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カテゴリ:日本食,中華、アジア系( 168 )

お寿司

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お買い物に行ったらお魚屋さんでちょうど今日新しいお魚が入ったと聞いたのでマグロとホタテを。: )
ローストビーフの切れ端も安くなっていたのでそれもお寿司に。
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上にはマヨネーズにタバスコのようなチリソースを混ぜてかけてみました。
これがなかなか美味しくて連れが気に入っておりました。まあ…マヨネーズが大好きなのでどこでもマヨが使ってあると嬉しい人なのです~~^^;(笑)
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相変わらず…マグロの切り方が下手なので…あまり写真にありませんがとても美味しいマグロでした!!
余るかなあ・・と思ってましたが・・・ご飯は食べ過ぎないように小さく握ったからか結局全部完食してしまいました・・。^^;



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by massimoo | 2017-02-16 17:23 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

アボガドもいっしょにサイコロステーキ丼

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前回のしゃぶしゃぶで使用していた牛肉ですが…冷凍したまま薄く切りましたが最後の方になると切りにくくなりますよね・・ここだけの話ですが( ^ω^)その残りはいつか自分で食べようと(笑)実はとってありました~~~!^0^
小さい角切りにしてもう食べなくてはいけないアボガドも入れて丼に~~!
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オリーブオイルでさっと焼いたお肉。その肉汁を残しておきみりんとお醤油を入れて後からかけました。アボガドはレモン汁と少々のオリーブオイルで絡めて柚子塩で味を。
ボリューム満点でランチからカロリーをとっちゃいましたけど(笑)美味しかったです!!うふふっ
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レストランもいいけどやっぱりおうちで食べるご飯は美味しいです~~!^^



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by massimoo | 2017-02-08 23:56 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(1)

しゃぶしゃぶ

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皆さんお元気でいらっしゃいますでしょうか?
数日忙しくしており疲れてブログをさぼってしまいました。
更新していないにもかかわらず遊びにいらしてくだった皆さん、ありがとうございます~~~^^
また皆さんの所にもお邪魔できなくてすみません・・・。
さて・・・先週はお鍋を頂きましたよ~~今回はちょっと贅沢に~~~^0^
時間がないときでも材料さえあれば簡単にできるお鍋はホント重宝しますね~~
材料を切って用意するだけですから。笑
安い時に買って冷凍しておいた牛肉のブロックをまだ解凍していない状態で包丁で薄く切り用意しました。というのも・・・こちらでは日本のようにしゃぶしゃぶ用のお肉なんてありませんから自分で用意いたします!!もちろんお肉屋さんで頼めばしてもらえますけどね。: ): )
私は面倒だから自分で適当に切っちゃってます。まあ…少しお肉は厚めになってますが…笑^^;
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わあぁ~~~~また写真を見たら食べたくなってきちゃいましたよ~~^0^
お肉はさっとするだけで美味しいゴマダレと頂きましたが家族でお肉の奪い合いでしたね~~^^;笑
すごく美味しかったです~~~!: )




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by massimoo | 2017-02-07 00:18 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

中まで真っ赤なリンゴも入れた高菜と卵のチャーハン

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これは昨年の写真になってしまいますがランチに作ったチャーハンです!!^^
実は・・上から見ると紅ショウガのように見えますがこれ、中も赤い新種のリンゴなんですよ。
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こんなんです~~~^^
スーパーでリンゴを買いましたが・・実はおうちに帰りリンゴを切るまで気がつかなかったという・・・^^;多分ちゃんと書いてあったと思いますが・・・ぼーっと買い物してるんですよね・・・私。笑
ただこのリンゴ、かなり酸味が強くてこのまま食べるには・・・ちょっとなあ・・・というのが私の感想ですね。人にもよると思いますが。なので…チャーハンに入れちゃいました。
角切りにして高菜と卵も入れてご飯も入れてフライパンで炒めて胡椒を効かせていただきました。
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高菜のお漬物は結好塩辛いから味付けは高菜も入れた後ですると塩辛くなり過ぎないと思います。
こうやって食べると酸味の強いリンゴもチャーハンの味のアクセントになりよかったですよ。: )
お皿ではバルサミコ酢のソースでちょっと遊んじゃいましたが(笑)チャーハンを少しつけて食べると美味しかったです!!^0^





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by massimoo | 2017-01-29 00:10 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

山菜わかめうどん

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お昼に作った山菜わかめうどん~~~^^
昨年オープンした西さんの新しいお店で山菜を売っていらっしゃったのでいつか山菜そばを作ろうと思って買いましたが娘はお蕎麦が嫌い・・・-.-
娘に弱い母はこれまた西さんで買い求めた冷凍のおうどんで山菜わかめうどんを。
この冷凍のおうどんは友人が美味しいというので初めて買いましたがもちもちしててなかなか。乾麺だとこんな食感はないから美味しかったです!!^^

でも…次回はやっぱり山菜そばを作ろうかな~~笑 ^0^


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~
皆様素敵な週末をお過ごしくださいませ!: ): )





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by massimoo | 2017-01-28 00:06 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)

