があれば一度試してみてください!リンゴの甘みにビックリされると思いますよ!: ): )




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by massimoo | 2016-11-28 00:06 | 焼き菓子 | Comments(2)

ココナッツオイルでバナナマフィン~~^^

前回の記事のタイトルでアップルシュトゥルーデルと書くところ、文字が抜けていました。すみませんでした~~~^^;
さて…今日は少し前に作ったバターをココナッツオイルに変えて作ったバナナマフィンです~~!^^
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このレシピは大好きなモデル、ハグオーワーのオーナーでもある雅姫さんのバナナケーキのレシピです。レシピではバターでしたがココナッツオイルに変えて後ココナッツファインも加えて焼いてみました。焼き上がりはココナッツオイルのせいかオイルっぽいですが冷ませば大丈夫です。
このマフィン、娘のボーイフレンドもすごく気に入って食べてくれました。(彼はバナナがすごく好きなので~~~^^前まではうちの娘、バナナが好きじゃなかったのに今ではよく食べるようになったのは彼の影響でしょうか・・?笑)



p.s
日曜日の朝突然になるドアのベル・・・外には娘のボーイフレンドがビックリさせようとだまってきたよう。もちろん娘は大喜び^^
いやあ~~若いっていいですね~~~~なんておばんじみたことをいってしまいました・・・・。笑
まあ・・おばさんなんですけどね~~~~^^;

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ブランチにクロワッサンとチョコ入りクロワッサン,もって来てくれました~~!^^
心遣いが嬉しい日曜日の朝でした!: )




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by massimoo | 2016-11-22 23:40 | 焼き菓子 | Comments(0)

手作りクッキー

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あのマカデミアバタークッキーのレシピでおうちにあるものを入れてクッキーを焼きました!^0^
ブラックカカオパウダーも15グラムほど入れて黒いクッキー!!^^
(その分小麦粉は減らしています。)
中にはカカオニプス、チョコ、マカデミアナッツもたっぷり入れてます。

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ちょうど娘とボーイフレンドも遊びに来ていて娘の勉強のお手伝い。いつも優しくしてもらって嬉しそうな二人を見ていると私も嬉しい~~~~: ): )
味見をして笑顔で食べているところを見るとやっぱり嬉しいからまた作りたくなるけど娘はだから痩せられないとも言うし…・難しいところですね~~~; 9(笑)



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by massimoo | 2016-11-13 00:49 | 焼き菓子 | Comments(0)