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カテゴリ:日本食,中華、アジア系( 187 )

ターキーのお肉で塩麹漬け天ぷら

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これはこの間作った天ぷら~~^^
ターキーのお肉を食べやすい大きさに切り、1日ほど塩麹に漬け込んでおき後は市販の天ぷら粉にそのままドボンと入れて(麹はついたままで)フライパンに多めに入れたココナッツオイルで揚げました。
すごく美味しい天ぷらになりましたよ~~といってもフライパンでオイルも少なめだからあまり形とかは良くないけど・・・笑・・・。^^;



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友人に頂いたシャクナゲがやっと咲きました。^^
今年は天候が悪く各地でも雨の被害がでています。まだこの天候続きそうなので心配です・・・。
あと心配されるのが蚊の大量発生・・・。それに備えて蚊取り器を買わなきゃなぁ・・・。




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by massimoo | 2016-06-15 19:59 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

梅冷やしうどんのジュレかけ

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今年はあまり食べなかったグリーンのアスパラガス~~
マーケットで見つけて少しだけ買いお昼ご飯に使いました。
今回はいつもの御汁を濃いめに作り柚子の粉もいれてジュレ風。
蜂蜜漬けの梅干しもたっぷりのせて冷やしおうどん~~^0^
おうどんは胡麻油を少し絡めておくと良い香りです~~使うジュレの半分はおうどんにのせてまたその半分は食べる前に少し電子レンジで温めてからかけるとおうどんにも良く絡んで美味しいです~~^^






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by massimoo | 2016-06-07 23:16 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)

アスパラガスとトマトのカレーライス、オニオンリング添え

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ホワイトアスパラガスを茹でた時に茹で汁を使おうととっておきました。アスパラガスのスープを作ろうなんて思ってましたが・・・なんだかカレーが食べたくなり変更!^^
こういう時ってお食事係りはいいですよね~~~^0^自分の好きなものが食べれますもん~~!!笑
残ってたトマトも入れました~~
これだけだとパンチがないから付け合せにフライドオニオン!: )
こちらで買った天ぷら粉をつけてココナッツオイルでカラッと揚げました。
これがまた美味しいわぁ~~サクサクでこれだけでもいけて食べすぎちゃいそうです~~!^^笑
揚げてる途中・・・かなりつまんだかも・・・・笑
久しぶりのカレーライスも美味しかったです~~!^^~




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by massimoo | 2016-05-31 03:08 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

タピオカ抹茶ラテ

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娘が日本でタピオカ入りのドリンクを飲んでとても気に入ってこちらに帰国するときにタピオカを買って持ち帰ったのはほぼ1年前・・・^^;もうそろそろ作ろう!^^ということになりまずはタピオカを茹でる事に~~
でもこれってまずお水に数時間つけておけば数分で茹で上がるんですね~~かなり長いこと茹でました・・。
次回はお水につけておきます!!笑
かなり大きめのタピオカで茹で上がり冷水でしめるとプリプリツヤツヤのあのタピオカが~~^0^
某有名会社の抹茶ラテの素を娘の友人から頂いたのでそれで早速タピオカ入りで作りました~~!!
でも・・・タピオカドリンク専用のストローがない~~~@@!!ので仕方なくスプーンですくいながら食べました。
やはりあのストローは必需品のような気がします・・。ストローで口の中に入るあの感覚がよい気がします!
が・・みなさんはどうでしょうか? : ): )



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by massimoo | 2016-05-25 00:22 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

お寿司

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数日前になりますが・・久しぶりにお寿司を作りました。
まあいつもと変わりなく・・・こちらではあまりいろんな種類をそろえることも出来ないので・・。
でも私たちにとってはご馳走なんですよ~~^^
お味噌汁とケールの胡麻和えをそえて・・。
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いつもにぎりに使うマグロとサーモンですが・・うまく切れなくて苦労してます・・・。涙・・・。
とにかくレストランに行くとお寿司はとっても高いのでおうちお寿司です~~!^^
あと数ヶ月で日本の美味しいお寿司が食べれる~~と思うととっても楽しみです!!: )



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by massimoo | 2016-05-22 03:45 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