三色丼

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おうちにいるときのお昼ご飯は出来たら日本食を作っています。
そうそう、娘のギリシャ語のテストも無事に合格してちょっと一安心です!^^
この日も娘が帰ってきたので二人ランチ。
蓋を開ける楽しのあるこの器は村上直子さんのもの。
ぽってりとしたこの器、大好きでもったいなくてあまり使いたくないのですが…笑
実はもう一つ・・・ひびが入ってしまいました。ショックではありましたが・・まあ・・・しょうがないですよね~~段々とひびの入り具合が大きくなってきてますが…
まあ使えなくなったらまたその時がっくりします(笑)~~^^

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久々の三食ドン、美味しかった~~~!!混ぜて山椒をたっぷりかけて舌がびりびりしながら頂くのが好きです!後で思いましたが・・・お肉に味付けしたらたれは多めに作って少しご飯にかけたほうが美味しいですね。次回はたれを多めに~~; 9

お吸い物には日本に帰国中伊勢に行きましたがその時に購入したあおさをたっぷりと入れました。
磯野の香りがとても良くて目をつぶると伊勢の美しい風景が浮かんでくるようでしたよ。: ): )
こんなんです~~(´∀`*)ウフフッ
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タラサ志摩ホテルのお部屋から・・
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by massimoo | 2017-01-27 00:03 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)

大根餅

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ちょっと前に作った大根餅です。
あの大根がこんな大根餅に変身するのはすごく面白いなあと思います。
食べるともちもちした食感が何とも言えなくてまた口にと運んじゃいます。^^
シャキシャキとした大根もいいけれど炒めてこんな大根餅にした大根も素敵!: )
この大根餅にかけるお醤油にはショウガやニンニク、豆板醤、お酢、ネギ、ごま油も入れました。
美味しいごはんもこんなおかずかあるとすすんじゃいますね。笑
最近よく買うセロリーをさっと茹でて練りごまとポン酢で和えました。
これも簡単にできてとても美味しく頂きました。
もちもちとしたものが嫌いな連れ・・・。
これは食べるかな・・・。残念ながら・・連れにあげる前にみんな食べてしまった・・・。笑^^;
また作った時は皆さんに報告しますね。; 9



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by massimoo | 2017-01-25 00:51 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

おでん

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寒くなると食べたくなるもの・・・おでんもその一つですよね~~^^
連れも娘も大好きなのでまたまた作りました。
大根は数日前から煮て味をしみ込ませてあります!!
今回も京都で買ってきたお出汁で煮たおでんです。
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日本の食材はチューリッヒの西さんのところで…。はんぺんやちくわ、野菜のつみれ、ゴボウ巻きなど。こんにゃくはまた粉から練りましたよ~~~^0^(笑)
お味噌のソースは山椒と柚子の粉も入れて作りました。少しピリッとして美味しいです。
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この日もほんとみんなよく食べました~~!!
お出汁も美味しいので連れはスープのように後で飲んでおりましたョ・・・・。^^;




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by massimoo | 2017-01-14 22:45 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)

鶏団子鍋

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こちらスイスも冬がやってきたという感じでめっきり寒くなりました・・・。
昨日から鼻水が止まらずくしゃみもひどく…これは何かのアレルギーなのかただの風邪か…なんなんでしょうか・・・。早くこの症状が無くなると良いのですが・・・。
さて…寒くなったというのもありますが沢山お野菜も食べたいと思いお鍋にしました。
高級な牛肉やお魚などは入ってませんけどね~~^^;
鶏団子には冷凍ではありますがレンコンを入れてます。ショウガもたっぷり、胡椒も入れてピリリとさせました!^0^
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これは少し前に日本人の友人のお宅にお鍋に呼ばれた時のものですが…この時彼女が作ってくれたのが白だしを使い柚子胡椒で頂くさっぱりとして上品なお鍋でその時にお野菜は人参大根など千切りにして入れておりとても良いアイデアだとこの冬は良くこのスタイルでお鍋をしています~~!!: )
Y子さん、有難うございます~~~^^
柚子胡椒、後京都で購入したおうすの里の梅しそとうがらしをつけて…。でもこの梅しそとうがらし、かなり辛くて使いすぎたら後で口の感覚がなくなりました…。笑^^;

最後はラーメンを入れて締めくくりました~~~^^
いやあ~~??かったです!!




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by massimoo | 2017-01-09 00:04 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)

餃子ランチ

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ランチの写真が続いていますが・・・というのも娘が来週、大切なギリシャ語のテストが控えておりおうちにこもって猛勉強中なので久しぶりにお昼ご飯はいっしょに食べています!!
今日は少し餃子の皮が残っていたので餃子を作りました~~^^
この間作った時はひき肉の半分ほどをお豆腐にして作ったんですが今日はお肉だけで作ると・・娘が今日のが美味しいと…。やはり・・うちはお肉が大好きです…笑
ごま油でカリッと焼いて今日はフライパンのまま食卓に・・。2人分ならこのまま出してもいい感じ!!
高木剛さんのポット^0^見ているだけで嬉しい~~~^0^しとっても使いやすいです。: ): )
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今日は日本のお米にもち麦を入れて炊いて日本からのお土産で頂いたミニきゅうりのお味噌に漬けたお漬物も頂きました。??かつたです!!


朝降った雪が少しですがもう積もりました~~!^^
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青空が広がるとここでも何だかスキーホリデーにやってきたような気になります!: )






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by massimoo | 2017-01-06 00:15 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)