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ストウブで無水ドライカレーとココナッツオイル焼き茄子添え

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先週ストウブのお鍋でドライカレーを作りました~~^^
ジュンジュンさんのブログでは
無水でドライカレーを作られていらっしゃったので私もやってみよう~~!と思いお水はいっさい使わず調味料と大きいトマト3個を入れてコトコトと煮ました。あいかわらず・・・調味料は適当に入れて作ってしまっているのでレシピはありませんが・・。
スパイスたっぷりな美味しいドライカレーが出来ました!^0^

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お茄子を添えたのはレストランでただ素揚げしたお茄子を食べたのですがそれがすごく美味しかったのでうちではココナッツオイルを少し多めにフライパンに入れて焼いたものを添えました。: )
みんな一皿に盛ってワンプレート風に~~^^
ルッコラのサラダとドライカレー・・・にはやっぱり目玉焼きがなくては~~!^^黄身はトロトロをくずしながらカレーとお茄子と食べると・・・・・それはもう口の中は幸せいっぱいになりますよ~~うふふっ
うちでは干しレーズンをお湯で少し戻したものも食べる時にかけてます。
連れも娘も気に入ってくれたようでよかった~~¨; )






皆様も良い週末をお過ごしくださいね・・。: )
今日も有難うございました!^^

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by massimoo | 2015-05-09 17:49 | 日本食,中華、アジア系 | Comments(0)