グリーン焼き蕎麦

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昨日は半年振りに歯医者さんにいって歯のお掃除とコントロール。^^
今回も何事もなくパス~~~!^0^
あ~~よかった!!^^
帰りにマーケットで買った美味しそうな無農薬ほうれん草とパセリーで焼き蕎麦を作りました~~
ほうれん草とパセリーもたっぷりだから麺も少なめでお腹いっぱいになりますよ。
上にはアボガドものせました~~!^^ソースは塩レモンとお塩、胡椒でさっぱりと味付けして上からオリーブオイルをかけてます。胡椒をたっぷりと効かせると美味しいです~~
上にかかっている白いお花、可愛いでしょう~~^^
これは今の時期、森なんかにお散歩に行くと咲いているワルドマイスター(車葉草)という植物のお花です。
こちらではシロップを作ったりお花を飾りに使ったりします。: )
ココナッツオイルで炒めているのでかすかにココナッツの香りもして美味しいランチでした~~!^0^





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by massimoo | 2016-05-19 00:35 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

おからボールとバジルの柚子胡椒マヨネーズがけどんぶり

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これはある日のランチに作ったどんぶりメニューです~~^^
最近はスイスのスーパーでもおからボールなんかも売られておりなかなか美味しくてたまに買ったりしています。
時間のない時にこういうものはやはりとても便利です~!^^;
雑穀ご飯に温めたおからボールとたっぷりのバジルの千切りとアルファルファそして上からマヨネーズに柚子胡椒と醤油、少しだけミルクを入れて混ぜてかけて頂きました。
日本の柚子胡椒とバジル、なかなか面白いコンビネーションでご飯も進むどんぶりでしたョ!: ): )








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by massimoo | 2016-04-29 06:30 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

シンプルだけど美味しい銀杏のオリーブオイル炒め

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この間買った銀杏ですが・・まだ残りが大事にとってありまして~~~^^
母が沢山銀杏が採れたときに作ってくれた思い出があるものでもう何年も食べていませんでした。
この銀杏をお店で見たときこれを作って食べたかったんですよね~~^0^
オリーブオイルで銀杏を炒めて美味しいお塩と胡椒をかけただけなんですけどこれがなんとも美味しいんです!
薄皮を取り除くのにすごーく時間がかかるのに食べるのはすぐ! @@
あのころ母がよく言っていた銀杏は大変なんだから大事に食べてよ~~といった言葉が今ではよくわかります!(笑); 9







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by massimoo | 2016-04-08 00:14 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

桜と銀杏のごはん

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この間、チューリッヒに出掛けた時にアジア食品のお店で見つけた銀杏~~!@@
こちらでフレッシュな銀杏が手に入るなんて思ってもみなかったので嬉しくて食べるのを楽しみにしていました!
でもこの銀杏の皮むき・・・・・大変ですね~~食べるのは簡単なのに~~(笑)
他のブロガーさんたちが美味しそうな桜を使ったお料理を作っているのを見ていたら私も真似したくなりそういえば・・・・冷蔵庫にまだ桜の塩漬けが残っているのを思い出し玄米ともち米を少し入れて炊いたご飯に塩茹でした銀杏と塩抜きした桜を混ぜたご飯を作りました~~!^^

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わっぱに入れたご飯の蓋をあけると桜と木の香りがしてとっても美味しそう~~というかすごく美味しかったです!!
これを食べながら連れにはこの贅沢さわからないだろうなあ~~(笑)と思いました!; 9
なにせご飯に興味がありませんからね・・・・・-.- 笑

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でも私にとってはとっても贅沢なランチでした~~!; 9
ご馳走様!: )





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by massimoo | 2016-04-06 00:04 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)

帆立のお寿司

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お買い物に行ったらお魚のコーナーでお寿司でも頂けるマグロがちょっとだけ安くなっていたので(笑)マグロと冷凍の帆立貝は解凍して生でも食べれますかと聞いたら大丈夫ですよ~~とお兄さんが言われたので今回は帆立もお寿司に使おうと思い買ってきました!^^
帆立はなんとなくそのまま解凍しても魚臭そうだったのでお酒に漬けました・・・
昔帆立を買い、お寿司を作ったことがありましたがそれ以来帆立はずっとしていなかったのでみんなテンションがかなり上がってました!^^(私たちって単純^^;)
美味しいわさびをつけて食べる帆立のお寿司はうまい~~^0^

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マグロもすごく美味しかったですがとにかく・・・包丁をずっと研ぎに出していなかったので上手く切れなく・・・写真からもわかっちゃうかも知れませんが・・・なるべく見えないように後ろに~~^^;

こちらでお寿司を家族で食べに行ったらすごい事になってしまう~~(笑)でも食べたい!!^^だからおうちでたまに作りますがまた早く日本に帰国したらお寿司屋さんに行ってお寿司が食べたいですね~!^^





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by massimoo | 2016-03-13 04:29 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(4)