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おでん

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寒くなると食べたくなるもの・・・おでんもその一つですよね~~^^
連れも娘も大好きなのでまたまた作りました。
大根は数日前から煮て味をしみ込ませてあります!!
今回も京都で買ってきたお出汁で煮たおでんです。
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日本の食材はチューリッヒの西さんのところで…。はんぺんやちくわ、野菜のつみれ、ゴボウ巻きなど。こんにゃくはまた粉から練りましたよ~~~^0^(笑)
お味噌のソースは山椒と柚子の粉も入れて作りました。少しピリッとして美味しいです。
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この日もほんとみんなよく食べました~~!!
お出汁も美味しいので連れはスープのように後で飲んでおりましたョ・・・・。^^;




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# by massimoo | 2017-01-14 22:45 | 日本食,中華、アジア系 | Trackback | Comments(1)

意外な美味しさ!塩レモンセロリーピザ

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お昼に作った冷凍ピザを使った簡単だけど美味しかったピザのご紹介です!^^
何ものっていないピザにうちはそれでは少ないから少しチーズを足して・・(笑)香ばしく焼けるまでオーブンに。別にフライパンにオリーブオイルを入れ自分がピザの上にのせたい分だけセロリーを斜めに切り炒めて塩レモンを切ったものとそのジュースを入れ胡椒します。
それを出来立てのピザの上にのせて無農薬のレモンの皮をすったものやお好みでまた胡椒~~!^^
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アツアツをハフハフしながら食べてみてください!: )
娘は最初私がこんなの作ると言うとあまり嬉しそうではありませんでしたが(笑)食べたら美味しかったようで気に入って美味しいを連発してました!^0^
セロリーはシャキシャキ感を残したいのであまり焼き過ぎないほうが美味しいと思います。
またレモンの風味がとってもフレッシュです!: )ここにレモンジュースを少しかけて食べても美味しいですよ~~~^^
こんなピザもたまにはどうです??



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# by massimoo | 2017-01-11 23:40 | パン | Trackback | Comments(0)

Vitello Tonnato仔牛のローストにツナソース

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仔牛のブラーテンの切れ端が安くなっていたのでこれでウ''ィテロトナート、仔牛のスライスしたものにツナソースをかけて頂くイタリア料理を作りました。まあお肉は買って薄くスライスしただけで・・・ツナソースは初めて作りました。ソースの作り方は色々とあるようです。
これは夏にテシーン地方に行った時に頂いたものですが・・
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お肉は見るからにジューシーですよね~~~^^とても美味しかったです。
ただ・・ツナのソース、ツナがあまり入っていなかったみたいで味が薄いのが残念でした・・。
これも…他のレストランのものですが・・・
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これは完全にレストランが買ったインスタントのソースですね~~
マヨネーズで作られたソースで凄くくどくてソースは取り除いて食べたと思います・・・。-.-
と・・ソースでも作る人によりかなり違ってきますね・・。
こうやって写真を見ると・・・今回買ったお肉・・・しっとりとしてませんね~~~^^;やっぱり安くなってたからだなぁ~~(笑)
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うちはツナ缶丸ごと使いマヨネーズはほんの少しだけ使ったから軽めのソース。
なかなか美味しいソースになり連れも喜んで食べてました!^^
パンは焼きたてのビューリと・・。: )



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# by massimoo | 2017-01-10 19:22 | 料理 | Trackback | Comments(1)

鶏団子鍋

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こちらスイスも冬がやってきたという感じでめっきり寒くなりました・・・。
昨日から鼻水が止まらずくしゃみもひどく…これは何かのアレルギーなのかただの風邪か…なんなんでしょうか・・・。早くこの症状が無くなると良いのですが・・・。
さて…寒くなったというのもありますが沢山お野菜も食べたいと思いお鍋にしました。
高級な牛肉やお魚などは入ってませんけどね~~^^;
鶏団子には冷凍ではありますがレンコンを入れてます。ショウガもたっぷり、胡椒も入れてピリリとさせました!^0^
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これは少し前に日本人の友人のお宅にお鍋に呼ばれた時のものですが…この時彼女が作ってくれたのが白だしを使い柚子胡椒で頂くさっぱりとして上品なお鍋でその時にお野菜は人参大根など千切りにして入れておりとても良いアイデアだとこの冬は良くこのスタイルでお鍋をしています~~!!: )
Y子さん、有難うございます~~~^^
柚子胡椒、後京都で購入したおうすの里の梅しそとうがらしをつけて…。でもこの梅しそとうがらし、かなり辛くて使いすぎたら後で口の感覚がなくなりました…。笑^^;

最後はラーメンを入れて締めくくりました~~~^^
いやあ~~??かったです!!




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# by massimoo | 2017-01-09 00:04 | 日本食,中華、アジア系 | Trackback | Comments(1)

おやつにわらび餅

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今週初め、おやつに作ったわらび餅。
日本で黒糖シロップを買ってもってこようと思い探したのですができたものは水あめが入ったりしてたので結局、黒糖を買いこちらに持ち帰りました。ひと手間ですが・・沖縄の黒糖にお水を入れて溶かして煮詰めてシロップを作りました。わらび餅の粉からねって作りますがなかなか楽しかったです!
美味しいもんを頂くには努力も必要ですからね~~!^0^ ; ) 笑

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煉ったわらび餅をスプーンですくい冷たいお水に入れるとプルンプルンのわらび餅が~~
作りたての黒糖シロップ、出来立てのわらび餅にきなこをたっぷりかけて~~~~
わらび餅はやはり作り立てを食べると美味しいですね~~!!
又、次回に頂くのが楽しみです~~!^0^



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# by massimoo | 2017-01-08 00:06 | ケーキ,デザート | Trackback | Comments(0)