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カテゴリ:日本食,中華、アジア系( 179 )

チキンカツ南蛮^^

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最近食べてなかったのでチキン南蛮を作りました!^^
カロリーが高いことは分かっているんですが…(笑)たまに食べたくなってしまいます!!
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写真の中身が違いますが・・・^^;
最近購入したストウブのフライパンでココナッツオイルを入れて焼いています~~!^^

ソースにはヨーグルトも入れて一応カロリー控えめにしました!^^;
おうちで採れたフレッシュなハーブも入れてソースは少し柔らかめになりましたが美味しく頂きました!




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by massimoo | 2017-05-23 16:12 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

ターメリック入りエスニック風スープとお野菜と鶏肉のオイスターソース炒め

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最近ターメリックが良いと聞いていろんなところに入れています~~^^
今回はスープに入れてみました。ちょっとカレー風味でエスニック風なスープに仕上がりました!^^
中にはタケノコやレンコンを入れた鶏の肉団子入り~~
生姜も入れて体も元気!!^0^
仕上げのコリアンダーも大好きなのでたっぷりのせて~~
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メインはいろんなお野菜と鶏肉を入れてオイスターソースで炒めたものをご飯といっしょにいただきましたよ。
豆板醤も入れてピリ辛に~~
冷凍ですが・・レンコンも入れたら美味しかったです!
今日もご馳走様~~: )







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by massimoo | 2017-05-21 23:25 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

抹茶と小豆のケーキ

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皆さんお元気でいらっしゃいましたでしょうか?
さぼり気味で申し訳ありません・・。
日本から持ち帰った小豆のチューブ入りのものがまだ少し残っていたのでそれを使いたくて抹茶のケーキの中に入れて作りました。: )
お抹茶とあんこのコンビはやはり美味しいですね~~今回は市販品を使いましたがこの間甘さ控えめであんこを作り冷凍したので次回は手作りあんこを入れて作りたいと思います。^0^
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連れはあんこが苦手ですがケーキの中に入れたものはあまり気にならないらしく美味しいと食べておりました~~^^

話は変わりますが…最近インスタグラムを始めて(こちらでは食べ物以外の写真も入れてますのでまた見てください!!)ブログにもそのマークを入れたいと思っていますがなかなかできてません・・。すみません~~もう少しお待ちを・・。






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by massimoo | 2017-05-15 23:48 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(2)

冷たいレモンフェンネルうどん

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今日は朝からとても良いお天気なスイス~~
久しぶりに一人でお散歩に出かけてきました!^^
友人とのお散歩も大好きですが一人で行くのも好きです・・。
いつもロビといっしょに歩いた森を歩いてきましたがいっしょに私と歩いているようでした~~: )
お昼は娘も食べるということでおうどんに・・。
私も娘も大好きなのでレモンとフェンネルで冷たいおうどん~~
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おつゆは塩レモンのつけ汁と茅乃舎さんのお出汁で作ったものを後からかけて頂きます。
さっぱり、すっぱくて美味しかったです~~
これはでも…レモン好きじゃないと頂けないかもです~~!; 9(笑)
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by massimoo | 2017-04-24 21:43 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

寒い日には温かいお蕎麦を・・・

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暖かい日が続いていると思っていたら数日前からまた冬が来たように寒くなりました・・・。
なんと今日の朝なんて雪まで降りだしてしまいましたよ~~¨^^;
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写真は良くないけど・・こんな感じだったんですよ・・。
リンゴや洋梨の木など植物も急にまた温度が下がり影響を及ぼさないと良いのですが・・・。
なので・・お昼は温かいお蕎麦にたたいた梅干しとポーチドエッグやわかめ、アスパラガスも入れて頂きました!^0^
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温かいスープも飲んだらとっても体もぽっかぽかになりました!: ): )








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by massimoo | 2017-04-19 21:46 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

