先週、友人のお兄さんからお電話を頂きなんと今の時期にポルチーニ茸を収穫したよという連絡を頂きました!
もちろんすぐに見に行き、頂いてきました~!!
ホント見事なぐらい大きくて虫もほとんどなし。
こんなに一度にたくさんはうちでも食べれませんので(笑)乾燥したりそのまま冷凍したりしましたよ!: )
ちょうど頂いて数日後に友人がご飯を食べにきたのでその日の夜はスパゲタータにしました。
このスパゲタータは、いろんな種類のソースを用意してスパゲッティ~~を食べます。
今日のソースは、ボロネーズにベアラウフのペストとポルチーニ茸のクリームソースです。
今までポルチーニ茸にはベーコンなど入れていましたがポルチーニ茸の味を味わうにはポルチーニだけを入れたソースが一番良い事がわかったのでシンプルなクリームソースに。これ、ホント美味しいです!
レストランに行くと少ししか入っていないポルチーニですがこの日は思う存分みんなで楽しみました~!^^
これは好みですが・・・こんな風に少しソースが混ざっても美味しいので3種類のソースを一皿に入れて食べても美味しいですよ。^0^
今日も有難うございました~!^^
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