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仔羊のフィレ、ホルンダーベリーガーリックソース添え

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週末、もうそろそろホルンダーベリー(西洋ニワトコの実)が採れるかなとお散歩もかねて探しに行きました。
いつも採りに行くところに見に行くと・・あったあった~~^^
沢山は採れませんでしたけど毎年このベリーのジャムを作るのが楽しみなんです。
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ベリーを房からとり実がかぶさる位のお水を入れて実がこわれるまで煮てカーゼで絞りジュースを取ります。ちょうどこの日の夜に仔羊のフィレのガーリックソースを作ろうと思っていましたがジュースを見てたらこれを使ったソースができないかな・・と思い急きょ変更~~^0^
ホルンダーベリーの酸味とローズマリー、ガーリック風味が加わった美味しいソースができました!: )
少し煮込みすごてソースがどろりっとしてしまいましたけどね(笑)

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ジェリーのジャムも2瓶でしたが出来ました~~: )
これはまたホルンダーを採集にいくかな^^^


p.s
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うちのブドウです~~
今年はなかなか沢山ついた~~^^
今は我慢して・・・もっと甘くなってね~~: ): )




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# by massimoo | 2016-08-30 16:19 | お肉料理 | Trackback

グリーンプラムとクワークのケーキ

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今年もおじさんのお庭の木になっているReneklode(グリーンプラム)を沢山頂きました。
今回はクワークを使ったレシピで作ってみました~~^^
バターを使ったものよりはやはり軽くて少し酸味もあり。お砂糖はキビ糖にしてレシピより少なめで作りました。プラムが甘いのでお砂糖を減らしても全然気になりませんでした~~
このケーキもなかなか美味しかったです!^^
でも私たちだけにはとても食べきれないのでご近所の人に全部おすそ分けしました!: )

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p・s昨日は久しぶりにスイスオルガンのお仕事でした!^^
長いこと人前で弾いていなかったのですごく緊張しましたがそれは最初だけで楽しんできました~
: )
今まではオルガンは二人だけでしたが最近3人とコントラバス一人になりパワーアップしました!!

秋には数回予定が入っているのでもう少し練習しなきゃなあと思うこのごろです・・。
やはりあまり弾いていないと記憶したものも忘れてしまいますね・・・。笑



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# by massimoo | 2016-08-29 03:09 | 焼き菓子 | Trackback

リクエストでパエリア~~

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私の中では・・今日は久しぶりにラクレットチーズが食べたいなあと思っていましたが・・まずは連れに聞いて見ると…シーフードパエリアとのお答えが・・。@@(笑)
聞いたことを後悔しましたが…(笑)たまには良い奥さんになろうかなとパエリアを作りました~~~^^
すっかりいつものように作っていたら量が多すぎました~~^^;
これはゆうに3-4人分はあったかと思います・・・。笑
でも何やかんや言ってしゃべりながら食べていたら半分以上は食べてましたね・・・!@@ -.-
連れの妹さんからもらったチリオイルをかけて美味しく頂きました~~: )
連れがタイにいる娘にこの写真を送ると…最近タイカレーばかり食べているようでこんなお料理が恋しくなってきたようです~~^^





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# by massimoo | 2016-08-27 22:23 | 料理 | Trackback

おうちディナー

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昨日の夜はこんなんでした!^0^
生ハムの中にはモッツァレラを入れて固めの桃とマーシュのサラダを添えました。
ソースにはマジョラムの風味を効かせたドレッシングをかけました。
ハーブはちょこちょこ鉢や地植えにしてありますがとっても便利です!: )
お店で買うとなると結好なお値段なんですよね~~~^^;
でも最近ちょっと増えすぎて…連れにはもう増やさないように言われております…。 (笑)

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いんげんのサラダはネクタリンとペパーミントの葉っぱも入れてマスタード風味のドレッシングで。
鶏肉は焼いている時からキッチンペーパーで油をとりながら焼いたので皮はパリパリと油っぽくなく焼き上がりました~~^0^
あまり最初からマリネしたお肉は買わないんですが…安くなっておりつい買ってしまいました!(笑)
; 9

ペパーミントの葉を添えて食べたらとっても美味しかったです~~!: )



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# by massimoo | 2016-08-26 22:33 | 料理 | Trackback

京都スマートのタマゴサンドイッチ

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実はこのお店、モデルでハグオーワーのオーナーでもある雅姫さんがここで食べていらっしゃる記事を目にして一度いってみたかったお店なんです。
見るからにこのサンドイッチが美味しそうで京都に来たら行こうと思っていましたが今回実現してとっても嬉しいです~~!^^
娘はフレンチトーストかパンケーキにするかすごく悩んでいましたが結局、フレンチに・・。
タマゴサンドは一口食べてとっても幸せ~~~^0^
パンもふわふわ、卵もふわふわでこんな美味しいサンドイッチは初めてかも。
娘のフレンチトーストも外はカリッとして中はこれもまたふわふわ~~~^^

私はレストランであまりサンドイッチとかはご飯に比べると食べないんですけど…これはまた食べたいと思いましたね~~: ): )

次回もぜひ行きたいお店です~!!^^

p.s
もちろんここでもいつものわらびもちを頂きました!: )
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ここのお抹茶のお饅頭も美味しかったです~~^^







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# by massimoo | 2016-08-26 00:22 | 日本 | Trackback