お茄子と挽き肉のカレーライス

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昨夜は日本から持参した最後のカレーの素を使い日本のカレーを作りました!!^^
たっぷりの玉ねぎ、挽き肉、今回はリンゴの角切りも入れトマト缶1缶も・・。
お茄子は崩れやすいので別で焼いておいて食べる直前に入れました~~^^
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今回は目玉焼き付き!: )
あればとろけるチーズもカレーの上にパラリッとしたかったのですが・・・なかったわ・・。
カレーにトマトの缶詰めを入れるのが好きです。少し酸味も加わり美味しいです。リンゴもいつもはすりおろしして入れますがこうやって食べやすい大きさのまま煮込んでもいいかな。: ): )
お茄子と挽き肉のカレー、美味しく頂きました~~!^^


p.s
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最近娘が腕にヘナタトゥーを自分で描いて楽しんでおります~~!
よくこんな細かい作業をよくやるなあ・・なんて思います。^^;
描いて2-3時間すると乾いてくるのですがそれを取り除くとオレンジ色っぽいところが見えると思いますが時間がたつともう少し濃い色に変わります。
2週間ほどはもつみたいですよ~~
娘は私にもやるかと聞きましたが…おばさんがしててもサマにはならないと断りました~~!(笑)




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by massimoo | 2017-03-30 00:08 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

わさびソースがけ、アボガドと海苔のパリパリ丼

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ランチに作った丼です~~!^^
おうちにあるものをかき集めて作りました!; 9
韓国の味がついたクリスピーなお海苔を周りにのせてアボガドの角切り、頂いたわさび漬けの冷凍があったのでそれをポン酢と混ぜてソースとしてかけて上からこれまた少しだけ冷蔵庫の中で余っていた餃子の皮があったのでそれをココナッツオイルをフライパンに入れてカリッと~~
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~
頂くときは混ぜて食べますがパリパリした餃子の皮の食感がどんぶりにぴったりで美味しかったです~~
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器は村上直子さんのこどんぶりを使っています。
なんとも言えないぽってり感で温かみがあって大好きな器です。
そうそう、この子ブタ君の箸置きもネ~~!; )





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by massimoo | 2017-03-29 00:07 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

ある日のおうちランチ

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一人でこっそりランチしてます~~!^^(笑)
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メニューはイチゴ、ひじきの煮物、いんげんの茹でたもの、めかぶをポン酢で和えたもの、ブロッコリーは京都で買った梅しそとうがらしにマヨネーズとしょうゆを混ぜたものをかけてます。このソースは美味しい~~!^0^後知っている方に頂いた自家製のゆかりでおにぎりに野沢菜をのせて。
いろんなものを大好きな石川さんの器に並べて一人満足してのランチでしたよ~~: )
日本に帰国した際にはまた京都でこの梅しそとうがらしは買わなくては!!: )
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by massimoo | 2017-03-24 00:04 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

柚子味噌マヨだれ、五平餅風おやき

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余ったご飯を丸めてごま油でカリッとするまで焼いて頂いた柚子味噌にマヨネーズと柚子粉、お醤油を入れて混ぜご飯に塗り,上から料理用のバーナーであぶりました!^^
いやあ~~これがとっても香ばしくて美味しかった!!
ご飯の表面はカリッと、中はもっちり。柚子の風味は食欲をそそりますね~~~^0^
山椒と七味も必需品です!; 9
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by massimoo | 2017-03-23 01:09 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)

京風ちらし寿司

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頂いたとても美味しそうな京風ちらしの素を使い彩り綺麗なちらしを~~!!^^
京都ではばら寿しとも言われておりちりめんじゃこが入っているのが特徴だとか・・。
味も上品で美味しいすし飯の上にはいろんなものを今回も沢山!!
こちらに戻るときに母が作ってくれた山椒ちりめんもまだ冷凍してとってあったのでそれも~~^^
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ちらし寿しは豪華さが,にぎりとはまた違い私は大好きなのですが連れもそこそこ・・娘もあまり興味がないみたいでちょっとがっくり・・・
食べ始めると美味しいと食べてましたけど。^^
まあでも一番喜んで食べていたのは私でして…美味しいちらし寿しの素を有難うございました~!: )
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by massimoo | 2017-03-19 01:28 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)